广西牡蛎产业现状分析及发展策略

潘英，李坚明，黄伟德，任琰

摘要：【目的】明确广西牡蛎产业发展现状及其面临竞争局面与存在风险，有针对性地提出发展策略，为广西牡蛎产业提质增效及可持续健康发展提供参考借鉴。【方法】深入分析广西牡蛎产业的发展现状、产业优势和潜力、面临竞争局面及其风险，并围绕国家提出的“提质增效、减量增收”等方针政策及“一带一路”发展新机遇，有针对性地提出相应的发展策略。【结果】广西牡蛎产业经过多年发展已初具规模，其主產区集中在钦州、防城港和北海，主要养殖海域包括北仑河口、珍珠湾、钦州湾、茅尾海、大风江口、廉州湾及铁山港海域等。广西钦州茅尾海是我国最大的香港牡蛎半人工采苗和苗种供应基地，占全国蚝苗繁育的70%，年产蚝苗超过1.5亿支（串），蚝苗产值约5.00亿元;苗种供应辐射范围居全国第一，部分苗种远销广东、福建及海南等地，甚至出口文莱和越南等东盟国家。广西作为我国牡蛎的四大主产区之一，其牡蛎产量占全国牡蛎产量的40%，但产值仅占牡蛎市场的20%。此外，广西牡蛎产业面临着产业集约化程度不高、产品同质化严重、种质遗传改良滞后及极端性气候事件影响大等竞争局面及风险。【建议】广西牡蛎产业应坚持以科技创新为核心、积极开展现代生态养殖及充分发挥区域地理优势的发展思路，通过加强种质资源保护与开发、打造广西牡蛎品牌、构建牡蛎健康养殖新模式、提高产品深加工能力、开展病害防控与质量安全监测、加强专业协会与互保联保制度建设、增加产业科技创新投入等措施，有效促进广西牡蛎产业的高质量发展。

关键词： 牡蛎;产业现状;存在问题;发展策略;广西

中图分类号： S968.31;F326.4                         文献标志码： A 文章编号：2095-1191（2021）09-2608-11

Analysis of current situations， existing problems of oyster industry and its developmental suggestions in Guangxi

PAN Ying1， LI Jian-ming2， HUANG Wei-de3， REN Yan1

（1College of Animal Science and Technology， Guangxi University， Nanning  530004， China; 2Aquatic Technology Promotion Terminus of Guangxi， Nanning  530022， China; 3Aquatic Technology Promotion Station of

Qinzhou， Qinzhou， Guangxi  535000， China）

Abstract：【Objective】This paper aimed to clarify the development status， competitive situation and existing risks of oyster industry in Guangxi， then put forward development strategies， so as to provide reference for the improvement of quality， efficiency and sustainable and healthy development of oyster industry in Guangxi. 【Method】This study conduc-ted an in-depth analysis of the development status， industrial advantages and potential， competition situation and risks of Guangxi oyster industry， then put forward corresponding development strategies centering on the national policy of improving quality and efficiency， reducing quantity and increasing income and the new development opportunities of The Belt and Road Initiative. 【Result】After years of development， oyster industry in Guangxi has begun to take shape， with the main producing areas concentrated in Qinzhou， Fangchenggang and Beihai. The main breeding areas include Beilun estuary， Pearl bay， Qinzhou bay， Maowei sea， Dafengjiang estuary， Lianzhou bay and Tieshan bay. Maowei sea， Qinzhou， Guangxi was the largest semi-artificial seedling collection and seedling supply base of Crassostrea hongkongensis in China， accounting for 70% of oyster seedling breeding in China， with an annual output value of more than 150 million oyster seedlings（strings） and an output value of about 500 million yuan. The supply of oyster seedlings ranked the first in China， and some of them were exported to Guangdong， Fujian， Hainan， and even exported to Brunei， Vietnam and other ASEAN countries. Guangxi， as one of the four major oyster producing areas in China， accounted for 40% of the national oyster production， but only 20% of the output value of the oyster market. In addition， Guangxi oyster industry was faced with the competition situation and risks， such as the low degree of industrial intensification， the serious product homogenization， the lag of germplasm genetic improvement and the great impact of extreme climate events. 【Suggestion】Guangxi oyster industry should adhere to the development idea of taking scientific and technological innovation as the core， actively carrying out modern ecological breeding and giving full play to regional geographical advantages. By strengthening germplasm resources protection and development， make Guangxi oyster brand， build an oyster breeding new health mode， improve the quality of products deep processing ability， disease control and prevention and safety monitoring，  strengthening the professional association and mutual insurance group construction of system and mechanism， increase the strong industry science and technology innovation investment， effectively promote the high quality development of Guangxi oyster industry.

Key words： oyster; industry status; existing problems; development strategy; Guangxi

Foundation item： National Key Research and Development Program of China（2018YFD0901400）; Guangxi Innovation Driven Development Project（GuikeAA19254032）

