酒店场景下的照明设计

2021-01-29 13:32铜陵学院数学与计算机学院安徽铜陵244061
安徽建筑 2021年1期
关键词:西餐厅中餐厅大堂

(铜陵学院数学与计算机学院,安徽 铜陵 244061)

1 引言

在酒店的专业规划设计中,酒店灯光设计是非常重要的。在照明设计中,把教室、车间、实验室等通常称为功能照明(实用照明),因为上述场合照明偏向功能实用性。而舞台、园林等则称为艺术照明(装饰照明)。目前,国内大多数酒店照明都是五星级的,五星级酒店照明是传统的照明设计领域。酒店照明规划,都是面对不同的功能区需求和客户个性化需求所产生的。

2 酒店照明是功能照明与艺术照明的集合体

环境是靠各种物质在自然界的和谐、组合而成立的。而照明的环境是按照环境中的特定需求采取了功能照明以及装饰照明并存的统一。前者强调的是实用功能,而后者着重强调照明的装饰作用和制造气氛的精神功能。

酒店照明的特殊性在于它既非纯粹类似教室、办公室等场所所需的功能性照明,又非单纯舞台这般艺术照明的场景。但是它在某方面具有功能照明和艺术照明的特点,这便是酒店照明的普适性。

功用性照明是为了功用的需求,具有一定的视觉条件要求,这是有必要满足和确保的,相关标准规范有明确规定,相对理性得多。而艺术照明是争气添彩的,更多的是满足精神上的需求。

酒店照明设计主要难点就在于如何合理安排实用照明和艺术照明问题。二者有机结合、相辅相成,一直是照明工程从业者在酒店工程照明中努力追求的目标。现代化的酒店已经不再仅仅局限于满足顾客住宿需求,而是由多种复合的功能性空间、场所组成,又因地域、人文、定位、建筑形制等因素的差异而对艺术装饰性有不同的要求。所以在现实酒店照明设计中问题是非常复杂的,但是这些问题最终的本质是为顾客创造温馨舒适的氛围,尽可能彰显酒店完美的环境。从而在一定程度上创造“眼球经济”,拉动酒店入住率及其他消费量的提升。

2.1 酒店照明是功能照明

功能照明是为了满足人们夜间生产、生活、活动、交通所必须具有的基本照明要求。室外照明中的道路照明、立交照明、地道照明、体育场馆照明、广场照明、交通信号照明、广告照明等都归于功用照明。功能照明有明晰的照度、均匀度、眩光约束等要求,有些场合还有光源显色性的要求。在满足功能照明的前提下,可以对该照明器进行调光、定时等控制,以达到节电目的。

照明是为人服务的,以解决人对空间感知的需求。照明作为最基本的需求,是为了驱散黑暗、了解环境。酒店照明是一种功能照明,为顾客在享受酒店服务时提供基本视觉环境。

2.2 酒店照明是艺术照明

艺术照明也称装饰照明,主要是经过一些色彩和动感上的变化,以及智能照明控制系统等,在有了功能照明的情况下,加以一些照明来装饰,令环境增加气氛。艺术照明能产生很多种效果和气氛,给人带来不同的视觉上的享受。

在完全解决人对空间感知需求后,顾客产生更多心理上的诉求。希望在酒店中的这段时间,照明不仅仅是空间感知需求,而是进一步得到更多舒适环境的需求。此时因照明空间、场所光照强度的不同,又因地域、人文、定位、建筑形制等因素的差异而对照明有不同的要求,照明不再是功能性照明的需求,而是人通过光与空间进行的精神对话,是艺术照明。

3 酒店照明设计

酒店照明设计需要根据酒店功能定位不同作出不同的设计。酒店通常分为商务型和旅游度假型,前者主要是商务、实用功能。后者通常设在旅游景点,突出的是度假和休闲功能。虽然二者功能照明和艺术照明有所辨别度,但是某些方面还是有照明交叉的部分。另外,从酒店功能分区来看,酒店大堂、餐厅、客房等基于使用功能所划分的空间功能照明和艺术照明侧重点也有所不同。

