肉墩子

吴国华

卖肉的肉墩子一时间非常令人羡慕，尤其是那些小媳妇变着花样和他套近乎。肉墩子的师傅朱一刀说天底下没哪种活比卖肉还好，这可是个香喷喷的行当。

高中毕业那年，肉墩子的老头子料定他考不上大学。老头子提前退休，让肉墩子接班到肉店上班。领导安排他跟朱一刀学卖肉。当时他不大乐意，觉得整天跟朱一刀围着肉摊子转没面子也很窝囊。

肉墩子上班的头几个月，柜台卖肉的事都是师傅一把抓，没从他手里卖过一两肉。每当卖肉的时候，他总是表现很乖的样子，老老实实提前到柜台忙活，把准备工作做好。每当店里没外人，师傅就利用这个空当开始手把手地教他第一刀从哪下，第二刀又是取哪里，还有筒子骨、扇子骨、尾骨、排骨等骨头怎么下才合理，都逐一逐项去讲解。朱一刀说不会下骨头哪配叫割肉的呢！这点让他感觉到割肉还真不是力气活，的确还大有讲究，看来还真得要用点心去学。

肉墩子最怕过周末，一旦没事闲在家里，父母逮到机会就老提找个姑娘成家的事。父母一讲这种事情他就烦，觉得自己二十周岁还没到，哪想到成家的事呢？可父母只要唠叨这事就不停嘴。再傻乎乎地蹲在家里要烦死人，不如找个由头出去躲躲。他起床后就跟妈妈说同学叫他去钓鱼。

肉墩子吃好早饭，放下碗就拿着钓鱼竿子出门了。没想到出门就碰到师娘迎面走过来，师娘问他：“钓鱼去呀！那顺便多钓几条带过来，省得我再买了。昨晚你师傅就叫我今天早一点跟你讲，叫你晚上过来吃饭，幸好碰到你。别忘了哦，我去买点菜。”

谢过师娘，肉墩子想师傅干吗要叫自己吃饭。有重要的事情要讲？

他今天钓鱼不同往常，他是真的想要钓点鱼儿回去。平时不在意却钓了不少鱼，今天真想要钓点鱼回去，却一条也钓不上来，这让他心里很焦虑。他想不管钓到钓不到，总要带上几条鱼到师娘家去，空着手怎么交差呢？他盼着鱼儿来咬钩，可就是没一点动静。他耐着性子等着，但没过多久就急躁起来，怎么办呢？看见塘那边的钓鱼人开始在收鱼竿子，真想开口问卖不卖，可话到嘴边又咽了下去。他耷拉着脑袋想，这空手回去怎么向师娘交代哟？尤其是想到师傅刚刚对自己有点好感，可不能被几条鱼给砸掉了。

“肉墩子，你真现世，一条鱼都钓不到。这几条鱼给你带回去吧！”

肉墩子怀疑自己耳朵是不是听错了。不料那人见肉墩子没反应，就拍了肉墩子一掌，说：“肉墩子，你聋了？”

肉墩子這才回过头来瞧瞧，原来是同学。他毫不客气地接住同学递来的鱼说：“哎呀，你真是及时雨宋公明。”

肉墩子嘴里哼着小曲，兴冲冲地进了家。

母亲见他回来马上说：“快出来吃饭。肚子饿坏了吧？”

肉墩子对母亲说：“娘，我不饿。先把鱼拿下来，弄一半我给师傅送去。师傅晚上叫我去吃饭呢。”

母亲搭腔说：“就拿几条小鱼过去哪像话呢？”

老头子听到后说：“这无缘无故的，送几条鱼过去就行了。”

肉墩子怕老头子再啰唆，赶紧搭腔：“那怎么行呢？至少也得买点烟酒过去，我晓得该怎么弄。”

大概五点钟的时候，肉墩子敲开师傅家的大门。

师娘高兴地说：“有鱼就够了，哪要买这些东西呀？”

师傅淡淡地说：“肉墩子过来了啊。”

师娘说：“刚才我还担心，怕你来迟了，来不及烧鱼呢。”

师傅催促师娘说：“好了，好了，别再唠叨。赶快烧好，让我俩先把酒杯端起来。”

不一会儿，师娘就把八仙桌摆满了。肉墩子见这一大桌菜，心里大喜，猜测师傅对自己的看法肯定有了实质性的改变，至少心里是接受自己了。

师娘从房间里拿出一瓶酒，对肉墩子说：“这酒你师傅舍不得喝，特意留着等你来喝。”

肉墩子一看是八宝春酒，顿时受宠若惊，同时又有一种从未有过的幸福感涌上心头。

肉墩子倒满酒，双手端起酒杯，站起来规规矩矩地说：“师傅，我敬您。”然后一口干了。

朱一刀见他干了，自己也一饮而尽：“肉墩子，咱们悠着点喝，先多吃些菜填填肚子。来，来，来，吃菜，吃菜。”

肉墩子又把酒杯倒满，站起来双手端着酒杯，规规矩矩喊了声：“师娘，我敬您。”