0 引言

【研究意义】我国贝类养殖产业巨大，占世界贝类产量的84%，贝类增养殖已成为海水养殖业的重要支柱产业。据《中国渔业统计年鉴》数据显示，2020年我国海水贝类年产量达1480.08万t，占海水养殖总产量（2135.31万t）的69.31%，较2019年增加41.11万t，增长2.86%（农业农村部渔业渔政管理局等，2021）。在所有养殖贝类中，牡蛎的养殖面积和产量最大，年产量约占全球的80%（张锐，2014）。2020年我国牡蛎养殖总产量达542.46万t，约占全国海水养殖总产量的四分之一。因此，明确我国牡蛎产业现状及其存在的问题，并有针对性地制定发展对策，对促进牡蛎产业乃至海水养殖业的可持续健康发展具有重要意义。【前人研究进展】牡蛎又称大蚝、白肉蚝、生蚝及海蛎子等，是暖水性双壳类软体动物，以滤食海水浮游生物为主，其肉质鲜美，营养丰富（Wang et al.，2004;李辉尚等，2017）。牡蛎养殖在我国分布较广，北到鸭绿江、南至海南岛的沿海地区均有养殖，尤以山东、福建、广东和广西等地区的牡蛎养殖业较发达（王海艳等，2007;庞耀珊等，2012;李美琪等，2020）。广西作为我国牡蛎的四大主产区之一，其牡蛎产量占全国牡蛎产量的40%，但产值仅占牡蛎市场的20%。广西牡蛎养殖集中在钦州、防城港和北海，其中钦州是我国著名的牡蛎苗种培育和牡蛎生产基地，素有中国大蚝之乡的美誉，养殖品种以香港牡蛎（Crassostrea hongkongensis）为主（李翠等，2013;侯晓梅等，2016），养殖方式有筏式（或桩式）吊养和插桩养殖，但以插桩养殖为主，占广西牡蛎总养殖面积的80%以上（庞耀珊等，2012）。至今，针对广西牡蛎产业发展的研究已有较多报道，但由于时代背景不同导致得出的研究结果也有所差异。庞耀珊等（2012）研究发现，广西牡蛎养殖业普遍存在种质资源良莠不齐、牡蛎死亡现象时有发生、牡蛎加工方式落后和牡蛎贸易链短等问题;侯晓梅等（2015）基于SCP分析框架对广西牡蛎产业进行调查分析，发现存在集中度较低、产品差异化较小及进出壁垒较大等市场结构问题，且自主创新及技术投入缺乏、兼并重组行为有待进一步优化;随后又采用SWOT分析法对广西牡蛎产业进行调查分析，识别产业自身的优势和劣势，以及产业发展环境中的机遇和挑战，并提出合理开发利用海域、建立海洋环境保护机制、科技创新驱动产业发展、建立水产品交易市场、充分利用区位优势等发展策略（侯晓梅等，2016）;伍晋宏等（2016）运用产业经济学和可持续发展理论对钦州牡蛎产业进行分析，发现钦州牡蛎产业存在生产技术不高、缺乏本地品牌、产品同质化严重、规模结构率不高、销售渠道单一、产业集中度低及资源配置效率低等产业结构问题;周昌仕等（2016）研究表明，广西牡蛎养殖历史悠久，但牡蛎苗种选育仍处于传统阶段，加工停留于前处理阶段，销售渠道缺乏监控，且广西牡蛎养殖呈现整体效益较差、销售单价差异大、成本构成差异明显、加工环节增值率较低等关联特征;甘伟铭等（2020）以广西牡蛎养殖风力指数保险为例，在分析特色海水养殖保险指数化发展的理论逻辑和现实机制基础上，总结归纳了广西牡蛎养殖风力指数保险的创新实践。【本研究切入点】广西牡蛎养殖已逾千年历史，牡蛎养殖是广西最大的海水贝类产业，占据重要的经济和产业地位。据统计，2020年广西的牡蛎带壳总产量为66.21万t，养殖面积达15210 ha，但高产低效仍是广西牡蛎养殖的基本业态。因此，突破牡蛎产业提质增效是广西北部湾海域牡蛎养殖产业发展的关键，不仅直接影响广西牡蛎养殖产业的发展，还影响整个牡蛎产业的持续健康发展。【拟解决的关键问题】针对当前广西牡蛎产业发展存在的诸多问题及其挑战，深入分析产业发展現状、面临竞争局面和养殖风险，进一步提出相应的发展策略，以期为广西牡蛎产业提质增效及可持续健康发展提供参考借鉴。

1 广西牡蛎养殖产业现状分析

1. 1 营养价值高，市场需求量大

牡蛎因品质优良，肉厚、爽口、个大而闻名。我国南方地区的牡蛎60%～70%用于烧烤（李辉尚等，2017）。除了可鲜食外，牡蛎还可加工成蚝豉和蚝油。蚝肉蛋白含量超过40%，营养丰富，味道鲜美，素有“海中牛奶”之称，同时可入药，具有极高的营养价值。随着城乡居民消费结构的改变及消费水平的提高，市场对牡蛎的消费需求量不断增加，从而推动牡蛎产业的快速发展。

1. 2 产业发展面临危机，养殖空间资源锐减

牡蛎是广西渔业的优势特色产业和主导产业，2020年的产量达66.21万t，占全区海水养殖总产量（150.70万t）的43.93%，成为广西最大宗的海水养殖品种;产值近100亿元，经济总产值约180亿元，单个品种的养殖规模居全国第一位。广西牡蛎产业经过多年发展已初具规模，但近十年来广西牡蛎养殖面积及养殖产量基本没有增长，发展速度明显落后于毗邻海区的福建和广东（图1）。自2000年以来，由于北部湾城市化、沿海工业及港口建设日益崛起，各地围填海建设不断增加，对海水养殖业的发展考虑不足，造成养殖空间被大量挤占，传统牡蛎苗种生产区和养殖区遭侵占现象严重，适宜养殖区域面积逐年减少，牡蛎养殖业发展空间萎缩，使最具区域特色的牡蛎产业正逐渐走向衰落。目前，广西牡蛎产业由于受资源环境的不断约束及涉海其他产业的不断挤压，很多牡蛎近岸传统养殖区不断被划定为禁养区，牡蛎增养殖面积整体上呈逐年下降趋势（图2）。如广西钦州茅尾海采苗区已被挤压至约1000 ha范围，其面积仅为原来的1/5（李辉尚等，2017）;而传统养殖区金鼓江河口、鹿尔环江河口及三墩海域等数千公顷传统养殖区已退出生产，牡蛎养殖空间资源锐减。

1. 3 种业基础薄弱，优质苗种供不应求

长期以来，牡蛎苗种主要依靠在天然采苗区进行半人工采苗方式获得，受到天气环境的严重制约。近年来，牡蛎采苗成功率急速下降，直接影响其养殖产业的持续发展。此外，牡蛎种质资源逐渐退化，在养殖过程中普遍存在生长慢、成活率低、养殖周期长及产量下降等问题（周昌仕等，2016）。广西贝类原良种场建设作为种业发展的基础，但良种体系建设依然滞后，其数量和规模等与北部湾贝类养殖产业发展的需求不匹配，具区域优势的牡蛎苗种也供不应求。广西牡蛎采苗场主要集中在广西钦州茅尾海等海域，但近年来由于部分海域受到污染，原有的自然附苗能力已受破坏，且种质资源保护不力，广西钦州茅尾海域的天然牡蛎苗种数量及质量正呈急剧下降趋势。

牡蛎苗种供应压力增大。广西钦州茅尾海是我国最大的香港牡蛎半人工采苗和苗种供应基地，苗种供应辐射范围居全国第一，部分苗种远销广东、福建及海南等地，甚至出口文莱和越南等东盟国家。但近年来由于茅尾海海域天然香港牡蛎亲本被人为滥采，其数量极剧减少，加之长期大规模低组织化采集天然苗种，导致大量废旧蚝桩和蚝排随意遗弃、沉积及堆积，致使采苗海区出现淤积、海床抬高及雨季排水不畅等严重问题，再加上海域水域环境受到来自陆地各种类型污染物不同程度污染等，造成钦州茅尾海海域天然苗种附苗率降低，年产苗量已无法满足当地增养殖生产的需求，广西已从原来出口蚝苗变成进口蚝苗。广西海区牡蛎养成产量受苗种供给、各年份水温、盐度及极端气候事件等因素的影响，且牡蛎人工育苗技术尚未得到推广应用，广西钦州湾内的牡蛎苗种主要来源于自然采苗。此外，广西至今尚未建有规模化的人工育苗场，天然采苗和外购苗种均未经系统选育，其苗种质量参差不齐（周昌仕等，2016）。据钦州茅尾海牡蛎幼虫数量的监测结果显示，牡蛎繁殖期苗种幼体数量从2011年的14×104粒/m?下降至2018年的6×104粒/m?，直接造成近年来的采苗量显著下降（钟方杰等，2013，2019）。可见，养殖牡蛎优质苗种生产能力不足已成为制约广西牡蛎产业发展的瓶颈问题。

