食育游戏化生活化在幼儿园的开展与实施

朱莉莉

【摘要】养成良好的饮食习惯对儿童的健康非常重要，食育就是对儿童进行饮食教育。虽然现在有一部分的幼儿园已经进行了儿童食品教育方面的工作，但是其在各个节日方面的教育还是不够深刻，为了可以激发孩子参与食品培育活动的积极性，教师应该将游戏化以及生活化融入到食品教育当中。

【关键词】游戏化生活化课程;幼儿教育;食育活动

引言

有关儿童发展指导当中明确强调了促进儿童身体健康发展、实现儿童幸福感的重要性。因此我们还应该重点关注对儿童饮食习惯以及传统文化的教育，以促进儿童身体和心理的健康发展。教師应积极考虑如何合理地激发孩子对饮食教育活动的兴趣，教师可以有效地运用游戏教学法对儿童进行饮食教育活动。

1幼儿食育活动开展的意义

1.1培养幼儿正确的饮食知识

随着我国生活水平的提高，人们养成了不健康的饮食习惯来满足自身对食物的欲望，这就致使许多人的饮食规律不平衡，引起了一些疾病。不合理的饮食会影响人们的健康以及正常生活。通过开展饮食教育活动，可以改变一些错误的饮食观念以及习惯，从儿童时期开始渗透一些的饮食知识以及食品文化，可以让孩子形成深刻的认知，鼓励孩子从小养成合理的饮食行为。

1.2传承以及宣传传统文化的重要方式

饮食属于一种文化的表现。饮食配料、餐桌服务与我国传统文化息息相关，食品教育已成为宣传传统文化的主要方式，如果可以利用食品教育活动在幼儿园中开展，就能更好地传承传统文化，为孩子们提供文化知识，使我们的传统文化可以更顺利的发扬光大。

2食育游戏化生活化在幼儿园的开展与实施

2.1创建生活化环境

蒙台梭利认为，儿童教育首先需要的是给儿童一个能充分发挥自然力的环境，给发展儿童智力的活动提供一个“有准备的空间环境”。幼儿园环境的营造是一种无声的教育，其中利用构建环境，可以开展潜移默化的渗透教育。例如，针对儿童的年龄特点、食物的外观和传统节气，设计了不同的活动主题墙面以及走廊。制作食品教育展区，包括种植区域以及饮品区域，将种植方式划分为用水种植以及用土种植，结合教室以及走廊的物质环境和合理利用有效资源，创建适宜孩子们的种植区域进行绿化。结合孩子们的兴趣，还有不同的季节以及土壤质量，选择种植适宜的蔬菜和水果。教师组织孩子们在户外活动的时候可以观察和记录自己所种植植物的生长情况，鼓励孩子们与朋友进行分享，在这个环节当中，孩子们对于植物规律有所了解，学会分辨各个品种的水果以及蔬菜，体验到种植的快乐，在饮品区域，教师们可以摆放柠檬片、菊花等材料，让孩子们结合季节的不同可以选择相应的食物放进饮品当中。鲁道夫曾经说过：“要给孩子一个自然、自由、美丽、和谐、快乐的环境。”“让孩子可以体验到美食和教育的乐趣。

2.2利用生活化饮食渗透传统文化教育

饮食文化包含着很多传统文化知识，教师应积极开发食品文化资源，通过食品教育活动和游戏，渗透和弘扬传统文化。文化教育餐桌礼仪不仅能渗透传统文化知识，同时也培养孩子良好的行为习惯。例如，幼儿园开展了“饮食礼仪我懂”的育儿活动，目的是在这项活动当中让孩子们了解餐桌礼仪，进一步养成文明的饮食习惯。利用这次的活动，教师可以为孩子们创造良好的学习气氛，将使用的餐具都换成中式的风格，让孩子们更快的加入到学习当中，再请两位家长开始搭配餐品，让孩子模拟吃饭的活动，类似于玩家庭游戏，让孩子明白饭前洗手、就座、让老人先吃等就餐习惯，除此之外，教师还鼓励孩子回家后和父母谈谈餐桌礼仪，以延长孩子的学习时间，提高孩子的理解能力。这个活动实际上培养了孩子们的良好行为，同时也让孩子们进一步了解中国的传统文化。

2.3利用游戏活动，让孩子了解饮食知识

饮食教育的一个非常重要的内容，就是让孩子对饮食知识形成一定的了解，了解一些基本的饮食以及餐桌礼仪，了解某些食物的价值，养成不挑食的好习惯，杜绝浪费现象的出现。因此，可以举办相关活动，例如，幼儿园的主题是“美食秘笈，我来探究”，在本次活动中，让比较大的孩子扮演小厨师的角色，然后讨论做一道好汤需要什么配料，然后让孩子们分组准备午餐。让孩子们懂得一些基础操作，比如豆子去皮、蘑菇修剪、黄瓜以及马铃薯切片等。大班的孩子们，让他们扮演小记者的角色，让孩子们通过采访、图片和绘画将幼儿园厨房阿姨们忙碌的场景展示出来，让孩子们意识到食物来之不易，让孩子们更好地珍惜食物，养成更好的饮食习惯。

结束语

养成良好的饮食习惯不可能一蹴而就，需要幼儿教师的耐心和努力。与此同时，教师和家长必须保持一定的合作关系，激发孩子参加饮食教育活动的积极性，利用游戏化以及生活化的食育活动来调动孩子们的兴趣。孩子们可以多了解饮食文化，可以拥有健康的饮食习惯，了解更多的饮食知识，让孩子更健康地成长。

参考文献：

[1]卢燕.运用课程游戏化开展幼儿食育活动.

[2]蒋行亚.在幼儿园中开展食育的建设[J].大庆师范学院学报，2019，039（002）：102-107.

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