长江中下游地区嫁接西瓜栽培生理浅析及高产优质栽培管理要点

姚怀莲 殷子越 丁晓青

导读：近年来，随着嫁接西瓜的广泛栽培，生产中空心果、厚皮果、畸形果、空藤跑蔓、品质下降等令瓜农头痛的现象越来越严重，尤其是长江中下游地区，西瓜主栽季——春季 （多低温、寡日照，而且阴雨连绵），普通西瓜种植坐果都存在一定难度，嫁接西瓜的管理对广大瓜农来说更是一个挑战。本文通过分析嫁接西瓜的生长和栽培特点，帮助广大瓜农朋友根据气候特点调整栽培方式，以期达到嫁接西瓜的稳产、 高产和高品质栽培的目的。

长江中下游地区春季多低温、寡日照，尤其是春夏之交的梅雨季节，对西瓜的坐果、生长及品质非常不利。 笔者根据自己20多年西瓜栽培推广经验，总结出了一套适于嫁接西瓜栽培管理的实用技术，以期对瓜农生产实践有一定的指导作用。

1 嫁接西瓜的栽培生理及对栽培管理的影响

嫁接西瓜根系强大，虽增强了西瓜对不利环境和病害的抗性，解决了西瓜栽培土传病害的困扰，但团棵伸蔓后生长迅速，如若肥水管理不当，非常容易疯长。疯长后不但坐果困难，而且容易出现空心果、厚皮果、畸形果等。 对于设施栽培的嫁接西瓜，虽然一定程度上可以减少生长前期（伸蔓期、坐果期）瓜田田间持水量和肥料供给，但是由于连通器原理，不能从根本上解决问题。对于露地种植的影响则更为严重。 必须综合防控，才能起到事半功倍的作用。

1.1 嫁接对西瓜雌花生长发育和出现时期的影响

笔者对同一栽培环境同一砧木（瓠瓜砧木，已经过多年试验，对西瓜品质影响不大，且已推广）嫁接不同西瓜品种后，主蔓第一雌花出现节位和正常花比率（雌单性花数/雌雄同花数+雌单性花数）进行调查（表1、2），结果发现嫁接后的西瓜第一雌花出现节位平均滞后2～3 节，正常花比例降低10%左右；主蔓摘心后第一雌花出现节位和正常花比率则与自根苗主蔓留果栽培方式的差别不大。

1.2 嫁接对西瓜产量、果形指数、中心糖度和成熟期的影响

笔者对不同种植时期、不同栽培方式的嫁接西瓜与自根苗种植的西瓜（自根苗西瓜为对照，同组试验定植时间相同，且栽培方式相同）进行调查对比（表3、4），结果发现嫁接西瓜单果质量平均增加20%以上，果形指数有所增加，但不是非常明显，中心糖度变化不大，果实生长期平均比自根苗西瓜延长1 周左右。

1.3 嫁接对西瓜果肉硬度的影响

采后贮藏与果实硬度有关，较高的果实硬度有利于产品的贮藏，但是对我国广大消费者来说，西瓜以鲜食为主，很少贮藏，人们偏好细腻无渣，入口即化的口感。 经笔者多次对比试验及查阅相关资料发现，嫁接后的西瓜果实硬度增加[1]、口感脆硬，但是随着成熟度的增加硬度会有所降低，并且不同栽培季节硬度表现不同，一般早春增加明显，夏秋没有明显影响。

表1 春提早大棚西瓜第一雌花出现时期及雌雄性型调查

表2 春露地西瓜第一雌花出现时期及雌雄性型调查

2 嫁接西瓜高产优质栽培管理要点

2.1 减少基肥比率，增加饼肥或豆肥浸出液作为追肥，改善嫁接西瓜坐果难和畸形果的问题

一是注意基肥施用。 嫁接后西瓜营养生长旺盛，很容易疯长，可根据土壤肥力情况减少基肥用量，平衡营养生长与生殖生长，以减小西瓜嫁接后对坐果的影响。 对于比较肥沃的土壤，栽培嫁接西瓜基肥以施用不含化学肥料的有机肥为主，且施用量不超过500 kg/667 m2，复合肥施用量不超过正常施用量的1/5 为宜，约10 kg/667 m2；对于比较贫瘠的土壤，可适当提高有机肥施用量，但不能超过1000 kg/667 m2。

