寒地稻田养殖河蟹成蟹试验

崔海霞 梁凌

摘  要：2020年，在黑龙江孙吴县沿江乡胜利屯村利用10亩稻田开展了稻田养殖河蟹（Eriocheir sinensis）成蟹试验，亩产河蟹成蟹10.5kg，亩利润796.5元，比水稻常规单种亩增效220元。

关键词：寒地;河蟹;稻田养殖

中图分类号：S966.16文献标志码：A

河蟹学名为中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis），是广受消费者欢迎的中高档名优水产品，具有较高的经济价值，市场销售价格40元/kg～100元/kg，养殖前景看好。孙吴县位于黑龙江省北部、黑河市中部，属寒温带大陆性季风气候。河蟹在黑龙江省养殖已有近40年的历史[1]，在孙吴县养殖已有十余年的历史，主要采取池塘养殖模式。2020年，首次在孙吴县沿江乡胜利屯村孙吴县江之稻种植合作社开展稻田养殖成蟹试验，现将有关试验情况报告如下。

1 材料与方法

1.1 稻田选择

选择孙吴县沿江乡胜利屯村孙吴县江之稻种植合作社的10亩田块作为试验田。

1.2 田间工程

5月10日，沿田埂内侧开挖蟹沟，蟹沟宽60cm，深40cm，挖出的土用于加高、加固田埂。6月10日，在田埂上建防逃墙，采用宽70cm塑料薄膜作为防逃墙材料，顺着田埂方向在田埂上挖，将塑料薄膜下端20cm向田内弯成“U”形放入沟中，然后将挖沟的土回填至沟中，并踩实。塑料薄膜上端与地面垂直，并用钉书订固定在竹竿上的纲绳上。进排水口固定铁丝网，防止河蟹逃逸。

1.3 水稻种植

5月25日插秧，采取插秧机插秧，行穴距为30cm×13.3cm，每穴插4～6株基本苗。

1.4 蟹种来源及放养

蟹种来自辽宁省盘锦市盘山县，总重量30kg，平均规格152只/kg。5月2日，将购买的蟹种暂养于附近的池塘中，暂养期间投喂鲜鱼、玉米、豆饼等饲料，每天傍晚投喂一次。6月15至20日，用地笼将暂养池的蟹种捕出，放入稻田内。

1.5 饲料投喂

饲料以投喂玉米为主，饲养后期增加投喂鲜鱼，每天傍晚投喂1次，将饲料投放在蟹沟内。每天注意检查河蟹吃食和生长情况，根据河蟹的吃食和生长情况及时调整投喂量。

1.6 田面水位调控

河蟹蟹种进入稻田后，根据水稻的生长特点，一般采取“先浅，后深，再浅”灌水的方法。前期田面水深保持3cm～5cm。水稻分蘖末期不宜晒田，如长势繁茂可深水淹灌。水稻孕穗期田面水深保持6cm～7cm;遇到低温，水层加深至15cm～20cm。后期水稻抽穗灌浆成熟，田面水深保持在5cm～7cm;水稻黄熟初期开始排水[2]。

1.7 日常管理

勤巡田，每天早、中、晚各巡田一次。檢查田埂，发现漏塌，及时维修和夯实。注意维护和修整进出水口的拦鱼设备、防逃墙。强化降雨天的管理，加强检查，保持排水通畅，防止雨水漫埂，冲坏防逃网，造成逃鱼。检查河蟹的活动、摄食情况，发现异常，及时处理。

2 结果

2.1 产量

2.1.1 水稻产量：10月2日，采用收割机收获水稻，共收获水稻54660kg，平均亩产546.6 kg。

2.1.2 河蟹产量：9月3日至10日，用地笼捕捞，结合用手捕捉，共收获河蟹成蟹105kg，河蟹成蟹平均亩产10.5kg，成蟹平均规格75.6g/只。其中雌蟹平均规格61.2g/只、雄蟹90.8 g/只，养殖成活率30.5%。

2.2 经济效益

2.2.1 亩收入：水稻亩产546.6 kg，水稻销售价格为2.8元/kg，则水稻亩收入为1530.5元。河蟹成蟹平均亩产10.5kg，河蟹成蟹销售价格为50元/kg，河蟹成蟹亩收入为525元。水稻加河蟹成蟹的亩收入为2055.5元。

2.2.2 亩成本：地租400元、蟹种90元、秧苗110元、肥料150元、农用机械服务220元、人工费100元、饲料53元、防逃设施及网具62元、水电60元、农药14元，合计1259元。

2.2.3 亩利润：水稻加河蟹成蟹的亩收入为2055.5元，减去亩成本1259元，亩利润796.5元。

3 分析与讨论

根据测算，孙吴县江之稻种植合作社附近相同品水稻种田块水稻单种亩利润为576.5元，本试验稻田养殖河蟹模式比水稻单种增效220元，增幅38.16%。该试验表明在孙吴县开展稻田养殖河蟹经济上和技术上均是可行的，实现了稻蟹双丰收，但经济效益和黑龙江省部分市县相比还有一定的差距。隋洪霞等（2016）报道，黑龙江金海大地生态农业科技发展有限公司应用稻田养殖成蟹，河蟹成蟹平均单产20.3kg/亩，稻田平均亩效益1636元，较周边水稻单种稻田亩增效114%[3]。2017年，勃利县稻田养殖成蟹较水稻单种亩增效1133元[4]。2019年，北安市乌裕尔水产养殖专业合作社开展稻田养殖成蟹10000亩，亩产成蟹11.7kg，较水稻单种亩增效 431元[5]。今后需在技术上加以改进，加强敌害防控，提高养殖成活率和效益。2018～2020年，稻田培育扣蟹在黑龙江省杜尔伯特县、肇东市、泰来县获得了成功，亩产扣蟹30kg～60kg，亩利润300元～1000元[5，6]。今后孙吴县除了开展稻田养殖成蟹外，还将借鉴本省其他市县经验，开展稻田培育扣蟹试验，既能实现稻农增效，又能解决孙吴县河蟹成蟹养殖的种质问题，促进河蟹产业的发展。

参考文献：[1]孔令杰.名特优水产品养殖技术[M].哈尔滨：黑龙江科技出版社，2004：1-67.

[2]孔令杰，张旭彬，杨秀，等.寒地稻蟹共作技术模式[J]. 黑龙江水产，2020，39（3）： 39-40.

[3]隋洪霞，邓吉河.稻蟹共作技术示范[J].黑龙江水产，2016，（3）：12-15.

[4]刘凤志. 勃利县示范推广“稻—蟹”共作模式技术总结[J].科学种养，2018，（7）：55-56.

[5]孔令杰. 黑龙江省稻渔综合种养技术调研报告[J]. 黑龙江水产，2019，（1）： 9-12.

[6]巩丽娟，谭月，魏凯. 泰来县稻田培育扣蟹模式示范研究[J].黑龙江水产，2020，39（2）：13-14.

Test of rice paddies breeding crabs in Cold region

CUI Haixia， LIANG Ling

（Sunwu County Fisheries Service Center， Sunwu 164299， Heilongjiang， China）

Abstract：In 2020， Eriocheir sinensis was carried out in Shengli Tun Village， Yanjiang Township， Sunwu County， Heilongjiang Province. The yield of Eriocheir sinensis was 10.5kg per mu， and the profit per mu was 796.5 yuan， which was 220 yuan higher than that of conventional rice monoculturation.

Keywords：cold region; crab（Eriocheir sinensis）; Rice paddy

作者简介：崔海霞（1976.09-），女，孙吴县水产服务中心工程师。主要从事水产技术推广工作。