顾昊男 平岳华 王伟彪 高兴友
(绍兴市粮油作物技术推广中心,绍兴 312000)
青虾-早稻-青虾/菜种养模式是在稻虾轮作基础上发展而来的高产高效种养模式,其主要特点是稻虾轮作、菜虾共生。其中,青虾可耕地除草、捕食稻田害虫,早稻和空心菜可“吸肥去污”、净化池塘水质。该模式于2019年在浙江省绍兴市越城区陶堰镇白塔头进行示范,经济效益显著,比单一养虾总收入增加14.7%,净利润增加15.5%。为促进青虾-早稻-青虾/菜种养模式进一步推广应用,笔者拟对该模式的主要技术要点及经济效益、社会效益、生态效益进行总结与分析,以供参考。
1.1.1 虾塘条件
选择水源好、无污染、交通方便、设施齐全的田块作为虾塘,虾塘大小以3 333~6 667 m2为好,虾塘四周挖宽1.5~2.0 m、深30 cm的沟,挖出的泥用来筑坝,使虾塘可蓄水60 cm高,并设计好进排水管道。青虾放养前进行清塘消毒,并培育水质。
1.1.2 青虾放养
冬春季养殖,于12月至翌年2月中旬放养,以放养1 500~2 000尾/kg的幼虾为主,放养225~300 kg/hm2;夏秋季养殖,于8月中旬至9月初放养,一般放养规格为0.8~1.0 cm的虾苗6万~8万尾或规格为1.5~2.0 cm的虾种4万~6万尾。
1.1.3 青虾饲养
青虾饲养采用饲料投喂方式,坚持定质、定量、定时、多点投喂的原则。一般在放入虾苗后7 d开始投喂青虾配合饲料,以投喂颗粒配合饲料为主,可根据青虾的食量在下午4点投喂1次即可;饲养1个月后可改为每天投喂2次,上午投喂30%、下午投喂70%,天气不好时不宜进行投喂。饲料投喂量以青虾在2 h内吃完为宜,一般日投饵量控制在存池青虾重量的3%~5%(以颗粒干饵计算)。同时,适量补充水草,做到“荤素搭配,精青结合”[1]。
虾塘水体的透明度应保持在30 cm左右,且应定期换水,增加溶氧量,施用益生菌。同时,坚持早晚各巡塘1次,查看水质变化、青虾摄食、病敌害侵袭情况等,在闷热天气应增加夜间巡塘,并勤作记录。
1.1.4 虾病防治
坚持“预防为主,防治结合”的虾病防治原则,从严格清塘消毒、定期投喂药物饵料、调控水质、合理投饵、清除敌害生物(如蛙类、水蛇、水鸟、水老鼠等)、强化管理等着手,严防虾病的发生与蔓延。同时,做好对纤毛虫病、烂鳃病、红体病、蜕皮障碍症等常见病的防治工作。一般来说,在青虾养殖期间,每月用伊维菌素300 mL/hm2杀虫1次、用聚维酮碘7 500 g/hm2消毒2次,施肥可依水色而定,有条件的可使用生物制剂进行水质调节[2]。
1.1.5 捕 捞
冬春季养殖的青虾在3月初起捕,至4月底全部捕完;夏秋季养殖的青虾在10月中旬起捕,至春节前后全部捕完。捕捞时,沿塘边设置虾球、虾帚或地虾笼30~60只/hm2进行轮捕。
1.2.1 品种选择与用种量
选用适合当地且耐肥性、抗倒性、抗病性较好的早稻主推品种种植,如“金早47”“中早39”等。
1.2.2 种子处理
浸种前做好晒种、淘洗工作,然后进行药剂浸种消毒,可按大田用种量(大田用种量一般为52.5~60.0 kg/hm2),用1.5%的确灵可湿性粉剂120~180 g,加水97.5 kg,浸种72 h,浸种后捞起沥干直接催芽、播种[3]。
1.2.3 移 栽
最好采用移栽种植,尽量少用免耕直播。一般于4月中旬播种育苗,移栽可采用机插、抛秧或人工插种,移栽时要求秧龄3.5~4.0叶、苗高15~20 cm,移栽密度以(20.0~23.3)cm×(16.7~20.0)cm为宜,每丛插3~5本,以保证90万~150万苗/hm2的落田苗数,从而保证稻田有足够的有效穗数[4]。
1.2.4 施 肥
由于虾塘较肥,一般只需在水稻3叶期施肥1次(施尿素150 kg/hm2)即可。同时,为防止倒伏,可增施适量钾肥。
1.2.5 病虫草害防治
早稻生长期间大田一般不除草,也不用农药防治病虫,仅当二化螟发生较严重时及时用康宽(氯虫苯甲酰胺)进行防治。
1.2.6 收 割
水稻于7月底进行机械收割,尽量齐泥收割,残留的稻桩越短越好。
1.2.7 稻田清理、消毒
水稻收割后清除沟中野杂鱼,并暴晒1~2 d。
空心菜又称蕹菜、通菜、藤藤菜,是近年来各地引种较多的一种速生绿叶蔬菜。虾塘在放水养虾时,可浮水栽培水生蔬菜(空心菜),不仅能为青虾提供栖息场所,而且可净化水质,改善青虾生长环境,还能增加以嫩茎叶为产品的夏秋特色蔬菜。
1.3.1 浸种催芽