朱一刀见肉墩子又干一杯，脸色一沉说：“肉墩子，你小子怎么不听话呢？我话还没落音，又站起来干了一杯，到底是你听师傅我的，还是师傅我听你小子的？”

师娘马上责怪师傅说：“允许你徒弟急着敬你这个师傅，就不允许你徒弟急着敬我这个师娘吗？”

肉墩子赶紧说：“我也是这样想的，等敬完这两杯就陪师傅慢慢喝。”但心里想的却是早日谋得刀把子的掌控权。

节奏一慢，师娘作陪就受不了了，她端起饭碗说：“你们师徒俩慢慢喝，我要吃饭了。”

“在那呆坐着像木头疙瘩似的干吗？还不赶快夹些菜吃吃？”朱一刀见肉墩子默默地坐在那也不动筷子，一边说一边给他舀筒骨汤，说，“肉墩子，你小子可不能真像个肉墩子，不是喝了酒我才说你，早就想找机会跟你讲了。你要不是我徒弟，我才不操这份闲心。”师傅喝一口酒接着说，“说老实话，我这辈子就没想过收徒弟，要不是你老头子开口，我怎么会收你这小子做徒弟？”

肉墩子端起酒杯说：“师傅说的是，我再敬师傅一杯！”

朱一刀和肉墩子碰了碰杯子说：“我就这骨头，人家敬我一尺，我敬人家一丈，但人不能没骨头。你不要也像你老头子，我是真不喜欢背里有人说我的徒弟是个肉头。晓得啦，干掉这杯！”

肉墩子默默地点头以示聆听教诲。见师傅伸来酒杯，他赶紧端起酒杯和师傅碰碰，然后就喝得干干净净。

“今天喊你过来，就是要告诉你，别看骨头没人稀罕，其实骨头比肉好……”

师傅话没说完就被师娘打断了：“哎呀，没完没了的，说话哪能像老奶奶的裹脚布又臭又长呢？”

“不说了。喝酒，喝酒。”师傅马上附和说，但稍微停一下又说，“肉墩子，再过两个月我就要退休了，我要郑重地告诉你，明天就把卖肉的事交给你去管，我要歇歇了。”

“师傅，我不行啊，管不了呢！”肉墩子心中大喜，却很谦虚地说。

“说你行就行，不行也行。肉墩子，你小子就大胆去弄吧！”朱一刀边说边自饮了一杯。

肉墩子酒喝得也像师傅一样，歪歪扭扭地旋着脚步走出师傅家门。

外面的月光亮堂堂的，一阵清凉的风儿似乎也把肉墩子吹得清醒过来，感觉有个人跟在后面，他本能地回过头看看，发现月光下是自己的影子。不晓得是怎么回事，突然觉得师傅要是像月光下的影子怎么办？

第二天，肉墩子到肉店比平时早了个把小时。这毕竟是他第一次掌秤杆子卖肉，这让他感到有点兴奋。也就是说师傅朱一刀从今天开始给他打下手，但进肉店时发现师傅早到了。

肉墩子见师傅就问候：“师傅早。”

朱一刀说：“肉墩子，我有点不放心，想想还是早点过来了。不过我只管看不问事。”

肉墩子听着不由心里有点小感动，觉得师傅并不是自己想的那样。肉墩子破天荒地对师傅有这种感觉。

没多久，一熟人问：“朱师傅，能卖了吧？”

朱一刀说：“今天你得要问他，往后要问肉墩子师傅才行。”

那人问：“怎么能喊小师傅肉墩子呢？”

“老胡的儿子嘛，本来就叫肉墩子，不喊肉墩子喊胡师傅也行。”

“经你这么一说，再看看长得和老胡真像。”那人说完便问，“小胡师傅，能卖了吧？”

肉墩子说：“可以卖了。”

不一会儿，买肉的人陆续来了。师傅不厌其烦地把肉墩子介绍给大家。

肉卖完的时候，肉墩子心里似乎明白师傅说的“割肉技巧很重要”这句话。师傅说得对，光靠体力是不行的，真的要讲技巧。别小看一头猪，一刀一刀地割下来，一般的身子骨不一定吃得消。

师傅看着肉墩子第一次卖完肉，且做得不慌不乱，也就放心了，觉得自己可以放手了，再卖上十回八回就用不着他操心了。

不曾想，个把月的工夫，一下子小县城的人都晓得了肉墩子师傅，都巴不得快点弄个面熟，生怕迟了搞不好关系。没过多久，一些买肉的托人打听肉墩子师傅今年多大了，有没有找对象。肉墩子觉得好笑，他们喜欢操心费舌由他们去吧。

就在肉墩子名声最响的时候，师傅的退休手续办下来了，他这才觉得时间过得太快。

肉墩子原本看不惯师傅，朱一刀也不大喜欢肉墩子，肉墩子接班后偏偏被安排当朱一刀的学徒，弄得双方有一段时间都不是很快活，但他们相处久了以后，都改变了对彼此的看法。肉墩子想想师傅蛮可怜的，他夫妻俩曾有一对儿女，不幸在玩水的时候双双溺亡。眼下师傅要退休了，师傅一辈子好面子，做徒弟的要帮师傅撑撑面子，要给师傅捧捧场。