1. 4 设施化水平低，抗自然灾害能力弱

广西牡蛎主产区集中在钦州、防城港和北海，主要养殖海域包括北仑河口、珍珠湾、钦州湾、茅尾海、大风江口、廉州湾及铁山港海域等。牡蛎养殖模式主要有3种：浮筏吊养、滩涂插养（插桩）和棚架吊养（沉排）（图3）。从养殖规模及方式来看，钦州和防城港的主要养殖方式为浮筏吊养（90 m×12 m），2个养殖海区大多为靠近河口盐度较低且水流平缓的内海，自然条件相近，适宜浮筏吊养;而北海养殖海域水流较快，适合进行滩涂插养。目前，滩涂插养、浮筏吊养和棚架吊养等养殖模式并存发展，并得到不断调整和改进。

广西牡蛎养殖由滩涂向浅海发展，而养殖模式由滩涂插养向浮筏吊养转变。此外，广西牡蛎养殖方式较粗放，主要采用传统的散户养殖方式，规模化组织化程度偏低，养殖条件和设备相对简陋，造成抵御灾害天气的能力不强;经营方式上则以个体私营、小型公司和养殖专业合作社主导的浮筏吊养为主，养殖管理水平较松散，行业内相关标准较少。近年来，以离岸抗风浪筏式养殖的新模式在广西钦州和防城港等海区得到大力推广发展。

1. 5 养殖密度过大，病害频繁发生

由于牡蛎消费需求的增长及其养殖经济效益的提高，养殖户的积极性普遍较高。2008—2020年，广西钦州、北海和防城港的牡蛎养殖面积及产量见图4。传统养殖区的设施布设密度过高，养殖户仅靠扩大养殖规模以求提高产量，盲目增加养殖密度，致使牡蛎养殖面积无节制增加，环境生态平衡被破坏，而导致牡蛎生长受限等，单位面积产量逐年下降。此外，牡蛎养殖主产区海域普遍存在无序、无证养殖现象，同时占海扩张现象也非常严重。随着广西牡蛎养殖面积的不断扩大，局部海域已出现超负荷养殖现象，水质环境不断恶化，牡蛎病害频繁发生，其病原微生物主要有副溶血性弧菌（Vibrio parahaemolyticus）、溶藻弧菌（V. alginolyticus）、拟态弧菌（V. mimicus）、大肠杆菌（Escherichia coli）、嗜水气单胞菌（Aeromonas hydrophila）、诺瓦克病毒（Norwalk viruses）及疱疹病毒（Herpes virus）等（陈皓文和陈阳，2007;胡宗福等，2018）。尽管目前尚未明确这些病原微生物对牡蛎的致病机理，但均可直接或间接导致牡蛎发病死亡，几乎每年都出现大批量死亡，且与养殖密度呈正相关（庞耀珊等，2012）。

由于牡蛎种质资源退化，已出现个体小型化和单位产量降低等问题，而抗病抗逆能力下降是近年来牡蛎病害暴发的主要原因。香港牡蠣对高盐度的耐受性较低，尤其是近年来春季连续干旱高温，养殖海区降雨量少、盐度升高，以及病原微生物侵害（Wu and Pan，2000;Sun and Wu，2004）等因素的综合作用，导致广西沿海地区频繁发生牡蛎大规模死亡（薛凌展等，2007;庞耀珊等，2012），成为困扰广西香港牡蛎养殖的主要问题。2014年5月，在广西北部湾近海及江河入海口外侧养殖区，浮筏吊养的香港牡蛎出现大规模死亡（死亡率约60%），此时正值广西钦州高温少雨季节，大风江入海口区盐度居高不下（高达23‰）（於锋等，2016）。2019年4月本课题组调研发现，广西钦州、北海和防城港的牡蛎死亡率在39%～75%，其中抽样调查点的死亡率最高达83%。究其原因可能与病原感染、气候变化、海区盐度异常及养殖密度等有关（庞耀珊等，2012），给广西牡蛎养殖业持续健康发展带来巨大挑战。

1. 6 自然灾害频繁，养殖海区污染日趋严重

由于全球气候变化加剧而致极端气候增多，水体环境恶化，养殖贝类因逆境胁迫而暴发性死亡频发，造成严重经济损失。广西地处亚热带地区，夏季自然灾害频发，且养殖设施抗自然灾害能力弱。2014年7月超强台风“威马逊”“海鸥”接连登陆致使广西沿海牡蛎养殖遭受严重损失，尤其是广西钦州茅尾海90%浮筏吊养的牡蛎覆没，其中龙门港镇95%以上的蚝排被损毁，直接经济损失达6.45亿元（潘英等，2015）。此外，随着海洋开发速度的加快，临海工业项目增多，受用海矛盾加深及海域污染加剧等影响，导致广西沿海城市近岸养殖海域海水水质下降（陈宪云等，2014;黄喜寿等，2018），广西牡蛎养殖海区特别是茅尾海及钦州湾等牡蛎天然苗种生产海区的海水受到不同程度污染，对广西牡蛎产业的生存与发展带来极大威胁（杨斌等，2012）。2018年9月，在广西钦州港三墩非养殖区因海水富营养化导致的牡蛎死亡事件，直接经济损失达1.20亿元。牡蛎属于滤食性贝类，随着牡蛎养殖环境受到人为因素的破坏，在生长过程中对海水中重金属等有害物质的富集作用，致使其产品质量安全面临严峻挑战（谢文海等，2013）。

1. 7 养殖产业链不全，产业整体效益偏低

广西是我国牡蛎养殖生产的主产区之一，其销售方式以直接带壳出售为主，向国内市场提供鲜活产品，或向外省企业提供粗加工产品（蚝豉和蚝油等）作为加工生产的原料，贸易链短，经济效益不高（周昌仕等，2016）。当前，广西牡蛎加工业还十分落后，产品加工率仅有10%左右，加工企业为数不多，精深加工基本处于空白。牡蛎加工业是一个传统产业，尚停留在原汁蚝油、蚝干等初级低端产品的粗加工水平上，资源利用粗放，存在加工技术设备落后、冷链设施发展缓慢、产品缺乏创新及附加值低等问题，无法适应市场消费需求。牡蛎净化厂建设也刚起步，数量极少，严重阻碍了产品进入国内外高端市场。此外，缺乏相应的龙头企业带动，缺少对产品精深加工技术的创新驱动力，而制约完整产业链的形成，尤其是品牌效益未能凸显。牡蛎加工环节的缺陷，致使广西牡蛎产业链尚未能真正建立起来，极大影响了牡蛎产业化的进程。牡蛎加工环节效益增值率低是现阶段牡蛎产业发展的共性问题，而牡蛎产品附加值低是制约广西牡蛎产业链延伸与升级的主要瓶颈。

1. 8 科技支撑较薄弱

目前，广西牡蛎产业基础条件较薄弱，选育种、保种、养殖、病害防控、育肥、净化、低温保活及加工流通等技术的基础研究远远不够，表现为缺乏科技支撑、资源利用率低、集约化程度不高，尚未达到产业科学发展的总体目标，进而导致广西牡蛎产业发展停滞不前且效益低下。广西海洋科研实力远落后于我国其他沿海地区，2015年海洋科研机构经费收入总额仅占全国的3%左右，项目总数不到全国的1%（张少丹，2019）。可见，海洋科研经费投入不足、人少力薄，已成为制约广西牡蛎产业及至整个海洋经济发展的主要瓶颈（潘英等，2015）。