因空心菜种子的种皮厚而硬,若直接播种会因温度低而使种子发芽较慢,如遇长时间的低温阴雨天气,则会引起种子腐烂,故空心菜种子应分批浸种催芽。可用30 ℃左右的温水浸种18~20 h,然后用纱布包好种子,置于30 ℃的恒温设施内进行催芽,当50%~60%的种子露白时即可进行播种。
1.3.2 栽 培
空心菜在6月—8月都可种植,可采用撒播或条播方式,用种量为22.5~30.0 kg/hm2。撒播后覆盖1 cm厚的细土;条播可在畦面上横划深2~3 cm的浅沟,沟距15 cm,然后将种子均匀地撒播于沟内,再用细土覆盖,然后用遮阳网覆盖畦面,再淋水,出苗后揭开遮阳网。播后10 d左右便可拔苗分栽,可将菜苗直接抛置水面或用竹竿、塑料绳绑扎固定,在塘边呈带状排列,一般种植面积应控制在虾塘面积的1/5左右。
1.3.3 采 收
适时采收是确保空心菜高产、优质的关键。因空心菜吸肥、吸水能力强,分枝发达,根多,生长迅速繁茂,待菜高20~25 cm时即可开始采收(一般7月播种,10月初即可开始采收)。每次采收留茎部2~3节抽生新枝,并补施腐熟粪肥,且采收3~4次后,应对植株进行1次重采,即茎基部只留1~2个节,防止侧枝发生过多,导致植株生长纤弱、缓慢。空心菜的采收期较长,可分批采收至11月。
青虾-早稻-青虾/菜种养模式于2019年由绍兴市绿达水产专业合作社在浙江省绍兴市越城区陶堰镇白塔头进行示范种植,示范面积为6.67 hm2。
2.1.1 青虾养殖收入
冬春季养殖,青虾平均单产660 kg/hm2,商品虾按市场批发价81元/kg计,收入为53 460元/hm2,除去成本36 150元/hm2(虾苗5 062.5元/hm2、饲料17 700元/hm2、大田承包款3 187.5元/hm2、人工费6 750元/hm2、消毒及疾病防治费2 175元/hm2、电费等1 275元/hm2),净利润为17 310元/hm2;夏秋季养殖,青虾平均单产603 kg/hm2,商品虾按市场批发价65元/kg计,收入为39 195元/hm2,且有小虾种平均单产225 kg/hm2,可留作养殖用虾苗,按45元/kg计,收入为10 125元/hm2,合计夏秋季养殖青虾的收入为49 320元/hm2,除去成本34 350元/hm2(虾苗5 062.5元/hm2、饲料16 275元/hm2、大田承包款3 187.5元/hm2、人工费6 750元/hm2、消毒及疾病防治费1 800元/hm2、电费等1 275元/hm2),净利润为14 970元/hm2;两季养殖合计收入为102 780元/hm2,总净利润为32 280元/hm2。示范区共养殖青虾6.67 hm2,总收入为68.55万元,总利润为21.53万元。
2.1.2 早稻种植收入
早稻平均单产7 470 kg/hm2,按国家早稻订单收购价3.3元/kg计,收入为24 651元/hm2,除去成本12 525元/hm2(种子360元/hm2、农药900元/hm2、人工费3 000元/hm2、机收费1 200元/hm2、机耕费1 200元/hm2、大田承包款3 187.5元/hm2、稻谷烘干费用750元/hm2、电费等225元/hm2、肥料750元/hm2、其他费用952.5元/hm2),净利润为12 126元/hm2(不包括各级种植补助)。示范区共种植水稻6.67 hm2,总收入为16.44万元,总利润为8.09万元。
2.1.3 空心菜种植收入
空心菜平均单产16 575 kg/hm2,按市场批发价1.5元/kg计,收入为24 862.5元/hm2,除去成本3 300元/hm2(种子1 050元/hm2、人工费2 250元/hm2),净利润为21 562.5元/hm2。示范区共种植空心菜1.334 hm2,总收入为3.32万元,总利润为2.88万元。
2.1.4 总收益
青虾-早稻-青虾/菜种养模式示范区合计种养总收入为88.31万元,净利润为32.50万元,比单一养虾收入增加14.7%,净利润增加15.5%,具有显著的经济效益。
在青虾-早稻-青虾/菜种养模式中,稻、虾、菜三者可以做到优势互补,即虾排泄物可作为肥料供应水稻和空心菜生长,使水稻、空心菜优质高产;青虾以稻田中的昆虫、杂草为饲料,减少了饲料投喂量、化肥及农药使用量,更减轻了农业面源污染,达到了种养之间的生态平衡,具有显著的生态效益。
青虾-早稻-青虾/菜种养模式不仅能为老百姓提供更多的生态农产品,满足人们日益增长的消费需要,还能给种养大户树立典范,推进现代化农业生产的可持续发展,更能解决一部分农村剩余劳动力,增加农民就业机会,且有助于解决政府要保护粮田、老百姓要增加收入的矛盾,最大限度地利用了土地资源,具有显著的社会效益。