中药保存的影响因素及相关对策

天津市滨海新区汉沽街社区卫生服务中心（300480）朱建梅

1 影响中药保存质量的有关因素

1.1 药材因素 中药的保存与药材的药性有非常密切的关系，中药材的水分含量、淀粉、油脂以及色素等因素均与保存质量有关。中药材均含有水分过高时会导致中药材发霉、黏连以及虫蛀。水分过低时，又会导致其气味散失、发生风化干裂。因此中药材在入库之前需要通过烘干、甲苯法以及气相色谱法，对其内部的含水量进行测定；当中药材的表面水分增加时，淀粉含量高的中药材交易发生虫蛀和霉变；含有油脂的中药在长时间与空气、日光以及湿气的接触下，或者在微生物的作用下，会释放出酸腐气味。含有挥发油物质的中药，在长期空气接触的情况下，挥发油的散发会更明显。花类的中药中的色素非常不稳定，受到日光和空气的影响，发生结构上的变异受潮后极易发霉变色[1]。

1.2 人为因素 从栽培到中药出库，整个过程中均有人为因素对中药保存质量影响。中药采购过程中仅凭有关人员的经验进行采购，没有规范化的采购体系，会影响中药质量控制。而中药的复杂性与特殊性决定其保存条件相对复杂，需要耗费大量的努力和物力资源进行日常管理，这就会增加中药的保存管理难度，中药保存管理人员需要具备较高的专业素质，要求其能够熟知中药的基础理论、中药鉴定流程、中药炮制和仓库管理等方面知识，能够根据中药的性质以及影响中药变质的因素加以科学的药物管理。由于中药保存工作任务较为繁重，且需要具备极强的责任心，相关人员业务素质有限，工作责任心不足，极易引发中药保存变质问题。

1.3 环境因素 环境中的湿度、温度、空气、微生物、日光以及害虫均会影响中药的保存，所选用的包装容器、保存时间长短也会对中药质量造成影响。环境因素会导致中药发生复杂的物理化学以及生物变化，外界温度的变化会导致中药发生变质，温度升高会为害虫和霉菌提供良好的繁殖生长条件，中药极易发生虫蛀与霉变。温度升高会导致水分蒸发加快，中药内的含水量下降致使氧化降解化学反应更易发生。含挥发油中药在温度升高时，分子运动速率加快，也会加快挥发速度，其芳香气味会减弱或者完全消失。含有糖类或者黏液质的中药，由于其营养较为丰富，极易发生霉变和虫变。含有油脂的中药，由于氧化作用会发生酸败。胶类中药饮片在温度过高时会凝结成块。当温度过低时，新鲜药材或者含水较多的药物会发霉或者完全腐烂。环境湿度过高时中药会吸收空气中的水分，进而发生霉变，特别是富含糖类、黏液质以及淀粉成分的中药饮片，更易发生霉变。粉末类的中药会吸收水分而粘结成块，矿物类的中药则极易吸水发生潮解。当环境湿度过低时，含有结晶水的中药由于风化作用失去结晶水。日照的作用下，中药会发生变色、气味散失以及风化。空气中的氧气和臭氧与中药接触后会对中药起到氧化反应，富含油类、糖类成分的中药会由于氧化作用而发生变质。中药霉变的主要霉菌是丝状菌类，腐败中药中存在丝状霉菌寄生现象[2]。

2 做好中药保存的有关对策

2.1 入库前做好中药质量检查 中药在入库之前必须要进行严格的入库质量检查，考虑到入库前的中药质量，对于后续库存保管难度以及保存时间影响较大，工作人员需要在中药入库前就对中药进行鉴别，保障入库的药品质量，假冒伪劣的药材需要及时筛除，可采取显微镜观察法、理化鉴别法进行中药鉴别，从中药的外形，颜色以及气味等外特征进行鉴别。针对个别无法直接鉴别的中药材，可使用显微镜进行深入鉴定，保障入库的药品有良好的疗效。

2.2 入库时做好检验与分类 中药材在入库后需要做好检验和分类工作，保障中药的质量符合入库的标准，可从中药饮片的纯净度、外形、色泽、气味、含水量以及包装方面进行仔细核查，确保中药中的杂质已被完全清除，有灰屑、虫蛀现象、包装底部有虫蛀粉末或者潮变的中药需要拒收。检验分类时需要根据中药自身的特性进行干燥处理，选择合适的储藏器具进行储藏。

2.3 入库后进行动态和差别化管理 中药材在入库后需要进行出库、退货以及退库管理，由于环境的变化，中药在储存中会有一定的性质变化，可采取动态监测法，定期检查中药质量，及时发现中药保存中存在的问题，本着先进先出的出库原则规范药品出库行为药品。仓库内需要配备避光设备，避免药材发生性质改变为保障中药在有效期内得到使用，需要每个月对中药库进行核查，确保药物能够连续出库[2]。

3 结语

影响中药保存的因素主要药材自身因素、环境因素以及人为因素，需要做好入库前检验，入库后需要做好分类鉴别，根据中药性质选择合适的储存方法，进行动态化的管理，以保障中药在有效期内被使用。