2 广西发展牡蛎产业的优势和潜力

2. 1 区位优势明显，产业发展空间广阔

广西北部湾是我国自然生态最好、最洁凈的海域之一（黄喜寿等，2018）。广西海岸线总长1595 km，近海滩涂面积10.05万ha，20 m等深线以内宜渔浅海面积达64.88万ha。目前，广西牡蛎养殖主要利用滩涂和河口浅海，而近海海域尚处于未开发或轻度开发状态，广阔的近海水域为广西发展牡蛎离岸抗风浪养殖提供了空间保障。广西现有牡蛎养殖面积1.60万ha，年产牡蛎66.21万t，通过牡蛎养殖和消费驱动，每年以贝壳形式实现碳封存达4.27万t，相当于每年可封存或减排CO2 15.37万t。此外，广西是我国西部唯一沿海沿边的省（区），海洋资源丰富，与东盟国家海陆相连，区位优势明显，中国—东盟合作不断深入也为渔业发展提供广阔的空间;“一带一路”倡议及党的十九大报告明确提出“海洋强国”战略为渔业创造了有利发展环境，中国—东盟自由贸易区建设、西部大开发等也将推动广西牡蛎养殖业和加工业的快速发展，且有利于开拓东盟市场，建设国际牡蛎交易市场，加强牡蛎养殖、加工、运输及销售等各环节的国际合作。

2. 2 种质资源丰富，产业发展潜力巨大

广西钦州市是我国著名的蚝苗培育和牡蛎生产基地，目前钦州沿海浅滩涂牡蛎养殖面积已超过9300 ha，主要分布在茅尾海、龙门群岛、七十二泾、金鼓江口、麻蓝岛及大风江口等海域，其中茅尾海和大风江口海域水质优良，饵料丰富，为牡蛎养殖提供了“天然牧场”，非常有利于牡蛎的生长繁衍（黎小正等，2011）。钦州茅尾海是我国最大的蚝苗繁育基地，占全国蚝苗繁育的70%（王倩等，2016），年产蚝苗超过1.5亿支（串），蚝苗产值约5.00亿元。2005年钦州市钦南区被授予“大蚝之乡”称号;2006年钦州龙门七十二泾海域香港牡蛎浮筏生态养殖区被农业部授予首批“农业部健康水产养殖示范区”称号;2011年“钦州大蚝”荣获国家农产品地理标志登记保护;2017和2019年“钦州大蚝”2次被评为“中国百强农产品区域公用品牌”;2017年“钦州蚝情节”被评为国家级示范性渔业文化节庆品牌;2019年钦州市钦南区被评为“中国特色农产品优势区”;2021年5月，“钦州大蚝”继2016和2018年后第三次荣登中国地理标志农产品区域品牌价值评价榜，品牌价值逐年增长（2016年45.48亿元，2018年46.48亿元，2020年48.84亿元），是广西养殖产品类唯一入选的品牌。2020年广西牡蛎产值近100亿元，占全区海洋渔业产值（302.9亿元）的33.01%，牡蛎经济总产值约180亿元，占全区海洋渔业经济总产值（660.3亿元）的27.26%。

2. 3 政策扶持优越，迎来产业发展新机遇

为全面贯彻落实《国务院关于促进海洋渔业持续健康发展的若干意见》（国发〔2013〕11号），广西人民政府出台了《关于促进现代渔业跨越发展的意见》（桂政发〔2014〕39号），明确提出要依据广西区位优势、资源条件、产业基础及发展需求，重点加强基础设施建设，着重抗风险浮筏蚝排建设、蚝苗人工选育、主要病害防控和标准化健康生态养殖等关键环节，加大科技创新和推广技术，健全生产信息监测体系，壮大农民专业合作组织，促进大蚝养殖发展，提高综合生产能力。同时，配套建设加工物流体系和多元化的休闲观光渔业，形成以特色大蚝产业和生态休闲旅游业为主导的产业格局（李坚明，2016）。近年来，广西区政府不断加快渔业科技创新步伐，各级财政5年累计投入超过80亿元，助推渔业高质量发展;通过强化科技攻关，整合科研、教学及企业等各方科技力量，合力解决渔业重大科技问题;并科学制定牡蛎产业发展规划，为其产业健康发展提供保障。在综合《钦州市养殖用海规划（2013—2020）》和《钦州市水域养殖滩涂规划（2015—2030）》的基础上，合理编制《钦州大蚝产业发展规划》，规划好钦州湾大蚝产业苗种区、养殖区、保护区及精深加工区的发展布局，科学规划海洋功能，提高海域利用效率，将牡蛎产业打造成广西现代海洋渔业的千亿元产业。

3 广西牡蛎产业面临的竞争局面及风险

3. 1 产业集约化程度不高

目前，广东、广西、福建等南方海区的牡蛎采苗、育苗及养成等产业链条从业者绝大多数为个体家庭或小型公司等家庭式作坊，仍处于散户养殖和经营的状态，采用粗放式生产管理，尚未形成大规模的产业化组织和管理方式。因此，在面对市场风险和灾害天气时，没有很好的抵抗能力及减少损失的有效途径;同时缺乏对优质苗种的认知，导致销售规格偏低，并存在无序竞争现象等，不利于大型产业化的培育及规范养殖区域，也无法避开与大型公司化运营的直接竞争。

3. 2 产品同质化严重，市场压力大

虽然牡蛎养殖海区的水质标准条件各异、生产方式不同，但牡蛎养殖产品同质化严重（侯晓梅等，2015），在成品市场价格上差异不明显。2020年广西牡蛎年产量达66.21万t，占全国产量的12%，但广西牡蛎养殖产品基本是内销。销售产品多以带壳的牡蛎和尚未育肥的中小蚝为主，产品整体水平较低端，尚处于整个牡蛎产业链的原料端，产品附加值不高，导致广西牡蛎产业的整体效益偏低。

3. 3 种质遗传改良滞后，与产业发展不匹配

针对我国南部沿海养殖牡蛎出现个体变小、生长缓慢及春夏季高死亡率等现象（肖述和喻子牛，2008），应加速培育牡蛎基础群体，采用传统育种（群体和家系选择）和分子标记育种相结合培育出适合海区养殖的优良品系，或选育出生长快、抗逆性强和品质高的牡蛎优质新品系。广西钦州市水产技术推广站2009年获中央预算内专项资金资助140万元建设的国家级广西钦州近江牡蛎原种场，是一个集种质资源保护与遗传育种研究的基地平台，至2019年其硬件设施已建成并通过验收投产使用，但由于后期投入资金不足，至今尚未建成牡蛎优良家系核心种质库及开展良种选育。

