山奈酚羟丙基-β-环糊精包合物的制备与评价*

刘乐乐，杨礼诚，李冬影，闫紫薇，雷梦甜，杨黎燕，张 彦

(1.西安医学院 药学院，陕西 西安 710021；2.西北农林科技大学食品科学与工程学院，陕西 西安 712100)

山奈酚(Kaempferol)，又名山奈素、四羟基黄酮、百蕊草素Ⅲ等，属黄酮醇类化合物，结构中的二苯基丙烷使山奈酚具有疏水性特点，羟基与氢自由基的结合增强了山奈酚的抗氧化活性[1-4]。最新研究表明，山奈酚具有抗癌、抗氧化、抗病毒、抗炎、抗菌、增强机体免疫等多种药理作用[5]。山奈酚为黄芪-藿香-金银花配伍的第二活性化合物，其对甲型流感通路、糖基化终末产物-糖基化终末产物受体(AGEs-RAGE)信号通路、白介素-17信号通路等有一定的调节作用，可能会在新冠病毒的预防及治疗方面有广阔的应用前景[6-7]。

羟丙基-β-环糊精(Hydroxypropyl-beta-cyclodextrin，HP-β-CD)是对β-环糊精进行结构修饰后的水性衍生物，是β-环糊精与1，2-环氧丙烷缩合而成的亲水性衍生物。与药物进行包合后，可大大提高药物在水中的溶解度，增加药物的稳定性和生物利用度。与β-环糊精相比较，水溶性大大提高，且表面活性低，对人体胃肠道、皮肤、眼睛刺激性较小、溶血活性低，不易在体内蓄积。现已有多种羟丙基-β-环糊精包合物制成的口服药物、注射剂、鼻腔给药、眼部及舌下给药等多种药物剂型[8-9]。

实验采用溶液-搅拌法制备山奈酚-羟丙基-β-环糊精包合物，对其进行物相鉴定，并考察其还原能力及不同pH下的释药性能。

1 实验部分

1.1 试剂与仪器

山奈酚：标准品，纯度≥98%，辰光生物科技有限公司；羟丙基-β-环糊精(HP-β-CD)：山东恒台新大精细化工有限公司；无水乙醇：天津市科密欧化学试剂有限公司；以上试剂均为分析纯；实验用水为蒸馏水。

集热式恒温加热磁力搅拌器：DF-101S，巩义市予华仪器有限责任公司；超声波清洗器：PS-40A，上海甄明科学仪器有限公司；离心机：TDL-40B，上海安亭科学仪器厂；恒温磁力搅拌器：B11-2，上海司乐仪器有限公司；酶标仪：ReadMax1900，上海闪谱生物科技有限公司；冷冻干燥仪：FD-1，郑州长城科工贸有限公司；紫外分光光度计：UV-6000T，上海元析仪器有限公司；傅里叶红外光谱仪：EQUINOx55，德国Bruker公司；熔点仪：RY-1G，上海佳航仪器仪表有限公司。

1.2 实验方法

1.2.1 山奈酚含量测定方法的建立

1.2.1.1 检测波长的确定

分别将羟丙基-β-环糊精的水溶液和山奈酚的无水乙醇溶液在200～600 nm波长进行紫外光谱扫描，选择山奈酚最大吸收波长，且羟丙基-β-环糊精无吸收处作为检测波长。

1.2.1.2 标准曲线的绘制

精密称定山奈酚标准品10 mg，加无水乙醇定容于100 mL容量瓶得100 μg/mL山奈酚母液备用。分别取0.5、1.0、1.5、2.0、2.5、3.0 mL的山奈酚母液于25 mL容量瓶，无水乙醇定容至刻度，得2～12 μg/mL系列质量浓度梯度的山奈酚溶液，无水乙醇作空白，于1.2.1.1选定的波长处平行测定3次不同质量浓度下山奈酚乙醇溶液的吸光度。以各质量浓度的平均吸光度为纵坐标，山奈酚质量浓度为横坐标，绘制山奈酚标准曲线，得回归方程[10]。

1.2.1.3 回收率试验

在25 mL容量瓶中分别加入上述100 μg/mL山奈酚母液0.5 mL、1.5 mL、3.0 mL，加入适量羟丙基-β-环糊精，无水乙醇定容，最大吸收波长处测定吸光度，每个质量浓度平行测定3次，根据标准曲线计算出溶液中山奈酚实际质量浓度并取平均值，以质量浓度平均值计算回收率[11]。

1.2.1.4 精密度实验

25 mL容量瓶中分别加入上述100 μg/mL山奈酚母液0.5、1.5、3.0 mL，加入适量羟丙基-β-环糊精，无水乙醇定容，山奈酚最大吸收波长处测吸光度，每个质量浓度平行测定3次，根据标准曲线计算溶液中山奈酚质量浓度，分别在当天4 h、8 h测定其吸光度，计算山奈酚的实际质量浓度，得出日内精密度；分别于24 h、48 h测定吸光度，带入回归方程得山奈酚质量浓度计算日间精密度。

