平凡的萝卜

2021-07-19 15:18陈虹
现代妇女 2021年7期
关键词:去腥白萝卜鲫鱼

陈虹

在萝卜的美食中,我最喜欢的是母亲做的萝卜汤,最常见的是鲫鱼萝卜汤。贫寒的日子见不到荤腥,父亲就会去河边钓鱼,给我们解馋,好在家乡处于九河下梢,河流多,分布密,每次父亲都会满载而归,钓来的鱼以鲫鱼、草鱼居多。母亲把洗净的鲫鱼放入油锅,煎成两面金黄,放入清水大火烧开、小火慢炖,汤里放姜片、大葱、八角去腥,待汤色由清澈变奶白色时再放入萝卜丝,出锅时放上少许香菜,滴上几滴香油,汤鲜味美的萝卜鱼汤就出锅了,这道汤把鱼的鲜美和萝卜的甘甜融到一起,暖身暖胃,唇齿留香,真是难得的美味佳肴。

萝卜是蔬菜家族中的平凡之辈,一如红薯或土豆,易种也易收,并且具有一定的药用价值。医书中说,萝卜具有“下气、定喘、祛痰、消食、除胀、利便、止气痛”之效,民间更有“萝卜上市,郎中下市”的说法。

晚上,母亲和我视频通话,知道这个周末我回娘家,说让大哥给我做红烧肉、清蒸鲽鱼,还有炸河虾。我说:“妈,我想喝您做的鲫鱼萝卜汤了。”视频里的母亲愣了一下,然后开心地笑了起来:“我就说,我做的萝卜汤孩子们一定爱喝,比大鱼大肉好吃,谁都忘不了。”

我在这头笑了。我的眼前是青萝卜如碧玉般翠绿的样子,耳畔回响的是白萝卜切开时清脆的聲音,舌尖上回味着的是萝卜汤的清甜。萝卜在我心里已不单是一种蔬菜,里面还有时光的记忆,有母爱的味道。母亲的爱,就落在这寻常的青白萝卜中,早已融入我们的一蔬一饭里了。

(摘自《新天地》)(责任编辑 史旺平)

猜你喜欢
去腥白萝卜鲫鱼
林蛙油去腥工艺探究
鲫鱼
烹调时去腥四方法
采集白萝卜
我爱白萝卜
去腥味小妙招
鲫鱼之美
巧妙去除肉类腥味
白萝卜汁漱口治口腔溃疡方真神了
鲫鱼的食疗