2020年12月上海市主要农产品价格监测分析

马 莹 王丽媛 马 佳

（上海市农业科学院农业科技信息研究所，上海市农业科学院都市农业研究中心，上海 201403）

1 蔬 菜

总体来说，2020年12月上海市蔬菜价格止跌回升，叶菜类蔬菜价格普遍上涨。

1.1 蔬 菜

由表1、图1可知，蔬菜月均田头价为3.02元/kg，环比上涨54.87%、同比上涨43.81%；蔬菜月均批发价为4.26元/kg，环比上涨16.39%、同比上涨7.30%。受低温寒潮天气及冬至、元旦节庆的影响，12月上海市蔬菜价格止跌反弹，呈现季节性上扬，叶菜类蔬菜涨幅明显。

表1 2020年12月上海市蔬菜价格调查

图1 2017年12月至2020年12月上海市蔬菜批发价走势

由图2可知，根据监测的26种蔬菜数据，2020年12月有23种蔬菜的批发价环比上涨，涨幅靠前的蔬菜种类依次为雍菜、鸡毛菜、花椰菜、大葱、米苋、青菜、杭白菜，环比分别上涨85.42%、77.97%、48.70%、43.70%、37.12%、36.55%、34.30%，其他16种蔬菜的批发价环比涨幅在28%以内；有3种蔬菜的批发价环比下跌，其中塌菜的批发价跌幅最大，环比下跌16.54%，圆萝卜和大白菜的批发价环比跌幅均在8%以内。

图2 2020年12月上海市蔬菜各品种批发价环比数据

1.2 青 菜

由表1、图3可知，2020年12月青菜月均田头价为2.03元/kg，环比上涨、同比上涨均为69.17%；青菜月均批发价为2.69元/kg，环比上涨36.55%、同比上涨33.17%。

2 猪肉及鸡蛋

总体来说，2020年12月上海市猪肉价格呈现强势回升，鸡蛋价格出现小幅上涨。

2.1 猪 肉

由表2、图4可知，2020年12月猪肉月均批发价为40.10元/kg，环比上涨15.00%、同比下跌2.95%。12月，受年底制作腊肉、香肠等消费需求的强力支撑，全国猪肉价格普遍上涨，上海市猪肉行情也随之量价齐升，12月31日日均批发价达43.19元/kg，为12月份最高水平。12月中央储备冻肉先后共投放5万吨，但对肉价的抑制作用不明显，肉价还是以震荡偏强为主。目前，全国生猪养殖恢复良好，市场供应较充足，故猪肉价格虽环比上涨，但与2019年同期相比，有所下跌。

图3 2020年12月上海市青菜价格走势

表2 2020年12月上海市猪肉、鸡蛋批发价调查

2.2 鸡 蛋

由表2、图4可知，2020年12月鸡蛋月均批发价为7.77元/kg，环比上涨4.72%、同比下跌18.21%。

图4 2017年12月至2020年12月上海市猪肉、鸡蛋批发价走势

3 淡水产品及海产品

总体来说，2020年12月上海市水产品价格环比、同比均小幅上涨，主要表现为淡水产品月均批发价为28.53元/kg，环比、同比分别上涨0.11%、3.15%；海产品月均批发价为57.93元/kg，环比、同比分别上涨0.66%、1.90%。见表3、图5。

表3 2020年12月上海市水产品批发价调查

图5 2017年12月至2020年12月上海市水产品价格走势

3.1 淡水产品

由表4可知，在2020年12月上海市重点监测的9个淡水产品品种中，5个品种的批发价环比下跌，跌幅靠前的品种为加州鲈鱼1和草鱼，环比分别下跌4.07%和2.39%，其他3个品种的跌幅均在2%以内；3个品种的批发价环比上涨，其中罗氏沼虾的涨幅最大，环比上涨10.56%；黄鳝1的批发价格与11月基本持平。

表4 2020年12月上海市淡水产品批发市场月均价

3.2 海产品

由表5可知，在2020年12月上海市重点监测的17个海产品品种中，11个品种的批发价环比下跌，其中，银鲳4、带鱼1、银鲳2的批发价跌幅较大，环比分别下跌5.67%、2.55%、2.13%，其他8个品种的批发价环比跌幅均在2%以内；5个品种的批发价环比上涨，其中，海蜇皮和海蜇头的批发价涨幅靠前，环比分别上涨11.72%、6.46%，其他3个品种的批发价环比涨幅均在5%以内；墨鱼1的价格与11月基本持平。

表5 2020年12月上海市海产品批发市场月均价