3. 4 极端性气候事件影响大，养殖风险高

牡蛎产业面临生产和自然的双重风险，尤其是极端气候（台风）、水体富营养化及环境胁迫等影响较大（佘智彩等，2019）。虽然广西海区牡蛎养殖竹排主要布局于港灣内，但台风仍是严重威胁牡蛎产业发展的重要因素。随着养成产业投入的增大，任何极端性气候的影响均会造成毁灭性损失。因此，加强对环境天气的预警预报，建立基于物联网水平的环境因子实时监控及传输系统等基础设施，是提高牡蛎养殖抗风险能力的当务之急。

4 广西牡蛎产业的发展策略

4. 1 发展思路

4. 1. 1 以科技创新为核心，推动牡蛎产业发展 坚持以科技创新为驱动，加强海洋科技创新的引领作用。建设科研实验基地，重点开展牡蛎新品种（系）及三倍体或单体培育、性腺发育变化规律和主要病害防控关键技术研究（於锋等，2016），以推动广西牡蛎产业的持续健康发展。

4. 1. 2 开展现代生态养殖，示范引领产业提质升级

牡蛎产业的发展必须以生态为基础、以市场为导向、以消费为驱动、以质量为核心，加快实现提质增效，走可持续发展道路。发展生态化渔业，即要求推行标准化、集约化健康生态养殖，通过建设标准化浮筏生态养殖基地，集成应用抗风浪牡蛎浮筏吊养、牡蛎现代生态养殖、牡蛎标准化育肥养成及主要病害防控等现代先进技术，促进传统牡蛎产业向优质高效方向发展，提高广西牡蛎产业的竞争力和可持续发展水平。

4. 1. 3 发挥区域地理优势，坚持品牌提质增效 国外市场是国内市场的拓展，国外资源是国内资源的补充，践行“一带一路”倡议，让广西牡蛎走出国门。广西牡蛎产业基础设施建设不足，仓储及冷链物流不健全，市场营销能力差，网商和微商尚未发展起来。因此，亟待拓展牡蛎传统销售方式新渠道，完善冷链物流，壮大整个牡蛎产业的流通服务业;同时要充分挖掘钦州千年的大蚝文化，建设牡蛎休闲渔业与文化产业园区，结合红树林及白海豚的资源优势，开发牡蛎的保健食用功效，通过规范生态生产、鼓励企业参与及争取政府支持，做大做强广西牡蛎产业。

4. 2 建议措施

4. 2. 1 加强种质资源保护与开发，推进牡蛎种业工程 建立和完善香港牡蛎种质资源保护区域和采苗区，切实保护原种繁殖及其栖息地生态环境。广西钦州茅尾海是我国最大的香港牡蛎天然繁衍地（宋忠魁等，2010），加强对牡蛎种质资源的保护和利用，重点保护香港牡蛎种源地和天然苗场。建立广西钦州茅尾海香港牡蛎种质资源库，加强牡蛎人工增殖放流力度，加大打击非法采捕天然香港牡蛎资源的力度。同时要规划出生产海域，限制生产模式，控制生产规模;建设牡蛎原良种体系，增强牡蛎人工苗种生产能力。对相关海域进行合理规划，确保自然育苗空间，维护与发展种质保护区，最终建成一个集香港牡蛎种质资源保护、种质创新、良种选育和健康养殖技术为一体的科研平台。坚持育种及新品种创制，培育牡蛎良种以保证其品质，加大对牡蛎育苗、育种及优质苗种的培育与推广力度。2016年培育出适宜我国华南沿海养殖的牡蛎新品种——华南1号（品种登记号GS-02-004-2015）（喻子牛等，2017），在一定程度上拓宽了现有海域养殖盐度。今后应持续加强对牡蛎育种工作的支持力度，尤其是对牡蛎速长、高品质、抗病性强及耐高盐品系的良种选育（张兴志等，2019;莫日馆等，2020），利用先进技术培育优质苗种，提高牡蛎品质，缩短养殖周期，降低养殖风险。此外，通过推动品种结构调整，形成适合广西牡蛎产业发展的结构布局，近岸低盐度海域重点发展香港牡蛎，而离岸高盐度海域宜发展近江牡蛎（红肉）及福建牡蛎三倍体。

4. 2. 2 推进品牌战略，打造广西牡蛎品牌 香港牡蛎的蛋白、脂肪及牛磺酸等含量较高，鲜味氨基酸如丙氨酸和谷氨酸等赋予其浓郁的海鲜味及鲜甜味，且不同养殖区香港牡蛎的呈味物质和挥发性成分各有特色，营养成分、氨基酸及微量元素等含量存在显著差异（黄艳球等，2019）。因此，可通过举办牡蛎文化节及牡蛎高峰论坛、展销会和推介会等形式，形成独特的南方牡蛎文化，并大力宣传推介“钦州大蚝”等具有广西特色的品种及其品牌，提高品牌的社会知名度，用好并打响“大蚝之乡”“钦州大明蚝”等品牌和地理标志，推进品牌战略。品牌既是资源也是生产力，能有力推动产业的快速发展。维护和扩大广西牡蛎产业品牌效应，不断提升优势品牌的美誉度，以增强广西牡蛎产品的市场竞争力。

4. 2. 3 构建牡蛎健康养殖新模式，保障产业效益持续稳定提升 广西牡蛎养殖要根据北部湾海域的环境和资源特点，在养殖功能区划的基础上，加快出台牡蛎养殖发展规划，制定适合广西本地牡蛎养殖的技术规范和养殖标准。通过对养殖技术和模式及时创新、新型抗风浪环保材料研发与应用等方面的支持与引导，推动广西牡蛎近岸传统增养殖方式实现转型升级发展，开展离岸海域牡蛎增养殖装备和技术模式研发及推广。根据海域资源环境的承载能力，合理布局并严格控制局部海域的牡蛎养殖面积和养殖密度，提高海域利用效率，尤其在水质污染严重及重金属超标等海区划定限养或禁养区域，禁止局部海域超负荷养殖。开展牡蛎养殖技术集成创新，借鉴和推广国内外先进的牡蛎养殖技术，以及与贝藻混养和海水池塘育肥等先进技术（贾真等，2019），从近岸养殖转向深海，拓展资源利用空间。针对当前滩涂插养和近海（浅海）吊养因受产业空间布局约束而趋于饱和，甚至萎缩的现状，宜大力发展牡蛎离岸深水延绳式吊养等集约化增养殖方式，进一步提高牡蛎产量在海产品中的比例，也是实现广西海洋渔业高质量发展的重要形式之一。

4. 2. 4 提高产品深加工能力，延长牡蛎产业链 进一步推动一二三产业融合发展壮大，建设牡蛎精深加工及冷链物流和电子商务园区，加强对牡蛎深加工产品的研发，准确把握市场导向，以满足消费者对牡蛎产品的多元化需求;做强牡蛎产品精深加工，开发生食牡蛎供应链，引进冷链加工技术，扩大牡蛎产品加工范围，延伸牡蛎产业链。同时，建设一批牡蛎净化与保鲜基地。加快引进和培育牡蛎精深加工企业，促进产品多样化开发，由此实现牡蛎精深加工和提高产品附加值。牡蛎软体部富含糖原、牛磺酸、不饱和脂肪酸及锌等营养物质（毛文君和李翊，1997;黄艳球等，2019），可开发医疗保健品、即食食品及美容产品等，有效延长产业链，形成牡蛎养殖、加工、销售一体化经营，提高牡蛎产业的整体效益。此外，综合开发利用大量廉价的牡蛎壳资源，将其加工成医疗保健品、建筑原料、土壤调理剂、肥料、饲料配料、食品防腐保鲜剂、添加剂等可再生资源（苗建银等，2011）。

