采前避雨控水对水蜜桃果实品质和经济效益的影响

吴大军，孙奇男，陈妙金，古咸彬，张慧琴*

(1.宁波市奉化区水蜜桃研究所，浙江 宁波 315502； 2.浙江省农业科学院 园艺研究所，浙江 杭州 310021)

避雨控水栽培是设施栽培的一种模式，在园艺植物生产过程中得到了越来越广泛的应用。目前避雨栽培技术已在葡萄、大樱桃、梨、枇杷、杨梅、火龙果及杧果等多种果树上应用并开展相关分析评价[1-4]。南方桃产区是我国水蜜桃栽培的优势和主产区域，但果实成熟期常遭遇持续阴雨及集中降水等天气，对水蜜桃的产量和品质造成较大影响，成为南方地区桃产业发展的主要制约因素之一[1]。研究表明，避雨栽培能有效控制植株和根系水分的吸收，对于减轻果实病害，抑制裂果，提高糖度和改善果实商品性具有良好效果，采用避雨控水栽培方式可减少雨水过多造成的损失，并维持较好商品性[5]。但避雨栽培遮光效果明显，对果实发育和品质有一定影响。果园铺设反光膜可将雨水分流，减少果树根系土壤的含水量，同时可改善树体冠层的微环境，有助于提高果实品质与商品性[6]。采前铺设反光膜技术目前在早、中、晚熟桃品种栽培中已有报道，且对改善果实外观色泽和提高内在品质都有明显的作用[7-8]。

本试验以自主选育的早熟桃丹霞玉露[9-11]和中熟桃湖景蜜露品种为试材，在果实采收前使用大棚覆膜和地面铺设反光膜对植株进行整株和局部控水，研究不同避雨控水措施对水蜜桃果实品质和经济效益的影响，以期为宁波奉化水蜜桃采前设施避雨控水栽培技术的应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料

试验在宁波市奉化区水蜜桃研究所试验基地进行。供试品种为早熟桃丹霞玉露和中熟桃湖景蜜露，树龄均为8年生，株行距为4 m×4.5 m，二主枝自然开心形。

1.2 处理设计

整株控水处理，选择较平整的山顶搭建连栋钢架大棚，大棚肩高2.5 m，顶高3.5 m，采前30 d棚顶用康圣塑业生产的0.5 mm无滴大棚膜覆盖，四周通风透光。局部控水处理，使用反光膜对植株冠幅地面进行控水，选择相同地段、相同管理的露地栽培桃铺设河北廊坊极光反光膜厂生产的果树专用银黑双色反光膜，银色面朝上，桃树两边各铺1行，每品种各铺10株，采前20 d铺设。相同品种露地栽培桃为不控水对照(CK)。

1.3 测定项目

果实达到8成熟时，各处理选择10株进行取样，在每株中间部位随机采收10个果实，果实采收后立即运回实验室进行测定分析。单果重、可溶性固形物含量使用日产无破损检测仪(K-SS300-LC)测定，外观色泽根据着色程度按百分比确定。采用Excel 2010软件进行数据统计，用SPSS17.0软件对数据进行显著性差异分析。

2 结果与分析

2.1 果实经济性状

表1表明，2018年丹霞玉露和湖景蜜露的平均单果重在3个处理中无显著差异，局部避雨控水处理的丹霞玉露的平均单果重和最大果重分别为221.88和312.2 g，稍重于另2个处理；着色程度，铺设反光膜处理效果最好，对照次之，这2个处理均显著高于整株避雨控水处理，说明整株避雨控水处理影响果实着色；可溶性固形物含量3个处理无显著差异，均在12%以上，最高含量可达14.3%。湖景蜜露成熟期较晚，其单果重、果实着色、可溶性固形物含量均高于丹霞玉露。

表1 2018年采前不同避雨控水栽培的桃果实经济性状表现

桃成熟期恰逢梅雨季，2019年梅雨季降雨量是2018年的2倍。铺反光膜局部控雨处理单果重显著大于整株处理，果实着色程度显著高于另外2个处理(表2)。2019年可溶性固形物含量明显低于2018年，丹霞玉露局部控水处理可溶性固形物含量显著高于其他2个处理；湖景蜜露局部控水和整株控水处理果实可溶性固形物含量无显著差异，但显著高于对照，增加1度左右，可溶性固形物有促进作用表明采前雨水多时采用控水措施对提高果实的糖度有较大的影响。着色程度最低的是整株控水处理，2年平均着色38%；其次是对照，平均着色49%，最好的是使用反光膜的局部控水处理，平均达62%，较大棚整株覆膜避雨栽培高63%，较露地栽培高26%。

表2 2019年采前不同避雨控水栽培的桃果实经济性状表现

2.2 经济效益

表3表明，2018年度雨水均匀，丹霞玉露整株避雨处理比露地栽培对照增产9.7%，优质果率提高15.4%；铺设反光膜局部避雨处理比露地栽培增产3.2%，优质果率提高5.9%。湖景蜜露整株避雨处理比露地栽培增产10.8%，优质果率提高15.8%；铺设反光膜局部避雨处理比露地栽培增产2.7%，优质果率提高7.9%。表4表明，2019年丹霞玉露整株避雨处理比露地栽培产量高6.5%，优质果率高11.9%；铺设反光膜局部避雨处理比露地栽培增产1.6%，优质果率提高8.3%。湖景蜜露整株避雨处理比露地栽培的产量高13.6%，优质果率高16.4%；铺设反光膜局部避雨处理增产9.1%，优质果率提高12.6%。综合2个品种2年的数据，整株控水处理比露地栽培平均产量增加10.2%，优质果率增加14.9%；铺设反光膜局部避雨处理比露地栽培平均增产4.2%，优质果率提高8.7%。按照露地栽培667 m2平均产量1 250 kg，优质果率30%，优质果(每箱12只，2.5 kg)150箱，按市场价格80元·箱-1计算，优质桃销售额12 000元，整株避雨控水处理，667 m2优质果达190箱，优质桃销售额达15 200元，销售额比露地栽培高26.7%；局部避雨控水处理，优质果达170箱，优质桃销售额达13 600元，增收13.3%。2种采前避雨控水种植模式经济效益均明显提高。

表3 2018年采前不同避雨控水栽培的桃果实产量和优质果率表现

表4 2019年采前不同避雨控水栽培的桃果实产量和优质果率表现

3 小结与讨论

试验结果表明，无论是大棚覆膜处理还是铺设反光膜避雨控水处理，与露地栽培相比，果实大小均无显著差异。大棚覆膜整株避雨处理，由于影响了光照，果实着色度有所下降，而铺设反光膜避雨控水处理能提高果实着色。整株和局部控水处理后果实的可溶性固形物含量均有所增加，尤其是在雨水较多的年份增加更为明显。采前对植株进行短时避雨处理，对桃树生长影响较小，整株和局部避雨处理均比露地栽培的产量高，优质果率明显增加，经济效益显著。结合生产成本、园地地形、区域特点等因素，采前铺设反光膜局部避雨控水措施可推广应用。已经实施大棚避雨栽培的地区，可结合铺设地面反光膜，提高果实外观和内在品质，增加收入。