别让自助餐“吃垮”身体

前段时间，一位29岁的网红主播猝死，其以吃播闻名，尤其是吃自助餐的風卷残云之势令人惊叹，他与搭档的口头禅“给年轻的老板上一课”，令许多自助餐店的经营者们心惊胆战。

翻看他直播下面的留言，为之加油、叫好的很多，但也有不少人劝他少吃点，注意身体，毕竟体重已经达到160公斤，而过于肥胖会使内脏受到挤压，心脑血管也会有不同程度的损伤。从医学上讲，没有无缘无故的猝死，所有的突然死亡，都与基础性疾病有关。所以，这位网红的猝死，与长期的暴饮暴食脱不开干系。

在某些人眼里，自助餐应该是一场“扶墙进（饿得双腿发软）、扶墙出（撑得直不起腰）”的饕餮盛宴，可是你知道吗，这一场“可劲造”将给身体带来怎样沉重的负担？一方面食量的突然增大会使我们的肠胃不堪重负，可能会导致呕吐、腹泻并引发急性肠胃炎、胰腺炎;另一方面过量饮食会带来食盐、油脂、能量的过量摄入，为身体积累下一堆难以清理的垃圾。这就不是我们“吃垮”自助餐了，而是自助餐“吃垮”了我们的身体！

其实，从自助餐的“本意”来看，这应该是一种健康的进食方式。其一，它品种丰富，有利于我们均衡饮食;其二，它倡导“量力而食”，避免了食物浪费。如果我们真做到了这两点，自助餐才称得上是一场真正的“营养与美味”之享。

那么，该怎样科学地享用自助餐呢？

关于自助餐的进餐顺序，营养专家一般会给出这样的建议：小碗汤→蔬菜→米面类→鱼虾类→肉禽→餐后水果。刚开始用餐时，应喝几口汤先润滑食道，既有利食物通畅进入，又有助于启动消化液的分泌;各种蔬菜维生素含量丰富，易被消化吸收，加上所含的纤维素能促进肠的蠕动，因此也应先食用;接下来可以进食米面等比较容易消化的淀粉类食物;鱼虾类因含脂肪较少、蛋白质较高，也较易被胃酸和胃蛋白酶消化;而肉禽类属高脂肪、高糖分食品，食用过多会抑制胃液分泌和胃蠕动，引起食欲不振和胃部不适，因此应注意适量摄入。水果则建议餐后半小时再食用。

此外，在第二次取食物之前，先坐着消化10分钟，让大脑将吃饱的信号发送给身体，以免吃多。而且，自助餐最好放在午餐时间，因为晚餐吃得太多会难以消化，并且影响睡眠质量。