生活饮用水与水源水运用微生物检测的结果分析

曹霞 蔡芸 马永良

摘 要：水是生命之源，其在维持人体体温、调节细胞内环境以及促进新陈代谢等方面都具有十分重要的意义。饮用水和水源水如果遭受污染，必然会对人们的生命健康带来非常大的威胁。开展好水质监控工作，强化水质管理，是监管部门必须要重视的问题。为确保广大群众用水安全，对饮用水和水源水实施水质检测非常关键，借助于微生物检测能够科学准确地判定水质是否受到微生物污染，为水质监督管理工作提供有效依据。文章结合笔者实际工作研究，对生活饮用水和水源水运用微生物检测的结果展开分析。

关键词：生活饮用水;水源水;微生物检测;结果分析

中图分类号：R123.1 文献标识码：A 文章编号：1674-1064（2021）01-085-02

DOI：10.12310/j.issn.1674-1064.2021.01.036

水质和人类的身体健康存在密切联系，随着社会经济的发展，生态环境污染问题也随之而来，国内很多水源地和地下水资源都受到了不同程度的污染，政府也日益關注和重视该问题。监管人员应借助科学手段对饮用水和水源水进行监督检测，确保广大群众的用水安全。

1 微生物检测各项指标检测方式

1.1 菌落总数测定方式

针对水样菌落总数实施检测时，首先需要将待检测的样本充分混匀，防止静止状态过久导致水样内微生物分布不均匀;随后把混匀的样本转移到培养皿内，样本转移时尤其要注意相关仪器，培养皿应当提前完成消毒处理。在盛放待检样品的培养皿中缓慢倒入事先准备好的培养基，同时将培养基和培养皿中的样品进行混合。此时，不应选择直接搅拌的办法，而需要借助旋摇培养皿来实现二者的混匀。最后，再根据相应规定标准，给予待检混合物充足的时间进行培养，最后对菌落实施计数即完成整个检测流程[1]。

1.2 总大肠菌群测定方式

通常来说，可以选择多管发酵法：首先开展初步发酵实验，将样品和乳糖蛋白培养液进行混合后，在特定温度环境下实施固定时间培养，查看是否存在产酸产气现象。如果有，可开始下一步操作，这一步针对待检样品的培养一般选择伊红美蓝培养基，这样做的目的在于更加准确地观测待检样品内的菌落特征情况，对菌落类型给出初步判定，同时为确保判断结果的准确性，通常还应进行革兰氏染色以及显微镜检。最后进行验证试验，对菌落种类实施验证，确定为大肠菌群后进行计数即可。

1.3 耐热大肠菌群测定方式

该菌的检测方式整体上和总大肠菌群较为相似，其差异在于最开始的初步发酵实验后需要增加一个耐热培养环节。对第一步发酵后阳性管内的培养物和EC肉汤实施接种，随后将其放置于44.5℃的环境下静置培养24h，再仔细观察其是否存在产酸产气现象。最后，针对耐热培养结束后观察到产气的样品，接种于EMB平板上，放置于36℃±1℃的环境下再次培养24h，这一环节为验证实验，如果出现典型菌落，可以通过查询MPN表来了解菌落的详细信息，随后给出检测报告[2]。

2 生活饮用水与水源水运用微生物检测分析

2.1 材料与方法

2.1.1 样品来源

在当地随机选择40份水源水以及40份饮用水样本，将水源水样本划为A组，饮用水样本划为B组，对其实施微生物检测。水源水在不同水源水库与河段水体采集，饮用水在地域不存在关联的居民家中采集。

2.1.2 采样方法

根据《生活饮用水标准检验方法水样的采集与保存》所规定的条款来落实好水样采集作业。饮用水在各个监测点分别采取1份，每户居民为1个监测点;水源水在水源水库以及河段水体分别采集。采集到的水样必须在送达检测实验室后3h内实施检测。

2.1.3 研究方法

此次微生物检测实验选择统一方法对两组样本实施检测，对检测过程中各类微生物的判定应用以下标准：样本菌落总群低于或等于100CFU/ml，同时样本没有检测出耐热大肠菌群以及总大肠菌群的，则判定其水质满足国家规定标准。若上述其中一项不达标则判定样本水质不满足要求，即不合格。

2.1.4 观察指标

对A组和B组水质样本内的总大肠菌群、菌落总数和耐热大肠菌群实施观察，对比分析水源水和饮用水的合格率情况。

2.2 检测结果

2.2.1 水源水检测结果

借助检测实验得到的数据记录能够了解到，在A组水质样本中，40份样本仅有12份达到标准，其合格率为30%。对于各单项指标来说，菌落总数检测合格率最高，为55%，耐热大肠菌群合格率30%，总大肠菌群合格率37.5%，具体检测数据如表1所示。

