饲粮中添加艾纳香对三穗鸭产蛋性能和蛋品质的影响

祝永才 ， 杨胜林 *， 杨世皓 ， 张 芸 ， 周 璇 ， 罗林丽 ， 王 姣

（1.贵州大学动物科学学院，贵州贵阳550025；2.高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室，贵州贵阳550025；3.贵州省农业区域经济发展中心，贵州贵阳550001）

艾纳香（Blumea balsamifera L.），又名大风艾、冰片。在艾纳香活性成分分析中，梁爽等（2018）对其分离发现了艾纳香素、花椒油素、黄酮类化合物、豆甾醇、柚皮素、香叶木素、橙皮素等活性成分；元超等（2018）通过两种方法分析出13种成分，鉴定出的化学成分结构类型主要分属黄酮类、绿原酸类和倍半萜类。因此艾纳香中含有黄酮类、有机酸类、挥发性成分、糖类成分等具有药用价值的活性成分。近年来随着养殖业的发展，许多中草药和微生态制剂在养殖业中代替了部分抗生素。谢宝财等（2017）研究发现，在养殖上用中草药代替抗生素能显著提高畜禽的免疫力和繁殖性能、促进畜禽生长发育、改善畜禽产品质量。刘雪萍等（2018）研究发现，艾纳香滴丸能提高大鼠卵巢血管内皮生长因子的表达，可能是其促进排卵的作用机制。本试验在饲粮中添加不同水平艾纳香粉，研究其对三穗鸭产蛋性能和蛋品质的影响，以期为艾纳香在家禽饲料中开发利用提供理论支撑，为新型无公害饲料添加剂的开发利用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料 艾纳香购自亳州市聚春堂中药材销售有限公司，饲喂过程以粉末形式混入饲粮中。

1.2 试验动物及分组 试验选取三穗县兄弟养鸭厂检疫合格、健康状况良好的72只30周龄三穗鸭母鸭，总共分为4组，即对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组，每组3个重复，每个重复6只鸭。试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别在基础日粮中添加2%、4%和6%艾纳香粉，对照组每天饲喂基础日粮（不含艾纳香）。将分好的四组鸭子进行预饲期7 d，正式期35 d的饲喂。在试验期后，收集当天鸭蛋回实验室进行蛋品质的测定。试验分组见表1。

表1 试验分组

1.3 试验日粮及饲养管理 基础日粮参照NRC（1998）和台湾畜牧学会（1993）建议的蛋鸭营养需要配制。鸭圈为半封闭式建筑模式，铁笼子圈养，自由采食和饮水，试验期进行免疫和驱虫，保持足够的光照，各试验组其他条件均保持一致，其余管理同蛋鸭常规饲养管理。基础饲粮组成及营养水平见表2。

表2 基础日粮组成及营养水平

1.4 测定指标与方法

1.4.1 生产性能测定 试验开始和试验结束时对每组蛋鸭产蛋进行称重，计算日均蛋重、日均采食量、日均产蛋率及饲料转化率（料蛋比）。

1.4.2 蛋品质测定 每组随机采样15枚，采集当日测定相关指标，每枚蛋均用盐水比重法检测其新鲜程度。其中蛋壳强度、蛋重、蛋黄重、蛋白高度、蛋黄颜色和哈氏单位采用蛋品质测定仪进行测定（购自以色列ORKA公司）。

1.5 统计分析 采用Excel进行初步的整理和运算，然后用 SPSS 17.0软件进行One-Way单因素方差分析，用Duncan’s法进行多重比较；所有数据均以“平均值±标准差”表示，显著性水平为P<0.05，极显著水平为P<0.01。

2 结果与分析

2.1 日粮中添加艾纳香对30周龄三穗鸭产蛋性能的影响 由表3可知，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组以及对照组的三穗鸭在试验期间均未出现死亡，试验Ⅱ组总产蛋量最高，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组产蛋量较对照组分别提高11.86%、34.24%、7.12%。

表3 艾纳香对30周龄三穗鸭健康状况及产蛋量的影响

由表4可知，与对照组相比，试验Ⅱ、Ⅲ组日均采食量分别提高4.01%和3.08%（P<0.01），试验Ⅰ组与对照组相比差异不显著（P>0.05）；试验Ⅱ组的日均蛋重[（69.07±3.46）g/d]为最高，分别比试验Ⅰ、Ⅲ组高 3.43%、3.63%（P>0.05）；试验Ⅱ组日均产蛋率为（55.29±11.32）%，试验Ⅱ、Ⅲ组日均产蛋率分别比对照组高21.90%、20.46%（P<0.01），试验Ⅰ组较对照组提高 7.08%（P<0.05）；试验Ⅱ组饲料转化率为最高，与试验Ⅰ组和对照组相比分别提高了14.31%、20.54%（P<0.01）。

