平江：一蔬一饭总关情

童丹平

6月15日6时，平江县桂花学校食堂里，早已灯火通明，食堂师傅和后勤处的老师忙碌着，学校工会食堂督查小组正在核对食品数量与日期。7时，丰盛的早餐出来了，有豆浆有稀饭，有米粉有面条，还有饺子、包子、枣糕……品种令人眼花缭乱，孩子们品尝着这些营养丰富的美味，吃饱喝足，开始一天快乐的学习生活。这是平江县数百所学校食堂中的一个缩影。

食安得以身安，身安方能心安。据悉，该县为守住孩子们舌尖上的幸福，从食堂硬件與后勤管理上双管齐下抓提质。2019年7月，全县中小学校启动“明厨亮灶”建设，教育系统克服困难，筹集资金，通过以县局统筹实施一批，学区学校自主实施一批的方式，至2020年12月.共投入资金500余万元，100%完成中小学校和公办幼儿园明厨亮灶建设目标。

“校园即家园，后勤即感情，食堂即课堂”。为落实规范食堂管理，该县出台《平江县中小学校和幼儿国食堂管理细则》等文件，多举措推进落实。今年3月，平江县教育局召开规范食堂管理工作推进会，会议提出要全面规范学校食堂管理工作，严格规范后勤财务管理、用工管理、大宗食材采购管理，全力保证食品安全，全面提高伙食质量;加强食育教育;切实强化责任监管，实行专项整治和常态化督评结合制度。要求全县学校从思想上高度重视、行动上认真落实、效果上达到售方满意，食堂管理人员要做到脑中有警戒线、手中要有计量称、心中要有标准尺。会上，各学校递交了学生食堂食品安全与伙食质量承诺书。

平江县教育局多次对各学区勤管专干和县直学校后勤主任进行培训，提出了膳食委员会陪餐、晒图、核算、满意度测评四条硬性措施。各校将“吃得放心”作为首要任务，严格把控菜、米、油等食品的采购、加工、存储关;其次是将“吃得舒心”作为努力目标。为此，有的学校不惜聘请名厨。各校每日把成本核算单和饭菜成品照片在膳食委会群和学区学校食堂管理群中晒图，接受监督;成立“膳食委员会”，请家长代表进食堂了解营养食谱落实情况这些得力措施确保了师生舌尖的安全。

学校食堂的伙食质量赢得了各级各部门和全县师生、家长的一致好评。许多家长反映说：“孩子回家老说学校的饭菜比家里的还好吃，菜品丰富味道佳，看弦子在学校吃得好，我也就放心了。”