波尔山羊与北川白山羊杂交后代生产性能研究

杨舒慧，周爱民，李廷见，王小强，周光明，张晓晖

（1.四川省畜牧总站，四川 成都 610041；2.绵阳市农业科学研究院，四川 绵阳 621000）

北川白山羊在四川省因具有耐高寒、易饲养、不易生病、肉质鲜美等特点而远近闻名，主要分布于绵阳市北川、平武、江油等地，广元市剑阁县和阿坝藏族羌族自治州松潘县略有分布。自地震灾害重建以来，北川白山羊养殖户逐年减少，加之品种盲目杂交、退化严重，导致北川白山羊存栏量显著降低。

波尔山羊是世界公认著名的肉用山羊品种，具有生长发育快、繁殖力强、屠宰率高、肉质好等优点[1]，我国引进波尔山羊的时间并不晚，之前大量研究数据显示，最佳父本[2,3]的称号非波尔山羊莫属，波尔山羊和改良的本地山羊相比具有很大优势。本次试验引进波尔山羊，与北川白山羊进行杂交，旨在提高生产效率。

1 材料与方法

1.1 试验动物

山羊样本由绵阳市农业科学研究院畜牧科研基地提供，其中50只是北川白山羊经产母羊，3只是波尔山羊种公羊，3只是北川白山羊种公羊。50只母羊按照一定的标准被分成2组，采用不同的公羊进行人工辅助交配，在开始前需做好驱虫工作。

1.2 饲喂方式

所有试验羊只采用舍饲管理方式，精料主要为玉米、豆粕、麸皮和矿物质添加剂等，粗料主要为全株玉米青贮。本次试验过程中，羊羔不仅要吃母乳，而且要食用精料来补充营养，不同阶段食用数量不同。2～4月龄每只羊食用精料0.10～0.15 kg/d，4～6月龄0.15～0.20 kg/d，6～12月龄0.20～0.50 kg/d，青贮饲料和青绿饲料供其自由采食，每个圈舍提供充足的饮水，按照免疫程序进行预防接种。

1.3 测定指标

假设波尔山羊和北川白山羊杂交F1代为杂交组，北川白山羊和北川白山羊F1代为本地组，需要测量山羊初生、2月、6月和12月的体重、体高等指标。12月龄时各组随机抽取3只公羊和3只母羊，参考NY/T 1236-2006 绵、山羊生产性能测定技术规范[4]中的方法进行屠宰性能指标测定。

1.4 数据分析

运用Excel表格对数据进行归纳，SPSS 22.0统计软件对测定数据进行统计分析，结果采用平均值±标准差表示。

2 结果

2.1 体重

由表1可知，杂交组公羊、母羊初生重分别为2.63 kg、2.29 kg，与本地组无显著差异（P＞0.05）；杂交组2月龄公羊、母羊体重分别为12.76 kg、11.38 kg，分别比本地组极显著提高29.15%（P＜0.01）、20.30%（P＜0.01）；杂交组6月龄公羊、母羊体重分别为25.52 kg、20.46 kg，分别比本地组极显著提高40.22%（P＜0.01）、21.42%（P＜0.01）；杂交组12月龄公羊、母羊体重分别为40.13 kg、32.15 kg，分别比本地组极显著或显著提高3 5.2 5%（P＜0.01）、22.24%（P＜0.05）。

表1 杂交组和本地组山羊不同月龄体重对照 单位：kg

2.2 体尺

杂交组和本地组山羊不同月龄体尺指标见表2。杂交组6月龄公羊、母羊体高分别比本地组高7.52%（P＜0.05）、10.78%（P＜0.01），母羊胸围比本地组高5.12%（P＜0.05）。杂交组12月龄公羊体长比本地组高13.48%（P＜0.05），公羊、母羊体高分别比本地组高14.05%（P＜0.05）、6.69%（P＜0.01）。

表2 杂交组和本地组山羊不同月龄体尺对照 单位：cm

2.3 屠宰性能

由表3可知，杂交组12月龄公羊和母羊宰前体重、胴体重、净肉重、屠宰率和净肉重均显著高于本地组，其中杂交组公羊、母羊胴体重分别达到21.83 kg、16.97 kg，比本地组提高46.51%（P＜0.01）、26.35%（P＜0.01）；公羊、母羊屠宰率分别达到51.51%、52.43%，比本地组提高5.64%（P＜0.01）、5.37%（P＜0.01）；净肉率达到39.55%、39.86%，分别比本地组提高8.89%（P＜0.01）、5.84%（P＜0.01）。

表3 杂交组和本地组12月龄山羊屠宰性状对照

3 讨论

3.1 体重和体尺

利用波尔山羊改良北川白山羊，杂交后代增重提升效果显著，杂交组从初生、6月龄以及12月龄体重均优于本地组，而散养户饲养山羊的出栏周期在12个月左右，因此可显著提高山羊的出栏体重，从而增加养殖户收入。谭建君[5]、李助南等[6]研究发现波尔山羊与宜昌白山羊杂交后代的生长速度显著快于本地山羊，体尺各项指标优于本地山羊，但也存在不同之处，波尔山羊主要改良宜昌白山羊的胸围、川东白山羊的体高，而本试验结果表明波尔山羊主要改良北川白山羊的体高和体长，可知波尔山羊与不同的山羊品种进行杂交，由于各地方品种的表型差异，其改良效果及性状不尽相同。

3.2 屠宰性能

肉羊的屠宰性能除了受饲养管理、疫病防控和环境因素影响之外，还与品种特性有关[7]。从外貌体型来看，北川白山羊是羌族人民长期人工选择的放牧品种，腹部丰满，后驱欠丰满，肉用体型欠佳，而我国培育的山羊品种简州大耳羊和云上黑山羊拥有体型大、肉用性能明显等特点[8]。本试验中，以波尔山羊为父本、北川白山羊为母本杂交后，屠宰性能明显提升，均达到50%以上，高于黔北麻羊与波尔山羊杂交F1代[9]，说明利用波尔山羊与纯种北川白山羊杂交能够在一定程度上改良后代的活体重及屠宰性能。

4 结论

杂交组初生、2月、6月和12月时各项测量结果均高于本地组，具有波尔山羊生长速度快的特征。波尔山羊是改良的优良品种，在生长速度方面具有显著优势，但杂交组繁殖能力、产肉量等特征仍需进一步研究。