4. 2. 5 开展病害防控与质量安全监测 对近几年的牡蛎病害进行流行病学调查及组织病理学研究，明确不同病原微生物直接或间接导致牡蛎死亡的致病机理。同时，开展牡蛎病害防控关键技术研究，建立牡蛎重大病害快速检测及控制技术，以及产品质量安全溯源体系。加强应用水系监测和微生物检测分析技术，建立海水养殖环境水质实时监测系统，根据监测结果合理安排和调整养殖密度，提高牡蛎养殖效率及其品质。

4. 2. 6 加强专业协会与互保联保制度建设，增强抵抗自然灾害能力 牡蛎产业是推动实施乡村振兴和实现渔业高质量发展的重要产业，是广西沿海渔民赖以生存的主要产业。健全相关配套政策和完善渔业保险体制;建立各级牡蛎产业协会，形成利益共同体，共同面对市场竞争;通过协会沟通信息、组织技术培训、协调经营运作行为、扩大行业影响力，从而提高行业竞争力。积极培育龙头企业，发展集群经济，引导其发挥辐射带动作用，改变小规模的分散经营模式，增强牡蛎产业的规模化效应及风险规避能力。簽订政策性渔业互保协议，提高抗风险能力，共同防御自然灾害。

4. 2. 7 增加产业科技创新投入，建立盈利型体制机制 针对广西牡蛎产业发展现状，进一步加大牡蛎科技投入，对牡蛎生产中的难点和热点问题开展联合攻关，突破制约产业发展的关键技术和瓶颈问题。此外，加大牡蛎产业科技创新扶持力度，重点支持科学家和相关人才在海洋生物科技领域的创新及产业第一线的实践探索;强化科技支撑，依托我国各海洋类高校和科研机构，加强与广西区内外的科研院所、涉海高校合作。抓紧“一带一路”建设契机，推动广西与沿线国家或地区的海洋科技创新领域合作。同时要打破产品同质化壁垒，进一步凝聚全产业链优势，做到养殖苗种优异化（产品差异化）、养殖水域达标化（养殖方式差异化）、积极开拓国际市场（市场差异化）。按照“产出高效，产品安全，资源节约，环境友好”的现代农业发展要求，突出生态理念，建立市场营销网络，推进产销一体化经营;引导养殖户由分散经营模式逐渐向“公司+基地（合作社）+养殖户”经营模式转变。建立健全牡蛎产业信息服务平台，推动生产、加工、销售、服务一条龙的“三产”融合发展，持续提升牡蛎产业现代化水平，推进广西牡蛎产业高质量发展。

参考文献：

陈皓文，陈阳. 2007. 牡蛎的微生物疾病[J]. 水产科学，26（9）：531-534. [Chen H W，Chen Y. 2007. Diseases of cultured oysters caused by pathogenetic microbes[J]. Fishe-ries Science，26（9）：531-534.] doi：10.3969/j.issn.1003-1111.2007.09.015.

陈宪云，陆海生，陈波. 2014. 广西海岸带海洋环境污染现状及防治对策[J]. 广西科学，21（5）：555-560. [Chen X Y，Lu H S，Chen B. 2014. Status and control countermeasures on marine environment pollution of Guangxi[J]. Guangxi Science，21（5）：555-560.] doi：10.13656/j.cnki.gxkx.2014. 05.004.

甘伟铭，陈新建，韩松原. 2020. 地方特色海水养殖指数保险发展研究——以广西牡蛎养殖风力指数保险为例[J]. 区域金融研究，（10）：40-46. [Gan W M，Chen X J，Han S Y. 2020. Study on the development of local characteristic mariculture index insurance—Taking oyster culture in Guangxi wind index insurance as an example[J]. Journal of Regional Financial Research，（10）：40-46.] doi：10. 3969/j.issn.1674-5477.2020.10.006.

侯晓梅，周昌仕，慕永通. 2016. 广西牡蛎产业发展的SWOT分析[C]//中国水产科学研究院. 2016中国渔业经济专家研讨会论文集. [Hou X M，Zhou C S，Mu Y T. 2016. Development of oyster industry based on the SWOT ana-lysis in Guangxi[C]//Chinese Academy of Fishery Scien-ces. Proceedings of 2016 China Fishery Economy Expert Seminar.]

侯晓梅，周昌仕，王丽，李肖敏，王玉斌，慕永通. 2015. 基于SCP分析框架的广西牡蛎产业调查研究[J]. 广东海洋大学学报，35（5）：19-25. [Hou X M，Zhou C S，Wang L，Li X M，Wang Y B，Mu Y T. 2015. Investigation of oyster industry based on the SCP analysis frame in Guangxi[J]. Journal of Guangdong Ocean University，35（5）：19-25.]

胡宗福，任绍杰，牛化欣，于建华，常杰，李树国. 2018. 牡蛎疱疹病毒流行病学及其防控研究进展[J]. 水产科学，37（5）：714-720. [Hu Z F，Ren S J，Niu H X，Yu J H，Chang J，Li S G. 2018. A review of epidemiology and prevention of ostreid herpesvirus-1（OsHV-1）[J]. Fishe-ries Science，37（5）：714-720.] doi：10.16378/j.cnki.1003-1111.2018.05.022.

黄喜寿，陈志明，庞少静，梁原彰，唐丽，黄月英，郭璐璐. 2018. 广西北部湾近岸海域环境问题与对策[J]. 大众科技，20（9）：29-32. [Huang X S，Chen Z M，Pang S J，Liang Y Z，Tang L，Huang Y Y，Guo L L. 2018. Environmental problems and countermeasures in the coastal area of Beibu Gulf，Guangxi[J]. Popular Science & Technology，20（9）：29-32.] doi：10.3969/j.issn.1008-1151.2018.09.009.

黄艳球，杨发明，秦小明，章超桦，林海生，高加龙. 2019. 不同养殖区香港牡蛎的化学组成及特征气味成分分析[J]. 食品科学，40（14）：236-242. [Huang Y Q，Yang F M，Qin X M，Zhang C H，Lin H S，Gao J L. 2019. Chemical composition and characteristic odorans of oyster （Crassos-trea hongkongensis） from different culture areas[J]. Food Science，40（14）：236-242.] doi：10.7506/spkx1002-6630-20180822-239.

賈真，佘智彩，彭业韶，冯彪，亢振军，杨斌，喻达辉. 2019. 香港牡蛎不同育肥方式的育肥效果[J]. 水产科学，38（4）：514-520. [Jia Z，She Z C，Peng Y S，Feng B，Kang Z J，Yang B，Yu D H. 2019. Effects of Hongkong oyster Crassostrea hongkongensis fattening in onshore ponds and in offshore sea[J]. Fisheries Science，38（4）：514-520.] doi：10.16378/j.cnki.1003-1111.2019.04.011.

