研究发现可改善蛋清品质的蛋白营养素及其作用途径

在蛋鸡产蛋后期或饲喂低豆粕饲粮时，所产鸡蛋的蛋清稀化是制约蛋鸡产业的瓶颈问题之一。利用饲粮营养调控手段，改善蛋清品质，是推行“蛋鸡延养”和“豆粕减量”亟待解决的问题。近日，中国农业科学院饲料研究所单胃动物饲料创新团队在饲粮添加营养素优蛋白（UPro）改善蛋清品质方面取得重要进展，该研究为蛋鸡饲粮中豆粕减量技术提供了理论支撑。相关研究成果在线发表于《营养前沿（Frontiers in Nutrition）》上。