中职旅游专业语文教学初探

【摘要】中等职业学校的语文教学应与学生所学专业挂钩，为学生的专业学习服务，这也是新一轮职业教育语文课程改革的基本理念之一。在这一理念的指导下，依据中等职业学校的培养目标，结合本人二十多年中等职业学校语文教学的经验，在日常教学中对中职旅游专业的语文教学进行了探索。

【关键词】中职旅游  语文教学  教学实施  教学方法

【中图分类号】G71    【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2021）02-0155-03

教育部在2009年颁布的《中等职业学校语文教学大纲》中明确指出：“语文课程是中等职业学校学生必修的一门公共基础课。”中职语文教学中应体现语文学科的基础性、工具性、服务性和人文性。从实用的角度看，中职语文教学应服务于专业的发展和再发展，为当前的专业学习和以后的职业发展打下基础。所以在《大纲》中还说到：“中等职业学校语文教学要遵循语文教育规律，突出职业教育特色。教学中要坚持以学生发展为本，探索富有实效的教学模式。”可是在实际的教学中，我们的语文学习却没有与学生未来的职业发展相联系，不同专业选用同一教材采用同一种教法，语文学科“为专业服务”的教育理念并没有得到体现。

笔者认为：不同专业的语文教学应对同一本《语文》教材做不同的处理，教学的重点、难点应与专业相照应，教学方式和教学评价也应与专业学习相挂钩，体现专业特色。

多年来，本人一直从事中职旅游专业的语文教学工作。下面就将我在平时工作中的一些尝试跟大家分享一下，以此探索中职各专业语文教学该如何开展。

一、课程定位

在中职院校学科建设中，语文学科的基础性、综合性最强，它紧密联系其他科目，有着丰富的文化底蕴和人文内涵，具有极为重要的学科价值。

在其他专业中，语文是为专业服务、奠基的基础教育课程;在旅游专业中，语文应为主干课程。因为对于旅游专业的学生来说，语文在提升学生口语交际与人文素养等方面具有重要作用，肩负着打造专业核心能力的中坚作用。

二、课程目标

中职教育培养的是具有一定专业技能的劳动者，中职旅游专业的语文教学应该充分加强中职旅游专业学生的职业素质，为旅游专业教学提供支撑和服务，培养学生从事旅游服务工作必须的语文能力。

知识目标：

1.能正确地认读现代汉语普通话常用字的字音。

2.能正确地书写现代常用规范汉字。

3.有丰富的词汇积累，能正确地使用词语。

4.能说一口流利的普通话。

5.会写生活中常用的、旅游专业必需的实用文。

能力目标：

1.拥有良好的语言表达能力。

2.拥有组织沟通的能力。

3.拥有阅读赏析的能力。

素质目标：

1.拥有健全完善的人格。

2.拥有健康的审美情趣。

3.拥有良好的职业道德。

三、教学组织与实施

1.突出听说训练

在旅游专业的职业能力构成中，运用语言的能力是关键能力。在语文教学中要把听说能力的培养放在重要的位置上。

听话训练的目标应有以下三个层次：听清、听懂、听好。

结合旅游专业特色，在一些特定的教学内容中有针对性地进行了听说训练：

①基础训练

主要的教学内容包括：朗读、发问、聆听、应答、复述等。在这些教学内容中，主要是对大多数学生进行听说的基础训练，达到听说训练的基本要求：听清和会说。

我在上课前五分钟进行了美文赏析活动。每个学生轮流进行，下面的学生在听完之后还要进行简单的鉴赏。通过这个活动训练学生的朗读、聆听和表达。

②口语交际训练

主要的教学内容包括：交谈、应聘、采访、解说、旅游服务等。通过对这些内容的学习、训练，达到听说训练的较高要求：听懂和说好。

比如我在上《交谈》这个内容之后模拟了前厅服务的场景。在前厅服务中，我们会遇到形形色色的客人，碰到各种各样的问题。这时，学生就必须学会随机应变，准确而流畅的表达。

③口才艺术训练

主要的教学内容包括：演讲、朗诵、讲解、辩论等。

每学期我们都要举行演讲比赛、朗诵比赛、辩论赛等。特别是辩论赛，学生要经历初赛、复赛、决赛。赛前，学生在老师的辅导下进行精心准备，比赛时边听，边思考，然后准确表达，语言表达能力得到了综合性训练。

2.整合教学内容

现在绝大多数的中等职业学校采用的都是统一的语文教材，这些教材能满足我们绝大多数时候的需求，但是专业性、区域性不强。因此在教学中，我对现有教材的重点篇目进行了适当的分类与取舍。

①文章模块

我会选择那些典范的，又与旅游专业有关的文章进行重点教学，比如《一张诊断书》、《南州六月荔枝丹》、《胡同文化》、《中国画与西洋画》等。通过这些篇目的学习，培养学生阅读文章的一般能力，能通晓文章的基本结构，掌握阅读的方法和技巧，为今后的阅读、理解打下良好的基础;同时，在从事这些篇目的教学时，还可与学生的专业相结合，培养学生的职业素养。

②文学模块

我会选择与旅游专业有关的文学作品，如山水田园诗歌、游记散文、乡土小说等进行重点教学。比如《山居秋暝》、《游褒禅山记》、《边城》、《哦，香雪》等。一方面培养学生对文学的兴趣，提升学生的文学素养;另一方面又可提高学生对旅游文学作品的分析鉴赏能力，为学生今后的职业发展打下良好基础。

