紫云自治县生态鸡现状及发展建议

石虎

（紫云自治县畜牧服务中心550800）

贵州省紫云自治县位于贵州省西南面、安顺市南部，属安顺市管辖，全县辖3 街道8 镇2 乡，有162 个行政村，12 个社区居委会，1981 个村民小组，总人口12.05 万户40.02 万人，耕地面积66.03 万亩，耕地面积占国土面积19.27%，属滇桂黔石漠化集中连片特困地区，是全国唯一的苗族布依族自治县。 同时也是国家新一轮扶贫开发工作重点县、全省16 个深度贫困县之一。 年均温15℃，年均降水量1337mm，境内河流属珠江水系。 近年来，随着脱贫攻坚政策的引导和市场的带动， 我县生态鸡得到快速发展，并作为主导产业在全县推广，现将紫云县生态鸡发展情况报告如下。

1 生产现状

1.1 生态鸡迅速发展 我县现阶段生态鸡养殖模式已不再是以前的单纯林、草地散养，而是标准化、规模化、自动化养殖与适度放牧的有机结合，以达到提高饲料转化率、缩短饲养周期、合理利用养殖场地和提高生态鸡品质的目的。 脱贫攻坚以来，结合我县山多地少，森林覆盖率高的优势条件，生态鸡作为主导产业在全县范围内推广， 是我县脱贫攻坚阶段发展最快、 力度最大、助力脱贫增收效果最明显的产业。 2016 年，全县生态鸡存栏32 万羽；2017 年， 全县饲养生态鸡55 万羽；2018 年生态鸡饲养规模快速上升，饲养量约100 万羽；2019 年，随着全县各乡镇街道的大力推广，新建生态鸡舍的投入使用，全县生态鸡存栏量达150 万羽；2020 年，保持稳步推进，进出有序，生态鸡存栏量维持在180 万羽左右。 规模养殖户从2016 年的23 户快速增长到2020 年的80 余户； 目前全县投入使用的小型生态鸡舍达1400余个，单个生态鸡舍饲养规模在100～130 羽。 截止2020 年6 月，全县存栏生态鸡220 余万羽，出栏160 余万羽。

1.2 龙头企业引领， 养殖户市场风险归零 脱贫攻坚以来，我县生态鸡养殖模式从养殖户单打独斗逐步向“龙头企业+村社合一专业合作社+农户”和“龙头企业+养殖大户”的模式转变。村集体经济或养殖大户修建基础设施，龙头企业投入鸡苗、饲料、技术等生产环节物资，同时负责生态鸡销售；养殖户负责生态鸡的饲喂与日常管理，一个饲养周期结束后，企业按照养殖户的饲养管理成绩结算饲养管理费，整个养殖环节中，农户或养殖大户不承担任何市场风险，保障了养殖户收益稳定。

1.3 养殖效益显著，企业与养殖户互利共赢 依托企业标准化管理，生态鸡饲养周期在110～120d，严格采取全进全出制度，最大化利用养殖圈舍及放牧林草地。 生态鸡采取适度放牧，鸡群可以采食野草、昆虫补充营养，降低饲料成本，同时，适度放牧的肉鸡品质优良，能实现优质优价。 据调查，养殖大户养殖10000羽生态鸡，养殖周期115d 出栏，每只生态鸡饲养管理费在4.8～5.2 元，每年可饲养3 批生态鸡，一般养殖大户年收入为14.4 万～15.6 万元。

2 存在问题

2.1 规模化养殖成本高 龙头企业饲养标准要求高、基础设施设备成本高， 导致与龙头企业合作的养殖户前期需投入的资金量大，扶贫带动效益不明显。

2.2 鸡群局部密度大，放牧过度 小规模生态鸡养殖户在发展生态鸡养殖时， 没有进行合理规划布局， 凭内心想法投入生产，价高时盲目扩大养殖规模，没有根据养殖场地实际合理安排生产，鸡群密度大，过度放牧，致使放牧区草木不生，土层破坏严重，不但没有达到生态养殖的效果，反而造成水土流失，破坏局部生态环境。

2.3 个体养殖场户疫病防控意识薄弱 虽然我县生态鸡养殖模式从林下散养逐步向标准化+适度放牧的方式转变，但个体养殖户仍占有一定数量。 林下散养开始1～2 批鸡群发病率较低，生产比较顺利， 使得部分养殖户误以为生态养鸡疫病防控不重要，饲养过程中不严格执行消毒防疫制度，粪污处理不规范；甚至有的养殖户赶集销售不完的鸡、人员、车辆等没有经过隔离和严格的消毒就进入养殖场，给养殖场造成潜在疫病风险。 开始养殖时是新场地，环境好、疫病少、效益也好；出栏几批鸡后，没有严格执行消毒防疫制度， 盲目扩大规模， 一旦发病将是毁灭性的，这正是多数小规模生态鸡养殖户赚不到钱的直接原因。

2.4 养殖技术差异大 现阶段，我县生态鸡养殖群体中，绝大部分是与龙头企业合作的养殖大户， 这部分养殖户依靠企业的饲养管理技术，生产稳定，效益明显。 小部分是个体经营户，有年轻人、留守妇女、老人等，文化水平不同，学习新技术的能力参差不齐，导致养殖效益高低不等。

3 发展建议

3.1 加强基层畜牧技术服务队伍建设，近年来，随着畜牧业体制改革，基层畜牧技术队伍日益薄弱，疫病防控与生产发展技术指导力量严重不足，使得我县畜牧业发展进步缓慢，加强基层畜牧技术服务队伍建设迫在眉睫。

3.2 县乡级畜牧技术人员应增加下基层次数和频率，搞好技术指导服务，帮助养殖场户合理规划、布局，现场教授饲养管理技术，提高养殖场户生产效益。

3.3 县乡畜牧部门应积极做好个体养殖场户与大型养殖企业之间的纽带，大力推进企业+养殖场户模式，降低养殖风险，提高养殖效益。

3.4 逐步完善政府与企业合作模式、 企业与养殖户合作模式，加大粪污处理设施设备资金投入，提高养殖环节粪污资源化利用率，变废为宝；在保障生态鸡产业正常生产的同时，最大限度保护生态环境健康稳定。