不同蛋白质水平日粮对24～74日龄三穗鸭增重的影响试验

张 洁， 韩 雪， 吴 仙， 李莉娜

(贵州省畜牧兽医研究所，贵州 贵阳 550005)

三穗鸭是贵州地方优良家禽品种，与北京鸭、绍兴鸭、高邮麻鸭一同被誉为中国地方四大名鸭，具有成熟早、产蛋多、胆固醇低、肉质细嫩鲜香等特点[1]。该鸭在我省的镇远、岑巩、天柱、台江、剑河等县广为饲养。随着饲养规模的不断扩大，饲养方式由粗放型转向专业化、集约化，在生产中如何提供适宜的日粮，增加经济效益和社会效益显得日益重要。研究饲粮中的适宜蛋白质水平和探索理想蛋白质模式是节约饲料成本、减少环境污染的有效手段。本试验以24～74日龄三穗鸭作为研究对象，通过测定不同日粮中蛋白质添加水平对其增重效果的影响，以期为三穗鸭日粮的科学配制以及规模化养殖提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验动物选取24日龄健康三穗鸭120只，随机平均分成2组，每组60只(公母比例0.8∶1)，每组4个重复，每个重复15只。

1.2 试验设计每只试验鸭编号，带上脚牌。预试期7 d，统一饲喂饲商品育雏料。试验期 50 d，分别饲喂蛋白质含量为15%和16%的日粮，能量水平相同(11.91 MJ/kg)。

1.3 试验日粮根据相关文献设计日粮[2～4]，以粉料饲喂。日粮原料组成及营养成分见表1。

表1 试验日粮组成及营养水平(干物质基础)

预混料为每千克饲粮：Fe 90 mg，Mn 110 mg，Se 0.25 mg，I 0.35 mg，维生素A 9 500 IU，维生素D362.5 μg，维生素E 30 IU，维生素K32.65 mg，维生素B13 mg，维生素B25 mg，维生素B66 mg，维生素B120.025 mg，生物素0.032 5 mg，叶酸1.25 mg，泛酸12 mg，烟酸 50 mg，氯化胆碱500 mg

1.4 饲养管理试验鸭为全舍饲旱地网上平养，自由采食和饮水，试验期每日早上8：00和下午17：00加料，记录加料及死亡情况。各组试验鸭饲养管理条件一致，免疫按常规程序进行。

1.5 测定项目及方法分别在三穗鸭24、40、74日龄时进行逐一空腹称重，记录试验鸭体重情况。试验期间准确称取每天饲料的喂量，并以组为单位记录每天饲料消耗量，计算料重比(采食量/增重)。

1.6 数据统计与处理采用单因子方差分析数据处理，进行F检验，比较各组试验效果。

2 结果与分析

2.1 三穗鸭各期体重情况由表2可见：15%蛋白组和16%蛋白组三穗鸭40～74日龄的体重差异不显著(P>0.05)，但呈现出16%蛋白组<15%蛋白组的趋势。

表2 三穗鸭各期体重统计 g

2.2 三穗鸭日均增重和料重比情况由表3可见：16%蛋白组与15%蛋白组比较，日均增重降低4.13%，料重比增加6.67%，差异均不显著(P>0.05)。

表3 三穗鸭日均增重和料重比统计

3 结论

本试验结果表明，在能量水平相同(11.91 MJ/kg)的情况下，24～74日龄三穗鸭日粮中蛋白质含量以15%为宜，16%蛋白质水平并不会改善鸭的增重及料重比，反而表现出抑制三穗鸭生长的趋势。

4 讨论

4.1楼梦良等[2]报道在饲粮等能量(12.46 MJ/kg)，蛋白质水平在12.0%～27.5%范围内，绍兴鸭增重与饲粮蛋白质的含量及消耗量的关系随鸭的周龄不同而异：前期(0～3周龄)增重与蛋白质消耗量及在饲粮中的含量均呈显著正相关(P<0.05) ，后期(4～12周龄)增重与蛋白质消耗量及在饲粮中的含量均呈显著负相关(P<0.05)；蛋白质含量高于15%不仅造成浪费，而且鸭生长出现受抑现象。本试验结果与之相似。胡艳[4]试验表明，在能量为11.8 MJ/kg 的条件下，采食18%蛋白组肉麻鸭增重比20%蛋白组略有提高，表明18%蛋白质水平已能满足0～21日龄肉麻鸭的需要。吴文旋等[5]研究表明，提高饲粮能量(12.9 MJ/kg)、蛋白质水平(20.9%)能显著提高育雏期(0～6周龄)三穗鸭生长性能。本次试验通过育成期(24～74日龄)三穗鸭试验表明，在其生长后期添加较高水平的蛋白质对生长和增重没有太大意义，反而增加饲料成本，造成浪费。

4.2在常规营养物质中，蛋白质对动物的生长发育具有决定性的作用，日粮中适宜的蛋白质水平不但能够促进动物的生长发育，而且能够降低饲料成本，增加养殖效益。对于三穗鸭各生长阶段日粮的最适蛋白质水平还有待于进一步研究。