校企合作视阈下本科院校旅游管理类专业课程结构的优化与设计

吴云超 ，杨 萍

（1.湖南文理学院，湖南 常德 415000；2.贵州商学院，贵州 贵阳 550014）

高校旅游管理专业学生在进行知识学习时，需要全面掌控旅游相关岗位的工作执行流程，同时在接受教育阶段还需在内心深处树立正确、积极的职业道德理念，从而将在校所学的专业知识能够真正应用到实际的工作过程中，借此进一步满足社会旅游行业对于旅游管理人才的需求。但是，当前的本科院校中，旅游管理人才培养期间的课程结构设置并不科学，导致人才培养成效不佳。鉴于此，针对校企合作视阈的本科院校旅游管理类专业课程结构的优化与设计这一内容进行深入分析具有重要现实意义。

1 旅游管理类专业课程结构优化原则探究

进行旅游管理类专业课程结构优化原则分析，其主要包括以下几项内容：①循环原则，设计课程结构时，每个项目都会重复工作流程，但其中内容不会重复，所以进行项目的推进，需将培养学生职业工作能力作为首要任务，在循环式课程结构支持下，形成现代化的教育机制[1]。②叠进原则，在完成某个大课程项目中小项目任务之后，针对整体的项目进行过渡，促进各个项目的完成[2]。③对应原则，在旅游管理专业课程结构设计过程中，均具备一定的流程性特征，需要将岗位工作流程作为基础内容，实现教学项目的合理设计，并保证职业能力培养能够符合要求[3]。所以，在实际课程设计期间，需针对内容与模式等进行分析，确保设计成果符合旅游管理专业教学要求，在循环设计的过程中，形成良好的专业课程体系。

2 本科院校旅游管理类专业课程结构设置中存在的问题

2.1 课程结构设置培养方向不明

现阶段，我国在旅游管理专业人才培养中，专科层次人才培养主要以职业教育为核心，本科层次人才培养以学历+职业教学并行为核心，通常情况，本科层次教育形式生源主要来自于普通高中，此类生源并未在入学前接受过相应的职业教学和训练，职业教学生源主要是由职业中专+高职生为主，其入学前已经初步接受过相关专业训练教育[4]。上述两种人才培养方式，在课程结构设置上却存在极大的类同性，相对于高职教学而言，本科层次的旅游管理人才培养，仅是在课程内容设置上难度更大一些，更为强调学术研究，而专科层次更为注重服务技能培养。综合分析，专科层次学生学历不过关，无法胜任高层次旅游管理岗位需求，本科层次学生职业素质不过关，也无法满足更高层次旅游管理岗位需求，对于此类问题出现，应该及时予以解决。

2.2 课程结构设置导向设定不清

现阶段，我国本科院校在进行旅游管理人才培养时，主要以“三段式”课程结构为主，此种公共基础课、专业基础课、专业课模式下，更为适用于强调理论+工程设计开发类专业教学应用，而对于旅游管理此类职业指向性极为明晰的专业而言并不适用[5]。不同的专业中，为了进一步贴合本专业教育需求，往往会针对本专业学科体系进行课程结构细化，以旅游心理学课程结构为例，其分别下设了三个部分，包括旅游消费心理、旅游管理心理以及旅游服务课程内容，但是三类课程之间教学内容上存在着极大的重复性，导致学生浪费大量实践时间去学习重复性的理论知识，严重降低学习效率。

2.3 课程结构设置主辅层次不分

目前，大部分本科院校在进行课程结构设置时，通常会出现《旅游文化学》、《旅游经营管理》类课程，前者主要包括旅游心理学、旅游文化学等，以旅游学应用理论教学为主，后者则包括旅游人力资源管理、旅游企业战略管理等，以管理应用理论教学为主。上述课程的设置，从课程字面表达上似乎凸显出了专业特色，但是对其内容进行分析却发现，颇有“挂羊头卖狗肉”之嫌。以旅游文化学为例，在教学中并未将“旅游文化”准确与“文化旅游的管理”区分开，且实际内容上却是文化旅游[6]。由此可见，旅游管理专业中大部分《旅游经营管理》课程，均缺乏专业个性，甚至可以直接回归至通用课程进行教学。此类问题的出现，均源自于课程结构设置专业课程与通用课程教学主次不分。

3 基于校企合作视阈的本科院校旅游管理类专业课程结构的优化与设计

3.1 更新旅游高等教育理念，注重隐性课程设置

在现代旅游管理人才培养中，本科院校所开展的旅游管理教学活动与高职、中职院校相比，是否存在一些特殊的教育规律，那么此时应该如何牢牢掌握该种规律，借此进一步提升教育水平？这一问题，是每一位高等院校旅游管理教育者均应该对其进行深入思考的一项问题。现阶段，我国正在执行的旅游管理教育工作，对于人才的职业意识培养存在较多的不足之处，其中部分高校学生对于旅游管理职业中应具备的敏感性、团队意识、组织能力均存在相应的缺失，而各项职业意识、职业技能的培养，均无法在一门课程的设置中加以实现，在这一基础上，进行旅游管理类专业人才培养时，就应该在课程结构设置中充分将隐形课程的功能充分开发出来[7]。在高校教学中，隐性课程在课程的机构设置中，并未被规划于必设定课程内容中，日常主要在校园教育开展期间所具备的潜在功能发挥中进行呈现。在校企合作视域下，进行本科院校旅游管理类专业人才培养的隐形课程设置时，可以组织学生进入到企业中进行顶岗实习，并利用在企业内完成项目的过程中针对学生个人的专业能力加以锻炼。在此期间，还能够培养学生在课堂专业课程结构设置中无法学习和培养的更多素质和工作能力，尤其是在学生个人的职业意识和工作习惯的培养方面，远超出校园教育。

