我国绿色食品产业发展对策探究

摘要：本文从绿色产品的概念出发，分析了我国绿色食品的发展现状以及在发展过程中存在的问题，提出要依托互联网，强化宣传，扩大品牌效应，提高绿色产品标准化生产能力以及监管力度的对策建议。

关键词：绿色食品；产业发展；互联网+

一、绿色食品概念

随着国家经济的快速发展和人民生活水平的提高，人们对于食品的要求不再停留于解决温饱的阶段，“绿色”一词开始出现并受到人们的热烈追捧。说到“绿色”，第一感觉是和大自然有关，那“绿色食品”是什么意思呢？人们追求绿色食品本质上又是在追求什么呢？20世纪90年代以前，并没有绿色食品的概念，在此之后，这一概念才正式提出，我国农业农村部也对绿色食品制定了相关的标准。绿色食品是指食物在生产过程中没有使用农药和化肥。农副食品、粮食、鱼虾等只要在生产或者养殖过程中没有使用农药或者化肥等药品，都可以认定为绿色食品。当然，绿色食品并不是社会公众赋予的标签，而是要符合我国农业农村部制定的食品标准。若符合相关标准，农业农村部则会允许在食品上贴上绿色产品的标签，进而推向消费市场。

二、我国绿色食品发展现状

绿色食品概念的提出已有30余年，概念的提出到产品的发展进而过渡到绿色食品产业发展阶段，绿色食品成功走出了一条良性发展道路。2020年，我国绿色食品企业数量已经高达五位数，产品总数也有上万种，国内销售额高达千亿元，已经具备了一定的规模。从消费者的数据调查来看，绿色食品以鲜明的形象和安全的品质得到了消费者的认可。从消费者在挑选商品时会关注绿色食品的标志这一行为可以看出，社会公众对于绿色食品具有一定的认知。

三、我国绿色食品发展过程中存在的问题

1989年，我国农业农村部在人们纷纷追求绿色食品的浪潮中提出了关于绿色食品的官方概念，30多年来，绿色食品有一个良好、健康发展的态势，对于国家经济发展和人民生活质量提升都发挥了不可替代的作用。但是从30多年的发展历程来看，我国绿色食品在发展过程中依然存在很多问题需要解决。

（一）价值认知存在偏颇

虽然绿色食品概念的提出已经经历了几十年，众多消费者在购买食品的过程中也频繁提出要购买绿色产品。但是对于消费者而言，大部分社会公众只关心绿色食品给自身带来的价值，认为绿色食品安全、健康、有保障，但是并没有从社会环境等方面认知绿色食品的益处，例如在环保、节能等方面绿色产品也发挥了相当大的作用。还有一部分消费者，由于绿色食品价格偏高，会倾向于选择普通产品。

（二）产品生产成本高，标准化生产水平低

传统农业发展过程中，为了保证农产品的质量和产量，经常在生产过程中大量使用农药和化肥，农产品的安全不仅没法保证，而且还造成了土壤硬化和水资源污染。很多绿色产品企业为了寻找良好的生产基地，往往要花费高昂的成本。另外，绿色食品在生产过程中还需要不断进行检测，生产之前要进行生产基地的环境检测；生产过程也需要进行持续监控，保证生产环境符合无污染的要求；生产完成后的运输阶段也需要进行检测，保证运输过程的安全，使得绿色食品的生产成本比一般的产品要高得多，很多消费者迫于经济压力也只能选择非绿色产品。虽然农业农村部给出了绿色产品生产过程中的相关标准，但是这种标准只能是一个大方向，要求生产部门在生产过程中符合相关的准则即可，具体的准则在三年内有效。从实际情况来看，农业农村部只是给出了宏观的标准框架，但是食品生产是一个过程，而不是一蹴而就的，在这一过程中，食品生产会受到天气和病虫害的影响，很多投入是需要依据环境的变换进行调整的，所以政府部门给出的生产操作规程也只能把握大的方向，无法进行产品生产的动态调整。