1.2.2 制备包合物

精密称取100 mg山奈酚，适量无水乙醇溶解，以n(羟丙基-β-环糊精)∶n(山奈酚)=2∶1称取羟丙基-β-环糊精于圆底烧瓶中，10 mL蒸馏水溶解，60 ℃恒温磁力搅拌下，将山奈酚的乙醇溶液逐滴加入到HP-β-CD水溶液中，搅拌3 h，放至室温，离心，上清液冷冻干燥，得山奈酚-羟丙基-β-环糊精包合物[12]。

1.2.3 包合物的鉴定

1.2.3.1 紫外光谱(UV)的鉴定

分别取适量山奈酚、羟丙基-β-环糊精、山奈酚与羟丙基-β-环糊精的物理混合物和山奈酚-羟丙基-β-环糊精包合物，无水乙醇溶解，定容至10 mL容量瓶中，蒸馏水为空白，于200～600 nm波长进行紫外光谱扫描。

1.2.3.2 红外光谱(IR)的鉴定

分别取山奈酚、羟丙基-β-环糊精、山奈酚与羟丙基-β-环糊精的物理混合物和山奈酚-羟丙基-β-环糊精包合物适量，经KBr压片，记录傅立叶红外光谱[13]。

1.2.3.3 熔点的测定

分别测定山奈酚、羟丙基-β-环糊精及山奈酚-羟丙基-β-环糊精包合物熔点。熔封的毛细管取少量样品于管底，放入熔点仪观察，记录样品开始熔化至完全熔化的温度，确定熔程。

1.2.4 羟丙基-β-环糊精对山奈酚的增溶作用

精密称取适量羟丙基-β-环糊精，配得0.01 mol/L羟丙基-β-环糊精水溶液。精密量取0.01 mol/L的羟丙基-β-环糊精水溶液0、2.0、4.0、6.0、8.0、10.0 mL于6个锥形瓶中，分别加入10.0、8.0、6.0、4.0、2.0、0.0 mL蒸馏水，配得10 mL浓度分别为0.0，2.0，4.0，6.0，8.0，10.0 mmol/L的羟丙基-β-环糊精水溶液。分别加入过量山奈酚，超声10 min，密封，置于恒温振荡器，转速150 r/min，避光振荡48 h，静置，上清液过0.45 μ滤膜，滤液于最大吸收波长处测吸光度，计算山奈酚质量浓度及增溶倍数。分别于25、37、45 ℃温度下平行测定3组山奈酚包合物的增溶倍数。以羟丙基-β-环糊精的质量浓度为横坐标，山奈酚质量浓度为纵坐标，绘制3个温度下的相溶解度图。根据Higuchi的分类法确定相溶解度图类型，分析包合反应的发生，确定包合比。

1.2.5 体外释药动力学分析

采用动态透析法，分别选择pH=1的盐酸溶液、pH=6.8的磷酸盐缓冲溶液为释放介质，取包合物100 mg于预先处理好的透析袋中，两端系紧，投入40 mL释放介质中，于37 ℃恒温磁力搅拌器80 r/min搅拌，分别于0.5、1、4、8、18、24、48 h取样4 mL，每次取样后补加同温度等体积的释放介质，最大吸收波长测定取样吸光度，计算山奈酚浓度及释放率，绘制体外释药曲线[14]。

1.2.6 还原能力的测定

称取适量包合物、山奈酚标准品，分别配得相当于山奈酚质量浓度为4、8、12、16、20 μg/mL的乙醇溶液，以同质量浓度的维生素C醇溶液为参比，测定其还原能力。取0.4 mL待测液，加入0.4 mL的质量分数1%铁氰化钾，混匀，50 ℃水浴20 min，加0.4 mL质量分数10%三氯乙酸，混匀，离心10 min(8 000 r/min)取上清液0.1 mL，加0.1 mL蒸馏水、15 μL质量分数0.1%三氯化铁，混匀静置10 min，取200 μL于96孔板，酶标仪700 nm波长处测得吸光度，平行测定3组，取平均值，以蒸馏水代替待测液测定空白吸光度，以吸光度大小评价药物的还原能力。

2 结果与讨论

2.1 山奈酚含量测定方法的建立

2.1.1 检测波长的确定

山奈酚和羟丙基-β-环糊精的紫外吸收光谱扫描见图1。

波长/nm

由图1可知，山奈酚乙醇溶液在367 nm处有最大吸收，HP-β-CD水溶液在此处基本无吸收。

因此以367 nm为山奈酚含量测定的检测波长。

2.1.2 标准曲线的绘制

按1.2.1.2方法，得到山奈酚标准回归方程y=0.080 2x-0.023 7，R2=0.999 2，山奈酚标准溶液质量浓度在2～12 μg/mL与吸光度呈现良好线性关系。

ρ/(μg·mL-1)