二是追肥。 追肥以磷钾肥为主，氮素肥料的补充以饼肥或豆肥浸出液形式进行。 追肥时期第1次以85%坐果比率后为宜，第2次以60%左右幼果达碗口大小为宜，嫁接西瓜生长势强，对肥水管理要求也高，特别是膨果期，水肥管理不当非常容易出现空心、厚皮和葫芦瓜，每次追肥后都要结合施肥浇水，水量要适中，即栽培畦边缘见水即可。

2.2 调整整枝方式，化解营养生长与生殖生长的矛盾，促进正常花的发育

嫁接西瓜主蔓生长迅速，争夺了花果发育的营养，导致主蔓上的幼果发育不良，经常表现为雌雄同花、化瓜等问题，即使坐果也容易形成畸形果。 建议采用子蔓坐果，因为子蔓生长势较主蔓弱，与花果发育争夺营养物质分配的矛盾没有主蔓突出。 可在西瓜4～5 片叶，即西瓜甩头前打顶，然后根据品种特点、栽培密度选留2～4 条子蔓，中大型品种留2～3 条子蔓、小型礼品瓜留3～4 条子蔓，子蔓中选最健壮枝条作为留果枝，第2 朵或3 朵雌花留果。

表3 春提早大棚西瓜性状调查

表4 春露地西瓜性状调查

2.3 调整水分管理，提高优质商品瓜的比率

嫁接西瓜水分管理非常重要，坐果前水分多会疯长，坐果后缺水容易形成空心、厚皮和畸形果。 建议改大水漫灌为膜下滴灌。 定根水浇足后，坐果前原则上不浇水，坐果后保持田间持水量80%以上，小水勤浇，提供西瓜膨果足够的水分。 若为露地栽培，一定要选择地势高燥的田块，以减少田间积水。

2.4 利用地膜巧防杂草

西瓜地杂草化学防治一直都是难题，且有越来越重的趋势，瓜地一定要谨慎使用除草剂，特别是设施西瓜地的生态条件与露地不同，使用除草剂稍不慎，即毁棚。 因此，瓜地使用除草剂要做到药种准、剂量准、时机准，没有使用经验时，最好先小范围试验，再大面积应用。 长江中下游地区早春西瓜栽培季多处于低温、阴湿的环境，更易产生药害。

建议使用物理方法防治杂草。 早春栽培，选用绿色或黑色地膜覆盖栽培，不但保水、保温、保肥，且可防除杂草；越夏或秋延后栽培，选用银灰黑双色地膜，不但可降低地温、调节土壤微环境，还可防除杂草，趋避蚜虫、飞虱，预防病毒病。

2.5 蜜蜂授粉保花保果

嫁接西瓜早春坐果难，容易疯长，而人工辅助授粉费工费时，且授粉工人要求熟练工操作，因为授粉轻重、粉量多少直接影响西瓜产品商品品质好坏。 笔者经过3年田间试验，发现蜜蜂授粉坐果率比人工辅助授粉高10%左右，且畸形果、裂果发生率也大为降低。

若为设施栽培，每个单独设施内至少放置一箱蜜蜂（西瓜为虫媒花，柱头裸露在外，普通蜜蜂授粉即可），如为连栋大棚，设施面积较大（不超过6670 m2），可对角线形放置2 箱蜜蜂。 若为露地栽培每6670 m2放置1 箱蜜蜂即可。

2.6 适期采收

嫁接西瓜果肉硬度会提高，特别是早春栽培，而适当延迟采收时期，果肉硬度会有所降低，所以嫁接西瓜采收时间不宜过早，最好在九成熟以上时采收，避免采收过早，西瓜口感偏硬，鲜食品质下降。