（三）政府监管水平需要提高

关于绿色产品的监管往往是通过绿色产品监管员提供的检测报告，在某一时点，由绿色食品监管员对企业的生产过程进行检测并给出检测结果，看是否符合政府制定的相关标准。但是这一监管措施存在固有的缺陷，对于产品生产过程而言，一般都有一个比较长的周期，而且整个生产环节也比较复杂，监管员只能在某一个时点进行检测，并没有办法进行整个过程的检测，再加上生产环节多的原因，也很难进行每个环节的检测。总体来看，检测员并没有办法进行全时段、多环节的动态检测，对于企业来说就有了“钻空子”的机会，政府的监管难度非常大。另外，在绿色食品标志的使用规范上也存在问题。市场上有许多企业违规使用绿色产品标志，但是对于政府工作人员来说，这方面的检测需要依靠工作人员先从市场购买产品，然后进行对比检测，才能找出违规产品，这一环节需要耗费大量的人力、物力和财力。即使找到了不合格产品，但是农产品流通渠道多、转手率高，很多时候很难找到农产品的源头，这样一来也增加了市场监管的工作难度。

（四）品牌观念落后，信息平台建设落后

绿色食品产业从传统食品产业发展脱离出来，但是固有的销售观念并没有突破。随着互联网的快速发展，线上销售渠道的发展比线下发展势头更加迅猛。从大多数绿色食品产业的发展模式来看，其信息平台更多依靠相关的绿色食品网站和微信公众号，但是建设的很多平台并没有做到与外界的平台进行资源的共享和交互，开发出来的B2C和B2B+C模式，没办法进行绿色产品的品牌推广。大多数消费者对于绿色产品的概念和价值认识不清，对绿色产品的相关品牌更没有概念，因此没有办法转变成现实的购买力。总体来看，绿色产品的发展过程中存在信息化建设不好、品牌宣传力度不够、市场营销效果不佳的现状。

四、我国绿色产品发展升级的对策

（一）强化宣传，扩大品牌效应

宣传推广对于企业的发展至关重要，传统的“酒香不怕巷子深”的思想已经不适应现代企业的发展需要。社会公众对于绿色产品的认识存在偏颇、品牌认识度低的痛点，需要通过宣传推广活动进行改变。在互联网发展的时代，我们不仅要注重品牌推广，更需要选择合适的方式进行推广。传统的电视、报纸等方式已经不再适合，微信、微博、抖音等平台更适合进行品牌推广，在这类平台开展各类互动话题，可让社会公众深入了解绿色产品与一般产品的区别，强化宣传绿色食品品牌。

（二）提高绿色产品标准化生产能力

绿色产品的生产周期长、流程多是制约标准化生产的瓶颈，但是对于食品行业而言，质量又是产品能够在市场上畅销的关键。因此，要保证产品的质量，提高绿色产品的标准化生产能力，我们需要借助互联网的技术，对产地环境、产品生产、产品质量和产品物流各个环节进行监管，把控绿色产品的生产质量。绿色产品的发展现阶段还是以初级农产品为主，此阶段想实现全面提升信息化水平难度是非常高的，但是我们还是可以从原材料和基地两方面入手，实现原材料的标准化和生产基地的信息化对于提高整个绿色产品标准化能力非常重要，从点开始努力，进而期望实现由点及面，推廣到整个绿色产品的生产过程。

（三）完善监管制度，提高监管力度

绿色产品标志的使用需要满足相关部门的标准，实行准入制度，但是市场上依然存在标志使用不规范和违规使用的行为，因此应该建立绿色产品质量监管平台，进行产品的实时追踪。具体操作环节是，首先建立该平台，绿色产品生产企业利用智能设备客户端链接到该平台并将企业食品的生产、物流信息都上传到该平台，能够让主管部门进行实时管理和监测。一旦出现任何问题，都可以依据该平台追踪到相关企业。

总结

伴随我国国力的增强和国民生活水平的提高，绿色食品产业的发展具有广阔的发展市场，社会公众对于食品的需要会慢慢从数量向质量转变。绿色产品安全的生产过程符合消费者的需求，具有良好的发展前景。从当前的发展情况来看，即使我国的绿色食品企业数量多，销售额大，但从我国整个消费市场来看，还远远不够。我国绿色食品产业在发展过程中存在的成本高、监管落后、宣传力度不足等痛点需要对症解决，才能够更好地推动我国绿色食品产业良性、可持续发展。

作者简介：

李雅琴（1993.10-），江西九江人，助教，研究方向：公司金融。