江苏沿海地区无公害黑皮冬瓜栽培技术初探

倪正斌 李建全 孙红芹 万林生 韩配配

（1江苏沿海地区农业科学研究所，盐城 224005；2盐城市大丰区双富食品有限公司，盐城 224164）

江苏省是我国沿海滩涂资源较丰富的省份，滩涂面积约占全国滩涂面积的1/4。而沿海滩涂资源是我国重要的后备耕地资源，滩涂围垦对满足社会经济发展具有重要意义。

冬瓜原产于中国，是百姓餐桌上常见的食物，以果实供食，东南亚一些地方还食用其嫩茎叶。冬瓜产量高，营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物质，属于典型的高钾低钠型蔬菜，深受广大消费者的欢迎。黑皮冬瓜作为冬瓜中的一种，因其外表为墨绿色而得名，比正常冬瓜耐贮藏和运输（耐贮运性强），近年来已成为我国南菜北运的主要蔬菜品种之一，市场前景广阔。同时，黑皮冬瓜耐盐性比一般农作物好，田间管理简便，经济效益高。因此，黑皮冬瓜已成江苏沿海滩涂改良的先锋作物。为促进黑皮冬瓜的推广种植，笔者拟在介绍黑皮冬瓜特征特性的基础上，将江苏沿海滩涂黑皮冬瓜栽培技术总结介绍如下，以供相关种植户参考借鉴。

1 黑皮冬瓜特征特性

黑皮冬瓜的第一雌花一般着生在16～18叶，以后每2～3叶出现1个雌花；嫩瓜为青绿色，成熟瓜为黑色，形状似炮弹；瓜长60 cm左右，横径20～25 cm，肉质厚、致密、无空心；一般单瓜重10～15 kg，重者可达20 kg以上；适应性强，春夏秋季均可种植，春季种植生育期为170～180 d，夏秋季种植生育期为120～130 d；耐贮运，品质优良，但在高温季节应防止太阳暴晒，以免晒伤。

2 黑皮冬瓜栽培技术

2.1 选 种

每年4月在江苏省盐城市大丰区新丰镇圩中村选择抗性好的黑皮冬瓜品种进行种植。播种前对黑皮冬瓜种子进行消毒，并剔除破损种子、瘪种，以保证种子发芽率和出苗整齐度。然后用401抗菌剂500～800倍液浸种30～60 min，再用60～70 ℃温水浸种5 min（要求水量漫过种子），并不断搅拌。待水温降到20 ℃后再浸种2～6 h，然后用清水冲洗干净，用湿毛巾包裹，置于30 ℃环境下发芽，每隔3～4 h翻动1次，使温度均匀，并在每天早晚放在温水中淘洗1次，淋干水分。待种子露白、芽长0.5 cm时即可播种，或将发芽的种子放在温度较低环境下抑制生长，待大部分种子发芽后再播种。

2.2 育 苗

选择排灌方便、前茬作物为非瓜类作物的田块作苗床。选用大小为10 cm×80 cm的塑料苗钵，每钵播1粒种子，播1.5万钵/hm2左右。苗床盖土后，上面铺一层地膜，然后搭架上膜，要求压实、绷紧、密封，且用网绳加固防风，待出苗70%左右揭膜。于移栽前7 d进行炼苗，要注意通风，以减少病害。

2.3 移 栽

选择土壤肥沃的地块，在移栽前7～10 d翻晒，并施腐熟饼肥1 200 kg/hm2、氮磷钾复合肥300～450 kg/hm2，然后作垄（要求垄宽3.5 m、垄高0.4 m）。起垄后喷施封闭除草剂，然后覆膜，覆膜后打孔，株距为45～50 cm。摆钵后用细土将钵体四周压实。

2.4 追 肥

在第一批冬瓜座果后，追施尿素180 kg/hm2；采摘后再追施尿素400 kg/hm2。

2.5 田间管理

在冬瓜秧苗生长前期、冬瓜秧苗长到60～70 cm时，需进行压蔓和盘蔓，以后每隔4～5叶进行1次压蔓、盘蔓，整个生育期需压蔓3～4次。压蔓时，在接近植株茎部的土面扒开深7 cm左右的小坑，将茎基部1～2个叶节埋入坑内，叶片露在外面，同时把生长点竖起。压蔓后，植株上部须留2张叶片和生长点。

当瓜生长到单瓜重达3 kg以上时，每5～8 d将瓜轻轻转动1/4，转瓜一般在晴天午后进行。同时，在果实下面垫麦秸或稻秸。此外，为防止果实被太阳曝晒造成日灼，对曝晒在阳光下的冬瓜要及时遮盖枯草。

2.6 病虫草害防治

合理使用色诱板、频振式杀虫灯等物理防治措施进行病虫害防治。

药剂防治具体措施：（1）病害防治。黑皮冬瓜滩涂种植的主要病害有疫病、白粉病、炭疽病、果实绵腐病等。其中，疫病、白粉病、炭疽病可分别用52.5%恶唑菌酮霜脲氰水分散剂1 000～1 200倍液、250 g/L嘧菌酯悬浮剂1 000～1 500倍液、20%苯醚甲环唑微乳剂1 000～2 000倍液防治，绵腐病可用50%烯酰吗啉可湿性粉剂1 000～1 500倍液防治。（2）虫害防治。黑皮冬瓜滩涂种植的主要虫害有瓜绢螟、烟粉虱、蚜虫等。其中，需重点抓好8月20日—9月10日对瓜绢螟的防治，可用甲维盐、卡死克、抑太保、虫螨立克等高效低毒低残留农药进行防治；蚜虫、烟粉虱可用25%噻虫嗪水分散颗粒剂2 500～3 000倍液或40%啶虫脒2 000～3 000倍液喷雾防治。（3）杂草防除。禾本科杂草可选用10%精喹禾灵450 mL/hm2或10.8%盖草能450 mL/hm2兑水进行茎叶处理；阔叶杂草可采取人工除草方式。

2.7 适时采收

待黑皮冬瓜果实充分发育成熟、表皮有光泽时，即可进行采收，也可根据市场行情灵活确定采收时间。

2.8 贮藏和运输

2.8.1 运 输

运输工具要求清洁、卫生、无污染，且装运时要做到轻装、轻卸，严防机械损伤，严禁与有毒有害物质混装。同时，运输时应防冻、防雨淋，并注意通风散热。

2.8.2 贮 藏

（1）临时贮存。须在阴凉、通风、干净的遮阳棚下进行，严防烈日暴晒、雨淋、冻害及有害物质侵害，且要求堆码整齐，防止挤压损伤。（2）长期贮藏。应贮藏在冷藏库内，适宜贮藏温度为7～10 ℃，相对湿度为70%～75%，且库内堆码应保持气流均匀畅通。