一天下午，饭店大门口挂了“祝贺朱唯德师傅光荣退休”的横幅。饭店里一切都按照肉墩子的要求筹办得井然有序。

等请来的客人都陆续走进饭店宴会厅，却未见到师傅和师娘的身影。

“肉墩子，你这师傅真叫师傅了，会摆谱的吗？”他的一个同学说。

肉墩子赶紧说：“小声点，被人听见多不好。”

“现在人退了，还怕什么呢？”又一个同学说。

在几个同学七嘴八舌说得正来劲的时候，肉墩子突然说：“师傅，师娘，大家就等二老啦。”说着赶忙上前搀扶。

师傅和师娘在肉墩子和他同学的簇拥下，走进饭店宴会厅。

尊敬的各位领导、各位长辈、各位同事、各位同学：

大家晚上好！今天是我师傅朱唯德先生光荣退休的大喜日子，承蒙诸位赏我薄面，在此，我表示最衷心的感谢！我跟随师傅做学徒的日子里，他老人家不厌其烦地悉心帮我、教我，不仅教我手艺，还教我做人、做事，让我学到了许多在课堂上学不到的东西，我坚信这些教诲必将对我未来的人生产生积极的影响！为表达和感谢师傅对我的恩德，让我们共同举杯，祝愿师傅和师娘，健康快乐！

一番简要的答谢之后，肉墩子先躬身给师傅、师娘敬酒，然后将酒杯高高地举起，对大家说：“干！”

师傅朱一刀笑眯眯地对肉墩子说：“肉墩子，你小子平时肉头肉脑的样子，看不出来肚皮里却藏了不少东西。刚才一番话说得不差，比师傅我强多了。”

“师傅您夸奖我了。说话这哪能算本事呢？即使算也是您老人教的。”肉墩子说得师傅脸上堆满了喜悦。

坐在旁边的父亲也附和着儿子肉墩子说：“那是，那是。”

父亲嘴上虽这么说着，可脸上那种欣喜的表情却不太自然，给人有点牵强的感觉。

肉墩子心头咯噔一下，暗下自问是自己做过了还是父亲吃醋了。他晓得父亲就那么大的心眼，八九不离十肯定是吃醋了。父亲的肚量总是让他察觉到还是那么小，小得让他受不了。他不想再捉摸，觉得自己该赶紧去给主任敬酒，然后再换桌子敬敬酒，答谢给面子的客人们。

“主任，敬您一杯，感谢您对我的教育与关爱。”肉墩子走到主任身边，边说边和主任碰一下杯，然后一口干了。

“小胡，说哪里话呢？叔叔我关心得还不够。你小子还不错，好好干，我这主任的位置迟早会是你的！”主任说。

“不敢当，不敢当，谢谢主任抬举！您喝好吃好。我去其他桌子敬敬酒。”肉墩子说。

肉墩子每到一桌，总有人夸他，夸他有水平，夸他能力强，夸他口才好，等等。

两三个小时过去，客人们也吃好了，多数人也喝高了。肉墩子站在大门口向客人们道别，见师傅和师娘出来了，他赶紧迎上去說：“师傅，我来送你俩回去。”“不用……有你……你师娘嘛。你小子在……这送客人吧！”师傅朱一刀说话舌根有点打结，兴许是高兴喝得有点高。“好，好，好。师傅，那您和师娘走慢点！”

肉墩子回到家，看父亲那一脸不快活的样子，马上猜到父亲又在生闷气。

母亲问他：“都结束了吧？”

肉墩子说：“都结束了。”

父亲憋不住了，问一句：“花费不少吧？两三个月的工资没啦。”

“还好，没花多少。烟酒都是找人批发的。”

“批发就不用花钱了？”肉墩子还没说完，父亲打岔说，“我看你对朱一刀比对老子还要亲呢。”

“对朱一刀不好的时候是你说要我对他好，可对他好了你又说比对你还亲。你到底要我怎么弄才算好呢？”肉墩子有点生气地对自己的父亲说。

“过去说的时候那是过去。可现如今他退了，刀把子掌控在你手里了，还能图什么？背地里都说我肉头，我看你比我还要肉头。”父亲终于摊牌说亮话。

“这年头势利的人多，这很正常，但做得太明显就不好。我这么做就是不让人家说我势利，至于背地里说我肉头就巴不得了，我要的就是这种效果呢。”肉墩子说着自己的想法。

肉墩子父亲说了很多，他没再说话，一直想跟师傅朱一刀在做事做人上学到了很多父亲不曾教过的东西，尤其师傅朱一刀对他说的“做人不能没骨头”这句话，让他明白了“人的贵贱是靠骨头去鉴别的”这个道理。他觉得师傅值得尊敬，至少做人的骨性上令人钦佩。

母亲见肉墩子坐在那儿发怔，劝他说：“你老子说你两句，发什么呆呢？快点去洗洗，关灯睡觉吧。”

责任编辑   蓝雅萍

特邀编辑   张  凯