2.1.3 回收率实验

回收率实验结果见表1。

表1 回收率实验结果

由表1可知，平均回收率为(99.41±0.65)%，变异系数为0.56%。该检测方法稳定，准确，可用于山奈酚-羟丙基-β-环糊精包合物中山奈酚的含量测定。

2.1.4 精密度实验

精密度实验结果见表2。

表2 日内精密度和日间精密度

由表2可知，检测3个浓度的山奈酚溶液，其日内、日间变异系数RSD均小于3%，符合药典要求，该检测方法稳定性准确性较好，可用于山奈酚-羟丙基-β-环糊精中山奈酚的含量测定。

2.2 包合物的鉴定

2.2.1 紫外光谱(UV)的鉴定

山奈酚、山奈酚与羟丙基-β-环糊精的物理混合物、山奈酚-羟丙基-β-环糊精包合物及羟丙基-β-环糊精的紫外吸收光谱图见图1。

由图1可知，山奈酚、山奈酚与羟丙基-β-环糊精的物理混合物、山奈酚-羟丙基-β-环糊精包合物均在367 nm有一稳定而强烈的吸收峰、在339 nm处有一小尖锐的峰，而羟丙基-β-环糊精在367 nm处无吸收峰。由于山奈酚被包载于羟丙基-β-环糊精的内部空腔中，包合物在300～400 nm处的紫外吸收值大幅降低，比山奈酚和物理混合物的吸收峰均有大幅度降低，因此可以推断山奈酚与羟丙基-β-环糊精发生了包合作用。在形成包合物时，羟丙基-β-环糊精结合山奈酚为非共价键形式。

2.2.2 红外光谱(IR)的鉴定

羟丙基-β-环糊精、山奈酚、山奈酚与羟丙基-β-环糊精的物理混合物及山奈酚-羟丙基-β-环糊精包合物的红外吸收光谱图见图3。

波数/cm-1

2.2.3 熔点的测定

熔点测定结果显示，山奈酚熔程为246～251 ℃，羟丙基-β-环糊精熔程为263～273 ℃，物理混合物熔程为251～266 ℃，包合物熔程为271～275 ℃。包合物的熔点与物理混合物相比较熔程显著缩短，并与山奈酚及物理混合物皆有差异，初步表明有新的物相生成。

2.3 体外释药动力学分析

包合物在pH=6.8的磷酸盐缓冲溶液的释药曲线见图4。

t/h

由图4可知，山奈酚-丙基-β-环糊精包合物在pH=6.8磷酸盐缓冲溶液中，前8 h释药较快，24 h后逐渐达到释药平衡，但释药率仅47.19%，表明该包合物在pH=6.8的环境中释药率较差。对此释药曲线分别用零级释放方程(Mt/M∞=kt)，一级释放方程(Mt/M∞=1-e-kt)，Higuchi方程(Mt/M∞=kt0.5)，Ritger-Peppas方程(Mt/M∞=ktn)进行拟合，拟合结果见图5和表3。由图5、表3可知，此包合物在pH=6.8的环境中释药曲线符合一级模型方程(R2=0.974 17)，表明此包合物中包载药物的释放与时间呈现正相关。

t/h

表3 包合物在pH=6.8释放介质中的释药拟合结果

包合物在pH=1的介质中释药曲线见图6。

t/h

由图6可知，山奈酚-羟丙基-β-环糊精包合物在pH=1的释放介质中，释药率与时间呈指数正相关，24 h内药物释放较快，48 h释药率可达84.89%，表明该包合物在pH=1的环境中释药率较好。

对此释药曲线分别用零级释放方程(Mt/M∞=kt)，一级释放方程(Mt/M∞=1-e-kt)，Higuchi方程(Mt/M∞=kt0.5)，Ritger-Peppas方程(Mt/M∞=ktn)，拟合结果见图7和表4。

t/h

表4 包合物在pH=1释放介质中的释药拟合结果

由表4可知，此包合物在pH=1的环境中释药曲线符合一级动力学模型方程(R2=0.993 68)，即此包合物的体外释放量在单位时间内按恒定的比例释放。

2.4 还原能力的测定

不同浓度下山奈酚、包合物及维生素C的还原能力对比见图8。

ρ(药物浓度)/(μg·mL-1)

由图8可知，山奈酚、包合物及维生素C在700 nm的吸光度随着药物质量浓度的增大而增强，表明还原铁离子能力与质量浓度呈正比关系。山奈酚被包合后仍具有还原能力，且还原能力与未包合的山奈酚相当，略有增大。两者与阳性对照维生素C相比略低。

3 结 论

制备的包合物经紫外图谱、红外图谱、熔点鉴定结果表明，山奈酚与羟丙基-β-环糊精的包合并非简单的物理混合，山奈酚被包载于羟丙基-β-环糊精中；包合物的体外释药动力学实验表明，包合物在pH=1的盐酸溶液中释药性能较好，释药率随着时间延长而增大直至达平衡，48 h释药率可达84.89%。包合物在pH=1和pH=6.8条件下释药曲线均对一级动力学方程拟合较好，但其缓释性能的差异还有待考察；包合物与山奈酚还原能力测定结果显示，包合物与单纯未包合的山奈酚相比，还原能力相当，该包合物具有一定的研究意义。