仔猪断奶个体重与保育期生长性能、腹泻率和死亡率的关系

杨小娟，李世强，谢耀弟，刘旺景

（甘肃农业大学 动物科学技术学院，甘肃 兰州 730070）

随着我国养猪产业的规模化和集约化发展，仔猪早期断奶已成为养殖场缩短母猪生产周期、增加母猪产仔头数的常用手段[1,2]。然而实际生产中面临的主要问题是仔猪断奶体重差异较大，断奶个体重过低的仔猪机体各项机能尚未发育完全，尤其是胃肠道消化功能发育不完全[3]，因而造成仔猪生产性能低下，发生腹泻和死亡的概率显著增加。饲料成本占养殖成本的70%左右，断奶重过低的仔猪饲料利用率低，出栏时间长，养殖场经济效益受损。由此可见，仔猪断奶重是衡量猪场经济效益的重要指标，保育阶段是仔猪从哺乳到育肥阶段过渡的关键时期，这段时间内仔猪存在生理机能不完善、生长幅度大对机体要求高、母源抗体消耗殆尽抗病力差和饲料变化频繁易产生应激等生理特点[4,5]，因此有必要定量评估断奶个体重对保育期仔猪生长性能、腹泻率和死亡率的影响。

1 材料与方法

1.1 试验时间与地点

试验地点位于河南省鲁山县大北农张店养猪场，东经112°91′、北纬33°75′，海拔248 m。试验时间为2021年1月25日—3月9日。

1.2 试验设计

选取健康、体况良好的300只二元杂交长白与大白断奶仔猪，公母各半，断奶日龄为21 d，平均断奶重为（5.34±0.97）kg。按照随机区组试验设计并根据仔猪断奶重随机分成3组，每组5个重复，每个重复20只，Ⅰ组的平均断奶重为（4.26±0.22）kg，Ⅱ组的平均断奶重为（5.31±0.26）kg，Ⅲ组的平均断奶重为（6.45±0.56）kg。

1.3 试验动物的饲喂及管理

将所有断奶仔猪按照组别安置在保育舍猪圈中，每个猪圈中仔猪数量为20只，猪圈大小为3 m×3 m，围栏高度为50 cm，每只猪所占面积约为0.4 m2，保证猪有足够的活动空间。试验期间保证保育舍中空气流通，温度调整如下：断奶仔猪21～27日龄时维持保育舍温度为（30±0.5）℃，28～34日龄时维持保育舍温度为（28±0.5）℃，35～41日龄时维持保育舍温度为（26±0.5）℃，随后42～55日龄时保育舍温度维持在26℃左右。各组仔猪均采用干湿饲喂器饲喂，保育期阶段仔猪饲料分两期饲喂，第一期从21日龄到34日龄，第二期从35日龄到55日龄，试验阶段的日粮配方及营养成分见表1、表2。本试验周期为35 d，其中预饲期为7 d，正试期为28 d，断奶仔猪进入保育舍之前对畜舍进行全面清扫和消毒。

表1 试验阶段日粮配方

表2 试验阶段营养成分

表2（续）

1.4 指标测定

分别在仔猪21（初始重）、27、34、41、48和55日龄（末重）准确记录每组每个重复中仔猪的体重和采食量，试验期间统计各组腹泻猪以及死亡猪的情况，并计算每头猪的平均日增重、平均日采食量和料重比。

1.5 数据统计与分析

本试验数据首先采用Microsoft Excel 2010进行数据的初步整理，整理后的数据使用SPSS22.0软件进行分析，采用SPSS 22.0软件中的One-Way ANOVA程序进行单因素方差分析，0.05

