电解质缓解麻花肉仔鸡热应激试验

杨子江

(广西柳州市融水苗族自治县融水镇农业农村服务中心，广西 融水 545300)

0 引言

1 材料与方法

1.1 供试鸡

随机选取初生重差异不显著的1日龄麻花肉雏鸡400羽，公母各200羽，由融水苗族自治县实隆禽业有限责任公司提供。

1.2 基础日粮配方

基础日粮配方，如表1所示。

表1 基础日粮配方表 单位：%

1.3 试验方法

将供试的400只雏鸡随机分成4组，1个对照组，3个试验组，每组100只，公母各50只，对照组只喂给基础日粮，试验A组、试验B组、试验C组在日粮基础上，分别添加0.25%氯化钾、0.25%柠檬酸钠、0.5%碳酸氢钠，试验期为8周。

1.4 饲养方法

鸡舍采用杉木及木皮结构，地面铺10 cm厚的水泥地板，进行严格消毒后，用杉木刨花壳垫料地面平养，保持鸡舍干燥，饲养密度为10只/m2，各组自由采食，供给充足清洁的饮水。对照组与试验组均采用相同的饲养管理与防疫方法，实验期各种情况均正常进行，未发生疫情或者其他非正常事项。

1.5 试验记录

在1日龄称初生重，在8周龄称取鸡的空腹体重，并相应记录鸡生长中的饲料消耗情况，并计算各组鸡的增重与饲料消耗的量，进行数值记录。试验过程中对各组肉鸡死亡情况进行记录。试验将气温控制在30℃～32℃，进行气温记录，记录时间点设置为10：30、15:30。

2 结果

2.1 成活率

麻花肉仔鸡成活率情况，如表2所示。

表2 肉鸡死亡情况记录表

2.2 麻花肉仔鸡增重及饲料消耗结果

由表3可知，在麻花肉仔鸡饲料中分别添加0.25%氢化钾、0.25%柠檬酸钠、0.5%碳酸氢钠，经过8周时间的饲养，平均增重1.803 kg、1.824 kg、1.831 kg、比对照组(1.628 kg)分别高7.19%、8.44%和8.86%。通过检验完成之后可见，对照组麻花肉仔鸡与各个实验组麻花肉仔鸡之间差异显著(P<0.05)，在试验A组、试验B组、试验C组之间差异不具有统计学意义(P>0.05)。试验A组比对照组平均采食量高7.21%，试验B组比对照组平均采食量高7.13%，试验C组比对照组平均采食量高8.87%，与对照组相比，各试验组料重比差异不具有统计学差异(P>0.05)，如表3所示。

表3 麻花肉仔鸡增重和耗料表

3 讨论与分析

1)死亡率是鸡养殖过程中重要的判断指标之一，本文研究中，对照组麻花肉仔鸡成活率为91%，试验A麻花肉仔鸡成活率95%，比对照组高4%，试验B麻花肉仔鸡成活率96%，比对照组高5%，试验C麻花肉仔鸡成活率97%，比对照组高6%，可见3组实验方式均取得良好的实验效果，电解质的运用对缓解麻花肉仔鸡热应激具有良好的效果，可将其运用于鸡的养殖之中，具有较大的应用价值。

2)日间平均气温30℃～32℃条件下，在麻花肉仔鸡饲料中加入0.25%氯化钾，与对照组相比，雏鸡的平均采食量提升7.21%，增重比对照组提升7.19%，在饲料中添加0.25%柠檬酸钠时，麻花鸡的平均采食量提升7.13%，增重比对照组提升8.44%，在饲料中添加0.5%碳酸氢钠时，麻花鸡的平均采食量提升8.87%，增重比对照组提升8.86%。试验A组、试验B组、试验C组与对照组之间麻花肉仔鸡的增重差异显著(P<0.05)。

3)为了提升麻花鸡，增加其体重，可以在每年6-8月，在其饲料中添加氯化钾。其作用机理，随着热应激的产生，鸡的肾上腺皮质分泌醛固醇会随之提升，加强了麻花鸡Na+排K+作用，降低了机体K+，导致低血钾的出现，因此可以在饮水与饲料中加入氯化钾，使得麻花肉仔鸡生长过程中电解质能够达到良好的平衡效果，有效缓解热应激现象，减少其对麻花肉仔鸡生长造成的不良影响，提升饲料转化率与采食量，增加体重[1]。

4)在较为炎热的夏季以及秋季，在饲料中加入柠檬酸钠能够显著提升麻花肉仔鸡重量与采食量。其作用机理为在热应激产生时，随着麻花肉仔鸡呼吸的加重，血液中碳酸水平、二氧化碳水平会随之降低，增加了pH值，使得肉仔鸡可能出现呼吸碱性中毒的现象。通过在饲料中加入柠檬酸钠，可氧化产生碳酸氢盐、CO2，能够促进pH数值稳定，增强体内抗性，有效抵制热应激可能造成的不良后果，促进麻花肉仔鸡的良好生长[2]。

6)本文研究中选取融水镇三合村养殖麻花肉仔鸡基地作为研究试点，通过对麻花肉仔鸡生长情况的分析可见，在饮水中添加碳酸氢钠对缓解热应激具有最佳的应用效果。本次研究中，在饲料中分别添加了柠檬酸钠、氯化钾、碳酸氢钠等物质，几种处理方式整体上均取得了良好的运用效果，均提升了饲料转化率与麻花鸡饲料量，但是在具体的运用过程中，最佳的添加量为多少，还需要进行更深一步的分析与研究。

热应激在鸡的饲养过程中较为常见，6-8月份表现较为明显，饲养场地环境温度越高，该病症表现越明显，会对鸡的健康生长产生不良影响。为减轻鸡热应激情况，可调整鸡饲料结构，优化饲料中的营养配比，将缓解热应激的物质添加到饲料中，如VE酸化剂、VC、电解质等，同时给予鸡充足的饮用水，避免其缺水而加重热应激情况。另外，还可给予鸡更大的活动空间，注重鸡舍的通风，促进其热量散发。

4 结语

鸡养殖过程中需要注意的重点事项之一为热应激，尤其是在高温天气，应当对此进行重点关注与处理。本文以麻花肉仔鸡为例，设计电解质溶解应激试验，在鸡饲料中添加了柠檬酸钠、氯化钾、碳酸氢钠等物质，均取得了良好的运用效果，提升了采食量和饲料转化率，提高了肉仔鸡成活率，在实际养殖中可结合具体情况灵活选择添加物质，提升鸡的养殖综合效果。