“饭店”的产生与发展

李琴芳

摘 要：基于儿童谈话经验的学习与发展，主要围绕在“饭店”角色游戏中教师观察解读儿童谈话的基本方法及观察解读后的指导策略等内容展开，旨在帮助教师树立正确的游戏观，提供适宜的观察解读方法，切实有效提升教师对游戏中儿童谈话经验学习与发展的观察与解读能力，进而有效促进儿童谈话经验的发展。

关键词：谈话经验;角色游戏;支持策略

角色游戏是幼儿对现实生活的一种积极主动的再现活动，游戏主题、角色、情节、材料的使用均与幼儿的社会生活经验有关。幼儿的生活内容越丰富，游戏内容就越充实、新颖，游戏的水平也就越高。

一、情景再现

三月篇：反反复复的炒菜游戏

妈妈看着超市里很热闹，凑近一看在炒菜，买了一碗回家了。

（一）观看视频找问题，问题焦点——在超市收银台卖炒菜

师：视频里小朋友们在干什么呀？

幼：王××在炒菜，被陈××买走了。

（二）关于能否在超市收银台卖炒菜——围绕话题展开讨论

讨论一：超市收银台上能卖炒菜吗？

讨论二：为什么不能，请你说出理由。

小结：超市收银台是收钱的地方，卖炒菜不合适，要换个地方玩。

（三）去哪里玩合适

讨论一：可以去哪里玩卖炒菜游戏。（示意举手回答）

小结：饭店里可以玩卖炒菜的游戏。

讨论二：饭店里都有哪些角色呢？

小结：饭店里有老板、厨师、服务员。

四月篇：陆陆续续出新品

开了一个饭店，三个厨师都很忙，什么食材都炒炒放碗里。

（一）观看视频找问题，问题焦点——所有的食材都往锅里倒

1.提出问题吸引幼儿关注视频。

2.发现问题，大胆讲述。

小结：饭店里厨师好忙，把所有食材都放锅里炒。

（二）关于是不是所有的食材都要炒过

讨论一：是不是所有的食材都要炒？

讨论二：哪些要炒，哪些不用炒？

小结：不是所有的食材都要下锅炒，要炒的食材，如鸡肉、鱼、虾、大白菜等，不用炒的食材，如冰淇淋、面包、三明治、披萨等。

（三）关于不用炒的食材有人想买怎么办

讨论：不用炒的就不能卖了，有顾客想买怎么办？

小结：再开一个饭店，卖不用炒的食材。那下次游戏时我们就可以开两个饭店，一个卖炒菜（蔬菜、荤菜），一个卖西点（蛋糕、面包、饮料等）。

二、反思策略

（一）游戏前选择恰当的谈话主题并明确目的，让幼儿聚焦谈话的主题

教师首先要注意创设一个积极的语言交往环境，激发幼儿谈话的兴趣，让幼儿想说、敢说和喜欢说。

（二）游戏中营造积极的谈话氛围，通过游戏情境促进幼儿间的随机谈话

随着幼儿年龄增长，口头语言交往经验的丰富，中班幼儿的谈话能力进一步得到提高，因此这个阶段重点发展的谈话核心经验范畴主要是掌握并运用交流和表达的规则。

（三）游戏后，多途径丰富幼儿的谈话经验，开放式提问激发幼儿的谈话

游戏后教师通常以提问的方式来引出话题。如若能巧设问题，就能开拓幼儿的思维，拓展谈话的思路，提高谈话的质量。

三、收獲感悟

1.游戏帮助我们理解幼儿发展的本身。我们常拿统一的标准来衡量、要求各异的孩子是不对的，我们要尊重每个孩子的不一样，让每个孩子在游戏中都能发挥自己的潜力，收获游戏经验和快乐。

2.游戏帮助我们理解教师发展的本身。所谓的教育经验不仅仅停留于简单的模仿和重复，教师只有通过对游戏过程的解读，才能真正成为研究幼儿的专家，在原有水平上提升自身的能力。

3.游戏帮助我们解释教育的本真。放手，还孩子一个真实的游戏。孩子只对自己感兴趣的东西有一个表达展现，会忽略他不感兴趣的东西，所以我们要善于引导开发孩子的其他兴趣点，在我们可控的范围内，让孩子们自由发挥，从而让孩子们多方面发展。

其实幼儿的游戏世界是丰富多彩的，关键在于我们是否用心去观察他最真实的一面。在游戏观察中，孩子们一次次颠覆我们对他们的认识。

参考文献：

周兢.学前儿童语言学习与发展核心经验[M].南京：南京师范大学出版社，2015-07.

编辑 赵飞飞