2020年11月上海市主要农产品价格监测分析

马 莹 王丽媛 马 佳

（上海市农业科学院农业科技信息研究所，上海市农业科学院都市农业研究中心，上海 201403）

1 蔬 菜

总体来说，2020年11月上海市蔬菜价格环比整体下跌。

1.1 蔬 菜

由表1、图1可知，2020年11月上海市蔬菜月均田头价为1.95元/kg，环比下跌14.47%、同比上涨5.41%；蔬菜月均批发价为3.66元/kg，环比下跌14.08%、同比上涨4.27%。据分析，2020年11月上海市蔬菜的价格呈持续下跌走势，且叶菜类蔬菜的价格跌幅明显，但受天气及市场的影响，地产蔬菜的价格普遍高于2019年同期。

表1 2020年11月上海市蔬菜价格调查

图1 2017年11月至2020年11月上海市蔬菜批发价走势

由图2可知，2020年11月上海市有22种蔬菜的批发价环比下跌，批发价跌幅靠前的蔬菜种类依次为花椰菜、菠菜、莴笋、大白菜、青菜、塌菜，环比分别下跌48.17%、31.90%、29.09%、27.75%、27.31%、22.39%，其他16种蔬菜的批发价跌幅均在20%以内；有4种蔬菜的批发价环比上涨，其中米苋的批发价涨幅最大，环比上涨16.84%，其他3种蔬菜的批发价涨幅均在3%以内。

1.2 青 菜

由表1、图3可知，2020年11月上海市青菜月均田头价为1.20元/kg，环比下跌24.05%、同比上涨11.11%；青菜月均批发价为1.97元/kg，环比、同比分别下跌27.31%、2.48%。

2 猪肉和鸡蛋

总体来说，2020年11月上海市猪肉价格大幅下跌，鸡蛋价格持续下行。

2.1 猪 肉

由表2、图4可知，2020年11月上海市猪肉月均批发价为34.87元/kg，环比、同比分别下跌7.75%、19.30%。据分析，2020年11月上海市生猪价格呈弱势调整，月初批发价跌至33元/kg，均价较10月又下跌了一个台阶，月末价格稍有回升，为35元/kg左右，这是因为11月生猪养殖户加大了出栏速度，生猪缺口收窄，再加上大量进口猪肉的冲击，市场上猪肉供应充足，故月初猪肉价格偏弱；而11月末受全国多地降雪、降温、降雨的影响，生猪出栏、运输、交易受阻，加上年底市民有制作腊肉的消费习惯，促使了月末猪肉价格小幅回升。

图2 2020年11月上海市蔬菜各品种批发价环比数据

图3 2020年11月上海市青菜价格走势

表2 2020年11月上海市猪肉、鸡蛋批发价调查

2.2 鸡 蛋

由表2、图4可知，2020年11月上海市鸡蛋月均批发价为7.42元/kg，环比、同比分别下跌2.75%、29.47%。

3 淡水产品及海产品

总体来说，2020年11月上海市淡水产品价格整体小幅下跌，海产品价格高于2019年同期。主要表现为11月上海市淡水产品月均批发价为28.50元/kg，环比、同比分别下跌3.03%、2.83%；海产品月均批发价为57.55元/kg，环比下跌2.21%、同比上涨2.17%。见表3、图5。

图4 2017年11月至2020年11月上海市猪肉、鸡蛋批发价走势

表3 2020年11月上海市水产品批发价调查

图5 2017年11月至2020年11月上海市水产品价格走势

3.1 淡水产品

由表4可知，在2020年11月上海市重点监测的9个淡水产品品种中，6个品种的价格环比下跌，价格跌幅靠前的品种是加州鲈鱼1和鲫鱼，环比分别下跌8.45%和4.23%，其他4个品种的价格跌幅均在3%以内；罗氏沼虾的价格环比上涨0.33%；鲢鱼和黄鳝1的价格与10月基本持平。

表4 2020年11月上海市淡水产品批发市场月均价

3.2 海产品

由表5可知，在2020年11月上海市重点监测的17个海产品品种中，7个品种的价格环比下跌，其中，三疣梭子蟹和墨鱼1的价格跌幅较大，环比分别下跌13.69%、8.88%，其他5个品种的价格跌幅均在5%以内；海蜇皮、海蜇头和带鱼3的价格环比上涨，涨幅均在6%以内；文蛤、竹蛏、小黄鱼2、带鱼1、银鲳1等7个品种的价格与10月基本持平。

表5 2020年11月上海市海产品批发市场月均价