老年慢性病患者如何吃

康军仁

肾不好：少吃粗粮

适当食用粗粮，如玉米面、荞麦、燕麦等代替部分米面，可能对控制血糖、血压和血脂有利。但不建议完全食用粗糧，以免造成腹胀、腹泻等不适。同时，选择粗粮时尽量采用粗粮细做或粗细粮混合的方法。此外，粗粮的蛋白质生物学效价略低，且嘌呤含量略高。因此，慢性肾脏损伤者或伴有高尿酸血症者，应少吃粗粮，避免加重肾脏损伤和升高尿酸水平。

心血管病：更宜吃“白肉”

出于对心血管系统健康及易于咀嚼等因素的考虑，老年人首选的肉类为鱼类和禽类等白色肉类，但考虑到红肉及动物内脏中含有更多的铁质，可以每周吃2～3次。此外，老年人可以每天吃1个煮鸡蛋。

血糖高：根据血糖情况吃水果

蔬菜选择上，一方面要够量，建议每天500克左右;另一方面，种类不要过于单一，可以任意食用常见的叶类、茎类、瓜类蔬菜。同时，可适量选用含粗纤维多的蔬菜，但不宜过多。建议每天食用200克左右的水果。在吃的时机上，建议两餐之间食用，需根据血糖情况选择。