栽培坛紫菜采收试验

陈孝涨，秦 欣，骆其君

(1.苍南县渔业技术推广站，浙江 苍南 325800；2.宁波大学，浙江 宁波 315832)

坛紫菜是我国特有的栽培经济海藻，2019年栽培面积达3.1万公顷，产量15.3万吨。坛紫菜味道鲜美，膳食纤维、蛋白质、维生素含量高，是海洋经济植物中营养均衡、适合人体需要的健康食品。栽培坛紫菜的采收非常关键，合理收菜既是提高产量的重要措施之一，又是保持原藻鲜嫩的重要手段；采收只有从保持网帘的再生产能力出发，才能做到合理采收；采收方法与品种及管理有关，也直接关系到栽培的效益。由此可见，采收的合理与否直接影响到坛紫菜的质量和单位面积的产量。

一、材料与方法

1.材料

选择苍南县南门港紫菜专业合作社作为试验点，位置在官山岛海区，所栽培的苗种为坛紫菜“浙东1号”，条帘的规格为4米×4.2米。2020年9月5日采苗，12日分帘，第1次采收是在10月21日，所有试验设置平行2组。试验期间海区的盐度为25～27，透明度为30～50厘米，温度为15～27℃。

2.采收试验

不同日龄紫菜的生物量测定。在下海后5天开始测定，采集100株藻体，测定鲜重为用吸水纸吸干表面水分后称重得到的平均重量。选择相近试验点分别在下海后第5、15、35、55、75、90天测定紫菜生物量。

不同采收留长对采收量的影响。从日龄45天开始，采用不同的采收方法后，留下一定长度的紫菜作为后续生长的原藻，取24厘米长度的苗绳，统计其采收的鲜重。

选择同一栽培筏架的不同条帘，分别培育到设定的长度再采收。选择24厘米长度的苗绳进行测定，采收时留长为5厘米，继续培育到设定的长度进行采收，并测定采收后的生物量。从10月21日开始进行30厘米长度紫菜的采收，然后分别在4、7、11天后进行原藻长度为45、60、75厘米的紫菜采收。试验到12月4日为止。

二、结果

1.紫菜不同日龄与生物量的关系

观察紫菜不同日龄与生物量的关系，分别采用坛紫菜“浙东1号”及当地传统栽培品种作为试验对象。结果发现，栽培坛紫菜在第5～80天均属于增长阶段，其中第10～70天属于快速生长阶段，到第85天后出现了生物量下降。不同试验点栽培坛紫菜的生长曲线基本一致。试验表明栽培紫菜生长具有一定的规律性，如果生长后期不采收，将影响生物量的增加，造成减产，由此可见紫菜及时采收是非常必要的。

2.不同采收留长对采收量的影响

第1次采收是在10月21日，利用剪收的方法采收紫菜，设置不同的紫菜留长，分别在10月31日、11月13日、12月4日采收。测定采收量结果见表1。

表1 不同采收留长对采收量的影响 克

由表1可知，紫菜采收后留下的藻体长度对于之后采收的总产量有一定的影响，5厘米的留长具有较高的产量。

3.不同采收长度对采收量的影响

同一栽培筏架的不同采收长度试验从9月5日开始到12月4日止，共90天，观察藻体分别达到30、45、60、75厘米时进行采收，采收后留长为5厘米。

试验结果表明，采收紫菜藻体长度对于采收总产量有一定影响，一般达到30厘米的藻体长度就可以采收，该情形下具有较高的收益。留下5厘米的藻体继续培育，待再一次采收。

三、讨论

栽培坛紫菜的生长具有一定的规律性，其生长曲线基本符合逻辑斯蒂增长模型。栽培紫菜生长后期需要及时采收，才能保持高产。紫菜采收后留下的藻体长度以5厘米左右为宜，太长，收获得到的生物量较低；太短，后续生长的基数不足，也会影响到产量。试验结果与通常以为的网帘上紫菜长度越长、越能够有更高产量的想法相反，藻体长，产量并不高，一方面单位水体的生物量密度高，造成光、营养盐的竞争，还影响到夹杂其中的小紫菜的正常生长，后续采收的产量也低；另一方面藻体在海区中浸泡时间延长，细胞壁会更加发达，易出现皱缩，影响加工品质，产品口感差。可见，勤采收是保证栽培收益的重要方式，一般在30厘米左右的长度就可以采收，短小幼嫩的个体具有口感好、品质高等特点。因此，及时采收非常重要，是保证后续生产的关键。注意海区的环境条件与紫菜生长的关系，一般11月上旬，当坛紫菜网帘上藻体长至25～35厘米时，即可开始采收第一水菜。藻体采收后留下的长度以5厘米为宜。根据水温和藻体的生长速度，每隔10～15天，藻体长至25～35厘米可再次收菜。勤采收是高产的关键之一，采收间隔与紫菜产量、质量有一定关系。