2 结果与分析

2.1 断奶个体重对保育期仔猪平均日增重的影响

由表3可知，3组仔猪初始重（21日龄断奶重）存在显著性差异（P<0.001），Ⅲ组仔猪的初始重显著高于Ⅱ组和Ⅰ组（P<0.001），Ⅱ组仔猪的初始重显著高于Ⅰ组（P<0.001）。Ⅲ组仔猪的末重（55日龄体重）显著高于Ⅱ组和Ⅰ组（P=0.002），Ⅱ组和Ⅰ组间仔猪的末重无显著性差异（P>0.05）。由表4可知，Ⅲ组仔猪在第21～27日龄（P<0.001）和第28～34日龄（P=0.033）的平均日增重显著高于Ⅱ组和Ⅰ组；Ⅲ组仔猪在第35～41日龄的平均日增重显著高于Ⅰ组（P=0.043），Ⅱ组和Ⅰ组间的平均日增重无显著性差异（P>0.05）；Ⅱ组仔猪在第42～48日龄的平均日增重显著高于Ⅰ组，Ⅲ组和Ⅰ组间的平均日增重无显著性差异（P>0.05）；Ⅲ组仔猪在第49～55日龄的平均日增重显著高于Ⅰ组（P=0.019），Ⅱ组和Ⅰ组间的平均日增重无显著性差异(P>0.05)。整个保育期（21～55日龄）内Ⅲ组仔猪的平均日增重显著高于Ⅱ组和Ⅰ组（P<0.001），Ⅱ组仔猪的平均日增重显著高于Ⅰ组（P<0.001）。

表3 断奶仔猪初始重和末重 单位：kg

表4 断奶个体重对保育期仔猪平均日增重的影响 单位：g/d

2.2 断奶个体重对保育期仔猪平均日采食量的影响

由表5可知，Ⅲ组仔猪在第21～27日龄的平均日采食量显著高于Ⅰ组和Ⅱ组仔猪（P<0.001），Ⅰ组和Ⅱ组仔猪间的平均日采食量无显著性差异（P>0.05）。3组仔猪在第28～34日龄、第35～41日龄和第49～55日龄的平均日采食量均无显著性差异（P>0.05）；Ⅱ组仔猪在第42～48日龄的平均日采食量与其他两组相比有增加的趋势（P=0.081）。整个保育期内（21～55日龄）Ⅱ组和Ⅲ组仔猪的平均日采食量显著高于Ⅰ组（P=0.023），Ⅱ组和Ⅲ组仔猪的平均日采食量无显著性差异（P>0.05）。

表5 断奶个体重对保育期仔猪平均日采食量的影响 单位：g/d

2.3 断奶个体重对保育期仔猪料重比的影响

由表6可知，Ⅰ组仔猪在第21～27日龄的料重比显著高于Ⅱ组（P=0.021），Ⅰ组和Ⅲ组仔猪的料重比无显著性差异(P>0.05)；Ⅰ组仔猪在第28～34日龄、第35～41日龄、第42～48日龄和第49～55日龄的料重比显著高于其他两组（P<0.001），Ⅱ组仔猪的料重比显著高于Ⅲ组（P<0.001）。整个保育期内（21～55日龄），Ⅰ组仔猪的料重比显著高于其他两组（P<0.001），Ⅱ组仔猪的料重比显著高于Ⅲ组（P<0.001）。

表6 断奶个体重对保育期仔猪料重比的影响

2.4 断奶个体重对保育期仔猪腹泻率和死亡率的影响

由表7可知，Ⅲ组仔猪的腹泻率和死亡率均为最低，Ⅰ组仔猪的腹泻率和死亡率均为最高。

表7 断奶个体重对保育期仔猪腹泻率和死亡率的影响

2.5 断奶个体重与保育期仔猪生长性能、腹泻率和死亡率的相关性分析

由表8可知，断奶重与保育期仔猪日增重呈极显著正相关（[ρ]=0.854，P<0.001）；与末重（[ρ]=0.792，P=0.011）和日采食量（[ρ]=0.587，P<0.038）呈显著正相关；与料重比（[ρ]=-0.862，P=0.008）、腹泻率（[ρ]=-0.882，P<0.001）和死亡率（[ρ]=-0.870，P<0.001）呈极显著负相关。

