为什么中国人上太空都要吃鱼香肉丝？

饱弟

今年5月，“天宫二号”货运飞船，为中国空间站天和核心舱送去了史上最贵的一单外卖，其中包括不少食品给养。 看到“天宫菜单”，网友一片欢呼：鱼香肉丝和宫保鸡丁上太空啦！

其实，这不是鱼香肉丝第一次飞天了。 早在2002年“神舟四號”发射时，国产太空鱼香肉丝就已经研制成功，第二年就让杨利伟带上了“神五”。

2005年“神六”飞天，这回是可以加热的鱼香肉丝;“神七”哪怕食品种类翻一番，还是要吃鱼香肉丝;“神九”“神十”“神十一”，都吃上粽子了，也没忘了鱼香肉丝……为什么上太空一定要吃鱼香肉丝呢？

这么强的执念，难道是航天员里总有四川人？当然不是这个原因啦。

首先，航天食品的第一个要求，一定是营养丰富且均衡。美国人把薯片可乐带上了太空，但在太空吞食垃圾食品做肥宅实在不太明智。这么一比，鱼香肉丝的营养就均衡多了：猪肉、辣椒、木耳、笋丝，多种食材提供不同元素，搭配其它菜品，这顿饭营养齐啦。

此外，还有航天食物的第二个特点：不能有残渣、不能留下太多难以处理的餐余垃圾，最好是固态、无骨、小块，且全部可食的。

由于失重环境下，哪怕张嘴吃饭，嘴里的东西都可能飘出来，所以巨无霸汉堡、披萨、煎饼果子等体型较大，且可能空中解体的食物就不是好选择。同样，由于不能有小骨头，在太空啃个兔头鸡爪的也不太合适。

而鱼香肉丝，浑身上下没有一处不可吃。航天员们带上天的，就是压成小块状的鱼香肉丝，撕开包装可以一口吞入，不用吐出任何垃圾。

同时，还有非常重要的一个原因：航天食品，必须尽量保证航天员的食欲。这不仅是为了保证营养摄入，更是为了照顾他们的心理健康。之前美国女航天员香农·卢西德就说，太空食物看着都不想吃，可是又因为紧张会饿，只好狂吞薯片。

加上特别的压力环境，会导致人体味觉失灵，甚至口味改变，所以有时需要味道刺激的食物。

而鱼香肉丝，咸、辣、酸、甜无一不备，没别的，就是下饭！再看我们的宫保鸡丁、麻辣牛肉，在地球上哪个不是两碗米饭起。毕竟，让航天员们消除紧张、快乐干饭，可是航天任务的重要保障。

（丁玲玲荐自《格言》）