黎小正，吴祥庆，吴明媛，杨姝丽，秦振发，黄鸾玉，兰柳春，庞燕飞. 2011. 广西钦州近江牡蛎增养殖区浮游植物生物量研究[J]. 安徽农业科学，39（32）：19867-19868. [Li X Z，Wu X Q，Wu M Y，Yang S L，Qin Z F，Huang L Y，Lan L C，Pang Y F. 2011. Study on phyto plankton biomass in Crassostrea rivularis reproduction area in Qinzhou of Guangxi[J]. Journal of Anhui Agricultural Scien-ces，39（32）：19867-19868.] doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2011.32.084.

李翠，王海艳，刘春芳，李艳伟，郭希明. 2013. 广西北部湾沿海牡蛎的种类及其分布[J]. 海洋与湖沼，44（5）：1318-1324. [Li C，Wang H Y，Liu C F，Li Y W，Guo X M. 2013. Classification and distribution of oysters off coas-tal Guangxi，China[J]. Oceanologia et Limnologia Sinica，44（5）：1318-1324.]

李辉尚，李坚明，秦小明，曾志南，林治术，李琼珍. 2017. 中国牡蛎产业发展现状、问题与对策——基于鲁、闽、粤、桂四省区的实证分析[J]. 海洋科学，40（11）：125-129. [Li H S，Li J M，Qin X M，Zeng Z N，Lin Z S，Li Q Z. 2017. The status，problems，and countermeasure of oyster industry in China—Based on the an empirical analyses of Shandong Fujian and Guangdong Guangxi Provinces[J]. Marine Science，40（11）：125-129.] doi：10.11759//hykx 20170713001.

李坚明. 2016. “十三五”广西水产养殖业发展战略研究[J]. 中国渔业经济，34（4）：25-31. [Li J M. 2016. Research on development strategy of Guangxi aquaculture in 13th Five-Year[J]. Chinese Fisheries Economics，34（4）：25-31.] doi：10.3969/j.issn.1009-590X.2016.04.004.

李美琪，郭昕竺，李辉尚，夏芸，李坚明. 2020. “十三五”以来中国牡蛎产业发展形势分析与对策研究[J]. 中国食物与营养，26（8）：9-13. [Li M Q，Guo X Z，Li H S，Xia Y，Li J M. 2020. Situation analysis and countermeasure research on the development of Chinese oyster industry since the 13th Five-Year Plan[J]. Food and Nutrition in China，26（8）：9-13.] doi：10.3969/j.issn.1006-9577.2020. 08.003.

毛文君，李翊. 1997. 海洋功能食品的研究開发（二）[J]. 中国海洋药物，65（3）：50-53. [Mao W J，Li Y. 1997. Research and development of marine functional food（2）[J]. Chinese Journal of Marine Drugs，65（3）：50-53.] doi： 10.13400/j.cnki.cjmd. 1997.03.014.

苗建银，赵海培，李超柱，陈艳辉，方怀义. 2011. 牡蛎壳的开发利用[J]. 水产科学，30（6）：369-371. [Miao J Y，Zhao H P，Li C Z，Chen Y H，Fang H Y. 2011. The exploitation of oyster shells[J]. Fisheries Science，30（6）：369-371.] doi：10.3969/j.issn.1003-1111.2011.06.013.

莫日馆，肖述，秦艳平，张跃环，马海涛，喻子牛. 2020. 深凹壳型香港牡蛎选育群体生长性状的遗传参数估计[J]. 水产学报，44（1）：33-42. [Mo R G，Xiao S，Qin Y P，Zhang Y H，Ma H T，Yu Z N. 2020. Estimates of genetic parame-ters of growth-related traits for the selective breeding of deep-cupped shell Crassostrea hongkongensis[J]. Journal of Fisheries of China，44（1）：33-42.] doi：10.11964/jfc. 20181111538.

农业农村部渔业渔政管理局，全国水产技术推广总站，中国水产学会. 2021. 2021中国渔业统计年鉴[M]. 北京：中国农业出版社. [Fishery Administration Bureau of Minis-try of Agriculture and Rural Affairs，National Aquatic Technology Extension Station，China Society of Fisheries. 2021. 2021 China fishery statistical yearbook[M]. Beijing：China Agriculture Press.]

潘英，李坚明，黄伟德. 2015. 广西贝类养殖现状及产业发展策略建议[J]. 海洋科学，39（11）：132-137. [Pan Y，Li J M，Huang W D. 2015. The perspectives of molluscan mariculture and its developmental suggestions in Guangxi[J]. Marine Sciences，39（11）：132-137.] doi：10.11759/hykx20150910001.

庞耀珊，谢芝勋，谢丽基，邓显文，刘加波，谢志勤，范晴. 2012. 广西牡蛎养殖业的现状与发展对策[J]. 南方农业学报，43（12）：2118-2121. [Pang Y S，Xie Z X，Xie L J，Deng X W，Liu J B，Xie Z Q，Fan Q. 2012. Current situations and countermeasures of oyster industry in Guangxi[J]. Journal of Southern Agriculture，43（12）：2118-2121.] doi：10.3969/j：issn.2095-1191.2012.12.2118.

佘智彩，贾真，彭业韶，喻达辉. 2019. 盐度胁迫对香港牡蛎部分生化指标的影响[J]. 海洋科学，43（3）：40-45. [She Z C，Jia Z，Peng Y S，Yu D H. 2019. Effects of salinity stress on some biochemical indexes of the Hong Kong oyster Crassostrea hongkongensis[J]. Marine Science，43（3）：40-45.] doi：10.11759/hykx20181031001.

宋忠魁，蔡小辉，童潼，杨家林. 2010. 广西茅尾海常见牡蛎的分子鉴定[J]. 海洋科学，34（8）：11-16. [Song Z K，Cai X H，Tong T，Yang J L. 2010. Molecular identification of common oysters in Maowei Sea in Guangxi，China[J]. Marine Science，34（8）：11-16.] doi：10.3969/j.issn.1000. 3096.2010.08.003.

王海艳，郭希明，刘晓，张国范，张素萍，徐凤山. 2007. 中国近海“近江牡蛎”的分类和订名[J]. 海洋科学，31（9）：85-86. [Wang H Y，Guo X M，Liu X，Zhang G F，Zhang S P，Xu F S. 2007. Classification of “Jinjiang” oysters in China[J]. Marine Science，31（9）：85-86.] doi：10.3969/j.issn.1000-3096.2007.09.016.

王倩，黃鹄，佟智成. 2016. 钦州茅尾海大蚝增养殖区水污染状况与控制对策[J]. 广西师范学院学报（自然科学版），33（1）：102-108. [Wang Q，Huang H，Tong Z C. 2016. Water pollution situation and control strategies of oyster maricultural area at Maowei Sea of Qinzhou[J]. Journal of Guangxi Normal University（Natural Science Edition），33（1）：102-108.] doi：10.16601/j.cnki.issn1001-87432.0160. 10.19.

