杂交肉牛的饲养与育肥技术

张廉红

甘肃省临洮县龙门镇畜牧兽医站，甘肃临洮 730500

随着经济的快速发展，肉牛养殖行业规模不断扩大，越来越多的养殖户倾向于选择杂交肉牛进行养殖，进而对其饲养以及育肥技术尤为重视。

1 正确选择架子牛

首先，应当选择优良的杂交公牛进行育肥。一般情况下与母牛以及阉割公牛相比，公牛的生长速度更快，具备更高的饲料转化率，同时其瘦肉更多并且脂肪更少，具备更好的产肉性能。

在体质外貌方面，一般选择躯体较长、四肢较高、背腰平直、骨架清晰、肌肉较薄、机体匀称、性情温和的杂交牛。

2 防病驱虫

在引入架子牛后，首先需要对其全面检查，为健康牛只接种疫苗后即可入舍混养，同时在育肥前需要对其进行一次全面的驱虫。另外，可以在牛只饮水中加入1%的红糖以及0.5%的食盐，为牛只连续饮用1周，同时提高青草以及青干草的饲喂量，2 d后为牛只喂食少量的麸皮，逐步过渡直至为其喂食催肥饲料。

3 提高饲料利用效率

3.1 合理配比饲料

在育肥开始的30 d内，一般将粗饲料与精饲料的比例控制在1:1～7:3，将饲料内粗蛋白的含量控制在12%；育肥31～70 d，将粗饲料与精饲料的比例控制在3:7～4:6，此时将饲料内粗蛋白的含量控制在11%；71～80 d，将粗饲料与精饲料的比例控制在2:8～3:7，将饲料内粗蛋白的含量控制在10%；81～90 d，将精饲料的采食量控制在4～5 kg/头，引导牛只自由采食粗饲料。

3.2 饲料加工

3.2.1 精饲料

玉米的粉碎粒度不得小于1 mm，高粱的粉碎粒度一般为1 mm。

3.2.2 粗饲料

将粗饲料的切割粉碎长度控制在5～10 mm。

3.3 提高饲料适口性

对秸秆氨化技术、饲料青贮技术以及生物发酵技术等充分利用，不断提升饲料的适口性，保证其营养价值，帮助杂交肉牛增加采食量，提高消化率。在杂交牛育肥过程中，青贮饲料是一种优质饲料，在为杂交肉牛喂食青贮料时，仅仅较低含量的精料即可获取良好的日增重，还需添加玉米青贮干物质质量2%的尿素。

4 选择科学的配方

4.1 青贮玉米为主饲料配方（湿重）

表1 不同体重肉牛青贮玉米为主的配方

4.2 酒糟为主饲料配方（湿重）

表2 不同体重肉牛以酒糟为主的饲料配方

表3 不同体重肉牛以酒糟为主的饲料配方

5 饲养管理措施

5.1 育肥方法

一般在育肥初期进行限制饲喂，而在育肥后期由杂交肉牛自由采食。

5.2 不宜为公牛去势

正常公牛，阉割公牛以及母牛的增重速度比例一般为1.21:1.1:1。如果对公牛进行药物去势或者激素去势，不仅需要较长的用药时间，同时其去势效果并不理想，还容易导致激素残留以及药物残留，所获取肉品无法满足相关卫生要求，因而在架子牛选购过程中，需要对性别的影响加强重视，同时不宜为公牛去势。

5.3 合理使用脲酶抑制剂

在育肥过程中，可以采用适量脲酶抑制剂预混料，这样可以有效提升杂交肉牛的日增重。