③文学史模块

现今旅游业的发展，对旅游从业人员的要求越来越高。必备的文史知识、广博的见识是他们的职业需求，所以在语文教学中，不能只满足于講解与课本相关的文学常识，而忽略了一些奇闻逸事。因此，在上课前我会让学生借助手机去查阅相关的内容，并通过QQ群互相学习，上课时再重点发言。这样做既丰富了学生的学习方法，锻炼了学生的口语表达，增强了学生的学习兴趣，还能将手机的用途引上正道。

3.将写作训练与实际演练相结合

传统的写作训练只在强调如何“写”，旅游专业的写作应与实际演练相结合。比如在教学生写应聘信、解说词、欢迎词、演讲稿等应用文时，就应采用模拟情景教学法，营造相关的环境，让学生实际演练。

四、教学方法

语文基础知识（字、词、句）的教学以传统教学方法为主。比如阅读法、讨论法、讲授法等。对于课本上要求背诵的文章，我会要求学生先背诵，再默写。

情境性、专业化很强的教学内容，尤其是口语交际、语文综合活动等与旅游专业结合紧密的内容我会采用行动导向教学法，比如介绍、服务、采访、应聘等内容，在教学过程中我使用模拟教学法、角色扮演法、任务驱动法等教学方法。在上完《雷雨》之后我就布置了一个学习任务：自由分组，将剧本中的一个场景搬上舞台。后来这节课是在我们学校的录课室上的，学生不仅可以观看到别人的表演，还可以通过网络看到自己的表现，这就极大地增强了学生学习的积极性。

因此，在中职旅游专业语文教学中应将行动导向教学法与传统语文教学方法相融合，不同部分采用不同的教学方法。

五、教学评价

职业教育的教学评价应体现自身的特色，不应跟应试教育一样，一张考卷定终身。它应是根据学科特点，立体多元的进行教学评价。在对旅游专业的学生进行评价时，我就采用了多种方式。

1.评价方式多元化，口试和笔试相结合

对于传统的读写能力的评价，我采取笔试，将基础、阅读和作文三部分合在一起测试;而对于听说能力、合作能力等操作实践性很强的语文能力的评价，我采用口试的方式进行，在模拟导游室、餐饮操作室、模拟旅行社等实训场所进行。比如在教了《口语交际——介绍事物》之后我进行了模拟导游活动，让学生介绍我们本地的旅游景点。

2.评价内容综合化

既要对学生的语文学习内容进行评价，又要把那些与学生未来职业发展和专业发展有关的内容也列入教学评价的内容。

语言表达能力、人际交往能力、组织协调能力是旅游业从业人员的基本职业能力，“以职业为导向”的语文教学要注重对学生上述能力的培养，专业化的语文学习评价应该包括对上述内容的评价。如评价学生在旅游服务过程中听和说的能力、旅游应用文的写作能力、在小组学习时的合作沟通能力、学生在语文学习过程中对语文学习和旅游专业的情感变化等。

3.评价主体多元化

老师、同学、专业人员都可对学生在完成服务任务的过程中运用语文的能力给予评价。

特别是同学之间的互相评价，既有利于锻炼学生的分析、评判能力，丰富学生的思维空间，又有利于提高学生整体的认知能力和理解能力，促进了合作学习。旅游行业是一个直接对客服务的行业，学会接受他人的评价也是必需的，因为在旅游服务的过程中，客人必然会对你的服务做出评价，这些评价可能是中肯的，也可能是尖锐的，甚至是刻薄的，在学生互评中，一方面要教会学生如何运用恰如其分的语言来评价他人，做到不伤害别人，另一方面也要教会学生如何面对别人的评价，做到有礼有节。

4.过程评价与结果评价相结合

職业教育应注重过程评价，只有关注评价的过程，才能有效地帮助学生形成积极的学习态度、科学的探究精神，才能注重学生在学习过程中的情感体验、价值观的形成，实现知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观的全面发展。我在对学生进行评价时，过程评价占了总评成绩的50%。

六、存在的问题及反思

在实际教学的过程中，我还发现了许多问题。比如，绝大多数学生缺乏良好的语文学习习惯：规范的书写、自信的朗读、及时的复习、有益的阅读……良好学习习惯的养成，不仅会促进学生的语文学习，而且会给学生职业能力的形成乃至未来的职业发展打下基础。所以，在语文教学中，我们还得重视学生的学习习惯。再比如，学生普遍基础薄弱，大致表现在：写作时错字连篇，词语贫乏，病句随处可见;口语表达能力差，不愿说，不敢说，不能说，开口了也往往词不达意，甚至不着边际;阅读速度慢，理解能力差，多数学生不能通过自读理解领会文章。所以，在语文教学中，我们还应考虑分层教学、激励教学等问题。

总之，中职旅游专业语文教学应体现职业教育的特色、语文学科自身的特点。突出实用性，教学内容贴近旅游专业需要;强调实践性，教学方法走近旅游专业职业活动过程。只要这样，语文学科“为专业服务”的教育理念才能真正落到实处。

参考文献：

[1]教育部 《中等职业学校语文教学大纲》

作者简介：

李芳（1974-），女，汉族，湖北宜都人，中学一级教师，从事旅游专业语文教学工作。