3.2 紧跟国际旅游教育潮流，搭设全新课程结构

居于国际旅游管理的宏观视角进行分析能够发现，现阶段国际旅游的发展正在面向技能与理论体系相结合的方向发展进步，而通过对旅游教育的发展历程以及教育特征进行分析之后能够发现，均是按照职业、专业、专业+职业这一教育过程进行递进。但是反观当前我国本科院校所开展的旅游管理教育工作，在第三阶段的教育发展方面存在较多的问题，导致旅游管理专业人才的培养工作开展成效不佳。经过分析可发现，现阶段我国大部分本科院校在进行人才教育时，比较注重学术教育，导致在课程结构的设置方面，也更为注重专业中学术氛围的营造，对于该专业的职业教育重视程度严重不足，对此进行改进时，院校本身的实践条件优渥时，可以由高校自主牵头进行旅游项目的推进，在其中将学生配置于各个项目岗位，借此提升教学成效[8]。对于教学条件有限的高校，目前此类高校在我国占比超出85%以上，则可以积极借助校企合作的方式，采用双元制教学形式，即院校教学与企业教学相结合起来，期间，企业可以派遣从事一线旅游管理人员进入到院校作为校外导师进行岗位实践教学，借此将学生在校期间学习的理论内容落实到实践练习中。在校企合作办学期间，可以积极借鉴国际上该方面比较先进的办学经验，例如借鉴德国的双元制教学模式、国际劳工组织的MES教学模式等。

3.3 参照现有课程结构框架，重新整合课程内容

当前，我国本科院校中旅游管理类专业中课程结构设置中存在的最大不足之处就是旅游理论研究落后，此种不足造成课程设置期间存在内容错位的情况，从而影响了整体的旅游管理类专业教学质量。在校企业合作背景下，针对此类问题加以解决时，需要重点针对旅游管理论建设之后进行更新，借此提升旅游管理专业特征，避免内容设置重复问题。在具体的课程内容整合期间，应该做好以下几项工作内容：①在进行应用类理论课程设置时，包括进行旅游文化学、旅游营销学、旅游心理学课程设置时，应该重新整合理论体系，以旅游营销课程设置为例，绝不能将其仅作为行业通用营销学的模仿，而是应该仅仅围绕旅游产品这一核心内容基础上，定做更贴合旅游产品的营销理论体系。②对于旅游人力资源管理、旅游统计学或是旅游信息管理类课程内容整合时，则应该选用通用类理论内容，可以直接将旅游专业的特殊性去掉[9]。③针对景区管理、旅行管理或是饭店管理此类课程结构中的分支理论内容整合时，由于其中存在较多重复性的理论内容，所以需摒除传统模式下以职能部门功能构建理论内容体系教学方式，从以往校企合作下过度倾向于企业管理模式的框架中跳脱出来，形成全新的理论课程结构。

3.4 针对固有课程指导思想加以更新，完善思想体系

在进行旅游管理类专业指导思想确认时，需要在复杂的工作中总结出更具合理性的思想引导方案，期间，教师可作为思想传播的主体，由学校牵头，联合旅游经营企业，利用校企合作的模式，促使本科院校学生在校学习期间，能够形成更具统一性的专业指导思想[10]。例如，在进行指导思想更新时，可以针对岗位配置实行梯度式配置，并针对首岗与发展岗位的配置进行更具合理化的设置，借此培养旅游管理类专业学生的核心和关键能力，期间可以将职业资格证书考取与课程结构设置相结合起来，促使课程结构设置的合理性进一步提升，最终创设更具现代化意义的旅游管理类专业课程结构体系。

3.5 利用校企合作形式，构建项目课程结构

在校企合作基础上，本科院校在进行旅游管理类专业课程结构设计时，应该做好以下工作内容：①重点分析旅行社与旅游景区等工作任务，并在课程分析期间帮助学生加深有关于不同岗位对于职业能力的需求了解，此项课程教学工作，可由合作企业派遣专业旅游管理工作人员展开相应教学，与此同时，学生可以在企业一线工作人员的带领下，进入到企业中进行工作任务具体内容学习，从而在教学期间形成新式职业分析机制与模式。②校企之间还需加紧合作密切性，针对教学任务的内容进行集成，在教学期间创设更加科学的管理机制。旅行社经营管理任务的执行，目的在于为游客提供更高效、突出的导游服务，并为游客制定更具完善性的旅游规划方案，期间做好相应的旅游营销以及路线策划工作，最后围绕游客旅游情况创设专属售后跟踪服务体系。在这一基础上，企业与院校在进行专业课程结构设置时，应该在带领学生实习期间，教育学生学会更多旅游产品策划知识，引导其做好相应的旅游产品销售管理工作，同时，还需做好涉外旅游教学工作，教学内容包括入境接待、出境领队等，最终促使学生能够通过全过程实习参与的形式，更深入地掌握旅游管理工作流程。

综上所述，在本科院校旅游管理专业人才培养工作开展期间，课程设置中还存在较多的不足之处，不仅人才培养方向设置不明确，同时在专业课程与通用课程的设置方面也存在不清晰问题，严重影响了旅游管理专业人才的培养成效。在这一基础上，进行旅游管理专业课程结构的优化时，本科院校可以充分将校企合作教学理念应用到实际的课程设置中去，促使学生在校学习期间能够真正学习到进入企业工作后的实际工作流程，借此缩短毕业至岗位胜任的时间差，提升教学质量，最终为社会输送更多综合性旅游管理人才。