表4 艾纳香对30周龄三穗鸭生产性能的影响

2.2 日粮中添加艾纳香对30周龄三穗鸭蛋品质的影响 由表5可知，各试验组间的蛋白高度、哈氏单位、蛋形指数、蛋黄颜色以及蛋壳强度无显著差异（P>0.05）；对于蛋黄重，试验Ⅱ组较对照组显著提高了10.08%（P<0.05），试验Ⅰ、Ⅲ组与对照组相比差异不显著（P>0.05）。

表5 艾纳香对30周龄三穗鸭蛋品质的影响

3 讨论

3.1 日粮中添加艾纳香对30周龄三穗鸭生产性能的影响 艾纳香的研究领域主要是研究其药理作用和化学成分,在其药理作用方面的研究主要集中于显著增强子宫收缩、镇痛、抗炎、抗菌、抑菌、促进创面愈合及治疗湿疹等作用。但随着现代养殖业的不断发展以及对健康食品的要求，人们开始用一些中草药来代替抗生素，以改善动物生产性能及肉蛋品质。姜建萍等（2013）研究发现，艾纳香水提取液能增强离体、在体子宫平滑肌的收缩频率及收缩力。金晶等（2017）发现，以艾纳香为主要成分的妇血康颗粒能改善子宫出血模型大鼠的凝血功能，并调节下丘脑－腺垂体－卵巢轴的功能，同时促进卵泡成熟及排卵；由此猜测艾纳香可能会影响蛋鸭的产蛋性能。本试验中，对照组的日均采食量为最高，极显著高于试验Ⅱ组和试验Ⅲ组（P<0.01），究其原因可能是添加高剂量的艾纳香影响了日粮本身的适口性，从而导致采食量的减少。李秀花等（2015）研究发现，在给产蛋母鸡日粮中添加当归、熟地、川穹、益母草、赤芍、黄芪和淫羊藿组成的添加剂，2 g/只添加组会显著降低日均采食量（P<0.05），但1.5 g/只添加组的饲料转换率显著高于对照组 （P<0.05）。杨鹤云等（2016）研究发现，在饲料中添加淫羊藿口服液，对蛋鸡的产蛋率、蛋重、饲料利用率均具有明显的提高作用。在日均蛋重方面，本研究试验Ⅱ组日均蛋重显著高于试验Ⅰ组和试验Ⅲ组（P<0.05）。贾海燕（2008）研究发现，中草药高剂量添加组的平均蛋重显著低于中剂量组 （P<0.05）。Aydin等（2010）研究发现，在日粮中添加马齿苋可显著提高蛋鸡的生产性能和蛋重，并且不会减少鸡蛋胆固醇的浓度。

孟昭卫等（2015）在产蛋后期的海兰蛋鸡饲粮中每日添加2.0、1.0 g/只中草药添加剂，中草药添加剂由熟地、首乌、当归、党参、白芍、枸杞子等组成，发现该中草药添加剂可提高蛋鸡的产蛋性能，且添加剂量为2 g/只时效果明显。李春红（2012）研究发现，在蛋鸡日粮中添加1%由黄芪、当归组成的添加剂，能够显著提高产蛋率（P<0.05），极显著提高饲料转化率 （P<0.01）；此外马春阳等（2016）研究发现，在蛋鸡日粮中添加100 g/t牛至、甘草、连翘、银杏叶提取物、山楂、黄芪、金银花、干姜组成的复方中草药制剂，可显著提高蛋鸡产蛋率和饲料转化率（P<0.05）。本研究在日均产蛋方面，试验Ⅱ组日均产蛋率为最高，试验Ⅱ、Ⅲ组日均产蛋率极显著高于对照组（P<0.01），试验Ⅰ组日均产蛋率与对照组相比差异不显著 （P>0.05），与试验Ⅱ、Ⅲ组相比差异显著（P<0.05）；本研究结果与以上一致。

3.2 日粮中添加艾纳香对30周龄三穗鸭蛋品质的影响 艾纳香粉对蛋品质有一定的改善作用。刘亚娟（2007）在日粮中添加中草药后发现，蛋壳相对重、哈氏单位、蛋黄系数、蛋黄相对重、蛋清 （黄）含水量、蛋清 （黄）中蛋白质含量、蛋黄中脂肪含量变化不显著，但对蛋黄重有明显改善（P<0.05）。黄开华等（2014）研究发现，中草药添加剂对蛋形指数、蛋白高度、蛋壳比例、蛋黄颜色、蛋壳厚度和哈氏单位的影响均不显著 （P>0.05）。本研究表明，各试验组间的蛋白高度、哈氏单位、蛋形指数、蛋黄颜色、蛋壳强度均无显著差异（P>0.05），对于蛋黄重，试验Ⅱ组显著高于对照组（P<0.05），哈氏单位和蛋白高度是表示鸡蛋新鲜度的指标，数值越大，表明蛋白质的黏稠度越高，蛋品质越高，本研究结果与以上研究结果一致。

4 结论

日粮中添加艾纳香粉能够显著提高30周龄三穗鸭的产蛋性能，且对蛋品质无不良影响，本试验条件下，艾纳香粉的最适添加比例为4%。