伍晋宏，鲁洋，李晋文，刘松竹. 2016. 钦州牡蛎产业现状及发展对策分析[J]. 北方经贸，（9）：58-59. [Wu J H，Lu Y，Li J W，Liu S Z. 2016. Current situation and development countermeasures of oyster industry in Qinzhou[J]. Northern Economy and Trade，（9）：58-59.] doi：10.3969/j.issn.1005-913X.2016.09.022.

肖述，喻子牛. 2008. 养殖牡蛎的选择育种研究与实践[J]. 水产学报，32（2）：287-295. [Xiao S，Yu Z N. 2008. Review of selective breeding research and practice in oyster cultivation[J]. Journal of Fisheries of China，32（2）：287-295.] doi：10.3321/j.issn：1000-0615.2008.02.017.

谢文海，谢积慧，阮桂文，黄广纯. 2013. 广西北海不同生境海岸贝类群落调查[J]. 玉林师范学院学报，34（2）：69-77. [Xie W H，Xie J H，Ruan G W，Huang G C. 2013. Study on the community of seacoast shellfish in the Beihai，Guangxi[J]. Journal of Yulin Normal University，34（2）：69-77.] doi：10.3969/j.issn.1004-4671.2013.02.016.

薛凌展，阙华勇，张国范，杨笑波，方彰胜，高如承. 2007. 盐度对近江牡蛎幼虫生长及存活的影响[J]. 海洋科学，31（9）：73-77. [Xue L Z，Que H Y，Zhang G F，Yang X B，Fang Z S，Gao R C. 2007. The effect of salinity on growth and survival of Crassostrea rivularis larvae[J]. Marine Science，31（9）：73-77.] doi：10.3969/j.issn.1000-3096.2007.09.014.

杨斌，钟秋平，李宗活，鲁栋梁，李尚平. 2012. 钦州湾表层海水重金属分布特征及其污染评价[J]. 广州化工，40（11）：146-147. [Yang B，Zhong Q P，Li Z H，Lu D L，Li S P. 2012. Distribution and pollution evaluation of heavy me-tals in the surface seawaters of Qinzhou Bay[J]. Guangzhou Chemical Industry and Technology，40（11）：146-147.] doi：10.3969/j.issn.1001-9677.2012.11.058.

於锋，罗帮，陈雪芬，李琼珍，王嫣. 2016. 广西茅尾海的香港巨牡蛎（Crassostrea hongkongensis）苗种在不同养殖区的性腺发育变化[J]. 渔业科学进展，37（3）：134-142. [Yu F，Luo B，Chen X F，Li Q Z，Wang Y. 2016. Gona-dal development of oyster（Crassostrea hongkongensis） at different culture areas in Maowei Bay，Guangxi，China[J]. Progress in Fishery Science，37（3）：134-142.] doi：10.11758/yykxjz.20150513001.

喻子牛，张跃环，张扬，王昭萍，肖述，李军，向志明，马海涛. 2017. 水产养殖新品种牡蛎“华南1号”[J]. 中国水产，（2）：86-89. [Yu Z N，Zhang Y H，Zhang Y，Wang Z P，Xiao S，Li J，Xiang Z M，Ma H T. 2017. A new breed of aquaculture oyster “South China No.1”[J]. China Fishe-ries，（2）：86-89.]

张锐. 2014. 广东省牡蛎产业发展的公共政策研究[D]. 湛江：广东海洋大学. [Zhang R. 2014. Public policy research of oyster industry in Guangdong Province[D]. Zhanjiang：Guangdong Ocean University.] doi：10.7666/d.D522289.

张少丹. 2019. 广西海洋科技发展现状及对策研究[J]. 农村经济与科技，30（9）：294-295. [Zhang S D. 2019. Research on the current situation and countermeasures of marine science and technology development in Guangxi[J]. Rural Economy and Science-Technology，30（9）：294-295.] doi：10.3969/j.issn.1007-7103.2019.09.118.

张兴志，官俊良，何苹萍，韦嫔媛，张立，罗帮，彭金霞，李琼珍. 2019. 香港牡蛎野生群体家系建立及耐高盐性筛选[J]. 南方农业学报，50（2）：385-390. [Zhang X Z，Guan J L，He P P，Wei P Y，Zhang L，Luo B，Peng J X，Li Q Z. 2019. Establishment of families and subsequent high salinity resistance testing for wild population of Crassostrea hongkongensis[J]. Journal of Southern Agriculture，50（2）：385-390.] doi：10.3969/j.issn.2095-1191.2019.02.24.

鐘方杰，黄黎明，杨芳，罗帮，李琼珍，李文红. 2013. 钦州茅尾海沙井采苗区牡蛎幼虫数量变动的调查分析[J]. 南方农业学报，44（7）：1205-1209. [Zhong F J，Huang L M，Yang F，Luo B，Li Q Z，Li W H. 2013. Quantity dynamic of oyster larvae in Shajing，Maowei Sea of Qinzhou Gulf[J]. Journal of Southern Agriculture，44（7）：1205-1209.] doi：10.3969/j：issn.2095-1191. 2013.7.1205.

钟方杰，覃波忠，李选积，黄伟德，严雪瑜. 2019. 广西钦州大蚝产业发展形势分析[J]. 中国水产，（4）：53-55. [Zhong F J，Qin B Z，Li X J，Huang W D，Yan X Y. 2019. Analysis of Crassostrea hongkongensis industry development situation in Qinzhou，Guangxi[J]. China Fisheries，（4）：53-55.]

周昌仕，侯晓梅，李肖敏，王玉斌，王丽，慕永通. 2016. 广西地区牡蛎产业的特征及发展策略——基于养殖户、企业、政府管理部门的深度访谈调查[J]. 江苏农业科学，44（1）：422-426. [Zhou C S，Hou X M，Li X M，Wang Y B，Wang L，Mu Y T. 2016. The characteristics and development strategies of the oyster industry in Guangxi—Based on indepth interviews with farmers，enterprises and govern-ment management[J]. Jiangsu Agricultural Sciences，44（1）：422-426.] doi：10.15889/j.issn.1002-1302.2016.01. 124.

Sun J F，Wu X Z. 2004. Histology，ultrastructure and morphogenesis of a rickettsia-like organism causing disease in the oyster，Crassostrea ariakensis Gould[J]. Journal of Invertebrate Pathology，86（3）：77-86. doi：10.1016/j.jip. 2004.04.004.

Wang H Y，Guo X M，Zhang G F，Zhang F S. 2004. Classification of Jinjiang oysters Crassostrea rivularis （Gould，1861） from China，based on morphology and phylogenetic analysis[J]. Aquaculture，242（1-4）：137-155. doi：10.1016/ j.aquaculture.2004.09.014.

Wu X Z，Pan J P. 2000. An intracellular prokaryotic microorganism associated with lesions in the oyster，Crassostrea ariakensis Gould[J]. Journal of Fish Diseases，23（6）：409-414. doi：10.1046/j.1365-2761.2000.00243.x.

（责任编辑 兰宗宝）