济南地区夏季结球大白菜品种比较试验

李增武，卜丽霞，姜言法，丁 健，冯连杰，杨丽娟，邹永洲*

（1.济南市蔬菜技术推广服务中心，山东济南 250100；2.济南市槐荫区农业农村局，山东 济南 250100）

大白菜是群众喜食的重要蔬菜之一，味道鲜美，营养丰富，具有益胃生津、清热除烦等功能，素有“菜中之王”的美称[1]。夏季种植大白菜，上市期正值夏末秋初蔬菜供应淡季，具有投资少、生长快、效益高的特点[2]。但由于大白菜性喜冷凉，遇高温易结球松散或不结球[3-5]，济南地区夏季高温、多雨、病虫害较多，栽培管理难度大，不适宜种植普通大白菜品种，原来种植较多的是半结球或不结球的小白菜，品种结构比较单一。因此，筛选出适宜夏季栽培的大白菜结球品种，具有较强的市场需求，也是种植成功的基础和关键[6-8]。

鉴于此，本试验收集了6 个夏季结球大白菜品种，分析了各品种的田间性状、产量、抗病性等，研究了不同夏季结球大白菜品种在济南地区的适应性，以筛选出适宜济南地区种植的夏季结球大白菜品种，丰富市场供应，满足消费需求。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试夏季结球大白菜品种共6 个，其中以‘夏阳50’为对照品种，各品种来源及产地见表1。

表1 参试夏季结球大白菜品种Table 1 The tested varieties of Chinese cabbage in summer

试验所用试剂为三元复合肥（山东康田化肥有限公司，N-P-K=17-17-17）、吡虫啉（京博农化科技有限公司，70%WP）、高效氯氟氰菊酯（海利尔药业集团股份有限公司，25%ME）。

1.2 试验地点

本试验在济南市历城区唐王街道办事处济南市蔬菜展示示范评价平台进行。试验地为熟化砂壤土，pH 7.2，土壤电导率EC 为0.85 dS/m，有机质含量为2.12%，土壤团粒结构良好，保肥保水能力强，透气性好，无设施覆盖。

1.3 试验设计

供试结球大白菜6 个品种，分为6 个处理小区，每个小区面积为10.5 m2，随机排列，每个处理设3 个重复。采用高垄栽培，行距50 cm、株距35 cm，每667 m2定植3 800 株左右。2019 年6 月1 日播种，播种前以腐熟农家肥和50 kg 三元复合肥做基肥，开穴直播，每穴2～3 粒。当长至4～5 片叶时定苗，浇水保持见干见湿，试验期间不使用杀菌药，检验抗病性，苗期和生产中期各喷一次吡虫啉和菊酯类杀虫剂，消杀蚜虫和菜青虫[9-12]，收获前10 d禁止喷药，7 月15 日采收。

1.4 调查方法

1.4.1 田间性状及抗病性调查

采收前进行田间性状调查，每个品种随机选取30株，调查叶球形状、抱合类型、外叶颜色、叶面茸毛、结球紧实度以及病毒病、霜霉病、软腐病的发病株数，计算发病率，统计3 次处理取平均值。

1.4.2 产量调查

每个处理随机采收10 株，分别称量毛质量、净质量，毛质量为白菜采收后清除根系泥土，保留外叶和根系时的质量。净质量为白菜采收后除去根系和外叶，仅保留紧实叶球时的质量。根据毛质量和净含量计算得到平均单株净质量；按照式（1）计算每667 m2的产量。

式中，缩值系数以0.9 计。

净菜率按照式（2）计算。

1.5 数据分析

数据采用Excel 2013 进行处理。

2 结果与分析

2.1 各品种田间性状对比

由表2 可以看出，所试品种田间性状，‘德高夏白1号’和‘德高45’为半高桩扣抱，‘夏阳’‘德高01’‘京夏2号’‘京夏王’为卵圆形叠抱；‘德高01’和‘夏阳50’叶色深绿、叶帮白绿，其余叶色绿、叶帮白绿；所有品种叶面均无绒毛；在成熟度方面，‘京夏王’和‘德高45’包心紧实，达到十成包心的上市标准，‘德高01’成熟度较差，达到八成包心，其余为九成包心。

表2 各品种田间性状对比Table 2 Comparison of field characters of varieties

2.2 抗病性调查

大白菜病毒病是大白菜三大病害（病毒病、霜霉病、软腐病）之一，也是大白菜夏季栽培的高发病害[12]。由表3 可以看出，‘德高01’‘德高夏白1’‘德高45’均没有发生病毒病，对病毒病有较强的抗性，其余由轻到重依次为‘京夏2 号’‘京夏王’‘夏阳50’，‘夏阳50’有10%的病株率，抗病性较差。

表3 各品种抗病性对比Table 3 Comparison of disease resistance of different varieties

霜霉病在各供试品种中都有发生，其中‘京夏王’发病率最高，达到30.0%，‘京夏2 号’和‘德高01’霜霉病发病率分别为19.3%、19.7%，均高于‘夏阳50’18%的病株率，‘德高夏白1’和‘德高45’霜霉病发病率分别为15.7%、13.0%，均低于对照，‘德高45’在供试品种中霜霉病发病率最低。

‘德高01’和‘德高45’没有发生软腐病，‘德高夏白1’软腐病发生也较轻，仅为1.7%，‘京夏王’和‘京夏2号’软腐病发病率均为7.0%，对照‘夏阳50’发病率最高，达到10.0%。综合来看，‘德高45’对病毒病、霜霉病和软腐病的抗病性最强。

2.3 不同品种产量比较

由表4 可以看出，各供试品种均比对照产量高，其中‘德高01’产量最高，每667 m2产量达到3 676.1 kg，比对照高42.3%，其次为‘德高45’，每667 m2产量达到3 418.8 kg，比对照高32.3%，其余依次为‘德高夏白1’＞‘京夏王’＞‘京夏2 号’＞‘夏阳50’（CK）。

表4 供试大白菜品种产量比较Table 4 Yield comparison of tested Chinese cabbage varieties

净菜率方面，‘京夏2 号’最高，达到71.0%，其次是‘京夏王’，为70.8%，‘德高45’净菜率表现较好，达到69.9%，与结球紧实度相对应，‘德高01’仅八成包心，净菜率也最低，为59.0%，综合各品种净菜率和产量，‘德高45’表现最好。

3 结论

试验结果表明，‘德高夏白1’和‘德高45’为半高桩扣抱，叶色绿、叶帮白绿，其余品种均为卵圆形叠抱，‘德高01’和‘夏阳50’叶帮白绿色，但外叶颜色较深，所有供试品种叶面均无绒毛，‘京夏王’和‘德高45’在45 d 采收时包心紧实，‘德高01’仅达到八成包心，其余为九成包心；调查中，‘德高01’和‘德高45’均没有病毒病和软腐病发病病株，表现出较强的抗性，但‘德高01’的霜霉病发病率19.7%，高于‘德高45’的霜霉病发病率13.0%，同时‘德高45’霜霉病发病率在供试品种中最低；产量方面，‘德高01’产量最高但净菜率最低，‘京夏2 号’和‘京夏王’净菜率高，但产量低，‘德高45’净菜率69.9%，每667 m2产量达到3 418.8 kg，比对照高32.3%，综合表现最好。因此，‘德高45’适于济南地区夏季栽培，可以在济南地区作为夏季结球大白菜品种适当推广。