酒店照明设计首要突出气氛的烘托,在照明投射上也十分讲究,如果一个房间对不同活动及对象采取正确的照明方法,就能美化房间的全体相貌。为此,照明光线的指向性不宜太强,以免阴影浓重,造型生硬,光线也不能过于漫射和均匀,以免缺乏亮度改变,使造型平淡无奇,环境单调乏味。

3.1 酒店大堂

3.1.1 功能需求

酒店大堂是客人进出酒店的枢纽,也是展现酒店档次,吸引客人的重要场所。酒店大堂空间还可以继续细分为服务总台、顾客接待休息区等。服务总台和客人休息区混合采用功能照明和艺术照明,对大堂内的一些艺术装饰品采用重点照明。

规划过程中需考虑光环境的全体性,坚持色温的一致性,但不同区域要结合局部照明,经过亮度对比彼此区别,彼此过渡。使全体光环境亲近、轻松并且相映成趣。

图1 酒店大堂

图2 走廊

3.1.2 照明设计

服务总台:照度一般较高,可以吸引顾客的视线,照度在750Lux~1000Lux比较适宜。色温保持在正常的3000K左右。整体给顾客舒服干净感觉,同时满足酒店工作人员登记方面工作的照明需求。

顾客接待休息区:照度方面比较低,一般取300Lux~500Lux。如果和服务总台一样的话,照度对于顾客而言太高,较为刺眼。如果照度太低,给顾客阴暗感觉,顾客会不舒服。

3.2 餐厅空间

3.2.1 功能需求

①中餐厅在国人习惯中偏向商务餐饮,故其内的氛围应当给人正式的感受,建议提供整体较高的均匀照度。中餐厅规划比较强调实用性和美观性,灯火照明的规划可以让餐饮的装饰作用更加的杰出,给顾客带来更好的用餐体验。

图3 中餐厅

②西餐厅经常用于非正式的商务饮食或休闲用餐,室内的照明设计一般以营造温馨而充满情调的氛围为主,建议西餐厅的平均照度较中餐厅要低一些,照明中艺术照明多一些。西餐厅灯光规划,除了确保环境照明,也着重了不同的用餐区,尤其是照明的地方餐饮单位各种餐饮用具和美味的食物在桌子上,由点光源照明愈加独立,可以愈加突出食品、饮料的各种色彩和形状,在必要的时候,着重灯具、蜡烛的二次弥补。餐厅设有一个小舞台,舞台灯光一般都是单独规划的,通过着重光来引导视觉的焦点。

图4 西餐厅

3.2.2 照明设计

①中餐厅整体照明的照度保持在210Lux左右,可以提供补充的侧面光使重点照明达到300Lux。中心光强在150cd左右。色温和酒店大堂一致,在3000K左右,但光色需要统一协调。

②西餐厅照度偏低,取50Lux~100Lux,重点部分照明取100Lux~150Lux,色温要求 2500K以下,有利于营造氛围。

3.3 客房空间

3.3.1 功能需求

在酒店的空间中客房占了酒店空间的60%,是整个酒店的核心部分,也是酒店的真实意义所在。作为顾客临时的家,旨在给顾客供给舒适的休息环境和体会,让宾客有一个舒适、闲适、无拘无束的感受。

客房也自然应该具备居家的一些功能,区域可以继续细分:卫生间、卧室等,营造让人感到亲切、舒适、放松的氛围。

3.3.2 照明设计

考虑到客人休息方面,照度不宜过高,一般在50Lux~100Lux之间。色温整体保持在3000K左右。根据区域功能不同,在卧室需要暖色调,在洗手间需要冷色调,以显清洁和爽净。

图5 客房功能照明

图6 客房艺术照明

4 总结及讨论

目前而言,酒店对其室内进行照明设计是提升酒店档次,提高经济效益的有效途径,在设计时必须考虑照明的实用性、艺术性,并且需要结合顾客的生理和心理需求,选用合适的照明方式及光源,才能制造出对于顾客良好的照明环境。若片面的采用功能照明或者单一使用艺术照明,会造成照明资源的浪费和用户的不满情绪,最终影响酒店的正常运营。

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