绿茶粉在肉鸡养殖中的应用研究

曹 熠

贵州省威宁彝族回族苗族自治县草地畜牧业发展中心，贵州威宁 553100

绿茶粉是一种新型无污染的添加剂，其主要成分为茶多酚以及茶皂素，将其添加于肉鸡饲料当中，能够有效提升机体抵抗力，改善肉鸡产品品质；食品安全得到了保障，促进了绿色畜牧产业的发展；另外，茶叶资源利用率也会得以提升。

1 对肉鸡生产性能的影响

绿茶粉具备茶叶香味，适口性良好，肉鸡较为喜爱，将其添加至肉鸡日粮内能够有效提升肉鸡的生产性能。Kanio Kaneko等将绿茶粉添加至肉鸡日粮当中，发现随着绿茶粉添加量的逐渐增加，肉鸡生长逐渐受到抑制，但肉色得到显著改善。Biswas等将绿茶粉加入到18日龄肉鸡日粮内，发现饲料转化率明显提升，肉鸡腹脂率、胆固醇及肝脏脂肪量明显降低；李丽莉等将适量绿茶粉添加至肉鸡日粮内，发现肉鸡日增重受到影响，但酮体体质有所提升。由此可以看出，绿茶粉内含有活性物质，能够有效改善肉鸡的生产性能，但是日粮内绿茶粉的添加存在一定的限制，添加浓度过高或过低均无实践意义。

2 对鸡肉品质的影响

绿茶粉能够清除脂质过氧化自由基，对组织细胞有效保护，避免其被过度氧化，提高胸腿肌率。佐野满昭等发现用绿茶粉沫喂食肉鸡，肉鸡鲜嫩度保持良好；李丽莉发现绿茶粉能够降低母鸡胸肌剪切值，提高其肌肉嫩度。

3 对肉鸡抗氧化能力的影响

绿茶粉内含有丰富的茶多酚，茶多酚作为一种较强的还原剂，能够有效清除机体内过多有害自由基，因此绿茶粉对肉鸡抗氧化能力也存在一定的影响。例如，徐晓娟等发现，日粮内添加绿茶粉能够提升肉鸡组织气管内谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶的活性，降低丙二醛的含量，使肉鸡总抗氧化能力得以提升。

4 对肉鸡血清生化指标的影响

绿茶粉富含黄酮以及茶多酚等活性物质，将绿茶粉添加至肉鸡日粮内，能够影响肉鸡血清生化指标。例如，Md．ABdul Hal Biswas 等发现，绿茶粉的添加能够降低肉鸡肝脏固醇、脂肪以及血浆胆固醇；C.J.Yang等发现绿茶粉能够降低肌肉内胆固醇以及血液内LDL胆固醇；李丽莉等发现能够降低血清内甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、胆固醇含量，提升高密度脂蛋白胆固醇含量。

5 绿茶粉对抗鸡柔嫩艾美尔球虫

5.1 体外施用

鸡只仅仅吞食孢子化的鸡球虫卵囊，待胃部研磨、脱囊后将孢子释放，进而引发球虫病。在体外，球虫卵囊孢子化率直接决定着球虫卵囊的致病性，球虫卵囊越低，肉鸡血便率、病变率、死亡率均明显降低，因而通过抑制鸡球虫卵囊孢子化，即可实现鸡球虫病的有效防治。将绿茶粉作用于未孢子化卵囊，能够对孢子化卵囊的孢子化过程有效抑制。徐晓娟等采用被绿茶粉作用的已完全孢子化卵囊感染肉鸡，发现绿茶粉能够杀死已孢子化卵囊。因当前并不具备有效的能够在外界施用的球虫卵囊消毒剂，这一研究结果能够为鸡球虫卵囊消毒提供参考，将绿茶粉作为鸡舍环境消毒武器，对养鸡产业具备实际参考价值。

5.2 体内施用

绿茶内茶多酚具备一定的抗球虫作用。Jang SeungIk等发现，为感染巨型艾美尔球虫卵囊的鸡喂食绿茶粉，其球虫卵囊指数明显降低，这可能是由于绿茶粉内茶多酚能够对球虫卵囊孢子化有效抑制。李金洪以及徐小娟的试验结果也论证了这一点。

6 对免疫机能的影响

在日粮内添加绿茶粉能够有效提升肉鸡免疫机能。李丽莉等发现绿茶粉能够促进免疫器管发育，增加血液内淋巴细胞比例及白细胞数量，实现免疫增强；詹勇等发现能够促进肉鸡胸腺淋巴细胞增殖，提高法氏囊重量，对鸡脾脏正常免疫功能保护。

7 结语

综上所述，绿茶粉能够改善肉鸡生产性能、提高鸡肉鲜嫩度、提升肉鸡总抗氧化能力、对抗鸡柔嫩艾美尔球虫、提升肉鸡免疫机能，是一种有效的饲料添加剂，无论将其作为添加剂抑或是饲料成分替代品，其应用前景均极为广阔。

参考文献：略