表8 断奶个体重与保育期仔猪生产性能、腹泻率和死亡率的相关性分析

3 讨论

在规模化、集约化的养猪生产中，仔猪早期断奶技术能够增加母猪产房和栏舍的使用率，提高养殖场经济效益，目前该技术的推广及应用较为普遍，然而仔猪早期断奶导致的体重偏低、后期生长发育缓慢、患病率高等问题的出现，是养殖者必然要面对的问题[6]。问题频发的主要原因在于仔猪断奶后面临生长环境及饲料物料形态的变化等多重应激，加之机体各方面生理机能尚不健全，采食量降低，进而生长受阻，发病率提升[7]。从本试验的数据分析结果可知，仔猪断奶重影响着保育期生长性能等各项指标。相关性研究发现，断奶重与保育期仔猪日增重、末重和平均日采食量呈显著或者极显著正相关关系，与料重比呈极显著负相关关系。庄鲁等[8]研究报道了不同断奶个体重对美系仔猪保育期生长性能有显著性影响，仔猪断奶重越重，平均日采食量和平均日增重越大，料重比越小，该结果与本试验结果相一致。因此进一步证实，断奶体重大的仔猪，由于消化机能较断奶体重小的仔猪发育相对完善，因而其采食量高，日增重大，饲料利用效率也相对较高，更有利于挖掘其高生长性能的潜力，进而缩短其出栏日龄，提高养殖效益。Collins等[9]将720头断奶日龄在（27±3）d的仔猪按照断奶体重分为低出生重、中出生重和高出生重3组，研究不同断奶重对仔猪后期生长性能的影响，结果发现高出生重组仔猪生长速率更快，饲料利用效率更高，其单位活重增重成本最低，同时销售活重也显著高于其他两组。另有研究报道，约有50%的仔猪能够在断奶后24 h内完成固体饲料的进食，但仍有10%的仔猪在断奶后48 h才能完成进食[10]，Tokach等[11]同样证实，仔猪在断奶后的前10 d内维持或者减轻体重，需要后期通过搭配营养和管理达到补偿生长的目的，这也可能是本次试验断奶仔猪在第21～27日龄采食量和日增重较低的主要原因。

断奶个体重小的仔猪由于消化系统发育不完全，消化道屏障功能尚未健全，成熟的肠道微生物区系结构还未建立，固体饲料消化能力差，因而会发生仔猪腹泻和死亡的现象。本试验研究结果证实，断奶重越小，仔猪出现腹泻率和死亡率的概率越大。金大春等[12]研究发现仔猪早期断奶越重，成活率越高，腹泻率越低。仔猪发生腹泻的根源在于仔猪胃肠道对于固体饲料抗原的排斥，而固体饲料此时作为肠道的过敏源能引发腹泻[13]。研究发现，断奶应激会引发仔猪小肠绒毛萎缩，隐窝深度增加，小肠形态受到损伤。栾兆双等[14]研究发现断奶后前几天肠绒毛高度比断奶前缩短30%左右，断奶后7 d肠黏膜形态逐渐恢复，14 d后肠道形态逐渐恢复。另有研究证实，断奶应激会导致仔猪肠道的屏障功能损伤，通常用血清皮质醇水平衡量仔猪发生断奶应激产生的生理变化，钱仲仓等[15]研究发现仔猪断奶后血清皮质醇的含量显著高于断奶前，且断奶后35日龄血清皮质醇的含量依然处于较高水平，说明仔猪处于断奶应激状态，同时对肠黏膜形态结构研究发现，仔猪肠道黏膜通透性增加，且恢复滞后于肠道形态学的重建。总之，断奶应激会损伤仔猪肠道黏膜结构和屏障功能，而在后期恢复过程中，肠黏膜的恢复滞后于肠道形态结构的恢复。综上所述，从低断奶个体重和高断奶个体重表现出的生产性能差异以及对腹泻率和死亡率的影响来看，养殖者应该将更多精力集中于低断奶个体重仔猪的健康管理，提高断奶日粮品质，用消化性好、利用率高的乳蛋白代替植物性蛋白；也可通过在仔猪饲料中添加酸化剂和酶制剂等，提高断奶仔猪的消化机能，并配合适量的维生素、微量元素等提高断奶仔猪的抵抗力和适应性以缓解不同断奶个体重仔猪产生的断奶应激。

4 结论

仔猪断奶个体重与保育期仔猪生长性能显著相关，基于本试验条件下，初步得出断奶仔猪断奶个体重越大，生产性能越高，且仔猪断奶重与腹泻率和死亡率呈显著负相关关系。