2.2.2 饮用水检测结果

借助检测实验得到的数据记录能够了解到，在B组水质样本中，40份样本中有32份达到标准，其合格率为80%。对于各单项指标来说，菌落总数检测合格率为85%，耐热大肠菌群合格率87.5%，总大肠菌群合格率80%，具体检测数据如表2所示。

将A组和B组的最终检测结果数据进行对比能够了解到，生活饮用水不管是单项指标亦或是整体指标，合格率都显著超过水源水。

2.2.3 检测结果分析

水质情况在很大程度上影响到群众的健康与安全，水源水属于生活饮用水的重要来源，其水质对最终饮用水质量也具有十分重要的意义。从此次微生物检测的结果能够了解到，在所有40份送检的A组样本中，检测合格的仅为12份，整体合格率30%，各单项指标中菌落总数检测合格率为55%;而在所有40份送检的B组样本中，检测合格的为32份，整体合格率达到80%，在很大程度上超出水源水的合格率，耐热大肠菌群合格率最高，为87.5%。

但即便饮用水微生物检测实验结果明显超过水源水，但基于最终数据而言，饮用水的最终整体合格率也并未达到较高的数值，和欧美发达国家98%的合格率依旧还有很大差距。水源水合格率更是难以跟上发达国家对水源水的标准要求，这也能够看出现阶段水源地水质管理工作还有待加强，人民群众的整体用水安全还需通过更多措施来予以保障[3]。

我国卫生部的相关调研数据表明，近年来国内饮用水安全处理技术水平持续提高，然而对少数贫困地区来说，每年依旧有10万左右有关群众由于引用不清洁水源而出现各种疾病的案例。进入21世纪的二十年来，饮用水污染造成的水源性疾病爆发案例中有接近七成属于生物性污染，所以在丰水期雨季必须要开展好居民生活饮用水的消毒处理工作，落实好对生活饮用水及水源水的水质监测工作，这是避免出现大规模水源性疾病的重要举措。从此次实验结果来看，总大肠菌群和耐热大肠菌群的检测合格率相对偏低，代表检测地水源水可能因为部分动物粪便而受到小幅度污染。另外，附近土壤中的微生物也容易对水源地水质带来影响。所以，地方政府相关职能部门必须要引起充分重视，真正开展并落实好水源地污染源消除工作，促进居民生活饮用水水质的提升。

3 结语

近年来，我国在水质监管工作方面取得了显著成效，生活饮用水水质得到了进一步提升，但依旧还有很多问题必须要引起重视。如部分群众并不具备较强的水源保护意识，水源地很容易因为外部因素而受到污染，唯有真正加强水源地水质管理工作，开展好保护水源的宣传教育工作，才能有效解决相关问题。与此同时，因为季节差异性也可能会对水质合格率产生影响，如夏季时气温适合微生物生长，如果不严格做好消毒工作，很容易导致水质不达标。借助微生物检测能够了解到，总大肠菌群在饮用水中较为常见，因其导致的疾病中相对典型的是痢疾，评估水质所依据的指标一般是菌落总数，而耐热大肠菌属于总大肠菌群中的重要组成部分，其危害一般来说反映在加速肠道疾病的传播上[4]。

借助本次微生物检测实验的结果能够了解到，对于生活饮用水和水源水实施微生物检测，可以非常准确、全面地了解到样本中的细菌含量，从而更加科学高效地评估水质污染程度，为相关监管部门落实水质处理工作带来参考依据，相关部门也应当引起充分重视，做好饮用水的监督和监测工作。基于此，文章提出如下建议：做好水源地水质、饮用水水质的监测工作，构建系统完善的监测预警体系，尽可能减少水传染病的发生概率;配置更加完善的饮用水消毒设备，积极组织推进水源保护和饮水健康宣传，促进人民群众水源保护意识的提升;要严格按照相关部门的标准规范，定期组织开展好饮用水和水源水的微生物检验;加快针对水质检验技术的研究工作，积极探索更加科学有效的检验技术，促进饮用水和水源水质量的进一步改善，确保广大人民群众的饮水安全。

参考文献

[1] 焦慧，唐龙俊，袁少伟，等.饮用水微生物檢测实验室管理[J].现代农业科技，2020（24）：133-134，142.

[2] 廖伟，杨蓉，徐建，等.饮用水源微生物快速检测技术的发展及应用[J].中国环境监测，2020，36（06）：104-112.

[3] 曹议云.对生活饮用水进行微生物检测意义重大[J].中国食品，2020（20）：108-109.

[4] 李志红.加强微生物检测确保生活饮用水质量[J].中国食品，2020（14）：131.