日光温室辣椒栽培技术

马晓霞

（甘肃省和政县经营管理站，甘肃和政731200）

1 对环境条件的要求

1.1 温度

种子发芽的最适温度20～30℃，幼苗时期最适温度为28℃左右，最高不超过38℃，最低不能低于10℃；生长期最适30℃左右，温度较高有利于花芽分化、开花授粉。在整个生育期内，温差严格控制在15℃以内，否则会影响辣椒生长，导致品质不佳、减产等问题。

1.2 光照

光照对辣椒直接影响不大，但是在10 h 以上、光饱和点为3 万～4 万lx 的光照条件下，辣椒开花结果早，便于生长，可缩短上市的周期，见效快。

1.3 水分

椒辣对水分非常敏感，水分多则怕涝，反之则怕旱，一般土壤含水量60%～70%为宜，生长期可适当增加水分，利于生长，把握好“勤浇少量”的原则，开花结果期适当控制水分，便于果实形成增大。

1.4 土壤

辣椒适宜在中性或微酸性土壤（pH 值5.6～6.8）中生长，以黑壤土、黑垆土为理想土壤，氮、磷、钾比例1∶0.5∶1 为宜，且土壤无污染，土壤对促进辣椒生长很重要。

2 茬口安排

一般一大茬育苗在8—9 月下旬进行，10 月开始定植，11—12 月结果，预计春节前后开始采收上市。下茬适宜种植西红柿、草莓等蔬菜进行换茬，可降低病虫危害和土壤酸化。

3 品种选择

冬春一大茬栽培的辣椒品种选择佳木斯长辣椒、苏椒3 号、特大牛角、陇椒3 号、农大40 号、甜椒，还有中椒系外杂种，湘研系列一代杂种等。

4 育苗

辣椒育苗是整个生长过程中的关键阶段，培育壮苗利于后期生长成熟，获得丰产。

4.1 播种育苗

深冬一大茬一般在8 月下旬或9 月上旬播种，苗龄在80～90 d 左右。冬春茬在10 月上中旬播种，苗龄80～90 d，施足基肥，双苗定植，及早摘除门椒，适宜栽植密度为50 cm×40 cm，1 月中旬定植。春茬可在11 月播种，2 月定植。

4.2 种子处理及浸种催芽

浸种前需对种子晾晒一段时间，防止发霉影响出芽；可用0.2%的高锰酸钾溶液浸种20 min 后用清水反复冲洗数次，再进行催芽或用40%福尔马林100 倍液浸种30 min 后用清水冲洗数次，捞出沥干水分后进行催芽处理。经过消毒处理的种子进行浸种催芽，通常用50℃以上的热水浸泡种子，待水温降到30℃以下时，再浸泡6～7 h，装入备好的布袋中，置于温度为20～30℃的环境下进行催芽，10～12 h 翻动布袋，1 周后种子刚刚露白就可播种。

4.3 苗床土配制

原土以麦茬、豆茬、葱茬作物5～25 cm 的表土为宜，有机质包括土杂肥、粪肥、腐叶及各种作物秸杆、麦衣等，农家肥以马粪、牛粪最好，所施用的肥料必须充分发酵腐熟，各种作物秸秆应进行粉碎。一般将农家肥、油渣、磷肥等堆制后过筛，按土肥比（3～4）∶1 的比例配制营养土。

4.4 苗床的制作及播种

苗床选在背风向阳、地势较高、水源便利、管理方便的地方，苗床宽度1～1.2 m，长度由所需苗子所定，平畦育苗。播前整地施肥，用杀菌剂和杀虫剂进行土壤处理，然后浇好底水，待水渗下后开始播种，将浸种催芽的种子均匀撒播，盖上薄薄的细土，覆盖地膜保墒，促使正常出苗。

4.5 播后管理

出苗期地温以28～30℃为宜，最高不宜超过35℃，较高温度有利于尽快出苗，待苗全部出齐后，揭开地膜，此时要增加光照时间，并适当增加水分，让种子尽快脱壳。显真叶时开始间苗，株间距3 cm左右，边间边在留苗根隙处用指头稍压，间苗后喷水1 次，防止“吊苗”。

4.6 分苗移栽

辣椒苗根系的再生能力强，要及早移栽。移栽前必须浇水，移栽时株距10 cm，一般在晴天进行。培养壮苗指标：苗龄70～85 d，苗高18～23 cm，茎粗0.2 cm 以上，展开叶10～14 片，子叶完好，叶片大而厚，呈深绿色，阔卵圆形，舒展、下部叶片不黄化或脱落，营养生长与生殖生长相协调为适龄壮苗。

5 定植

深耕晒土后， 按农家肥75 000 kg/hm2和油渣150～200 kg/hm2的水平施足底肥（必须腐熟），然后开沟起垄，提前浇足底水，经过1～2 d 晒沟使地温回暖后，选晴好天气进行定植，株距40 cm，一般每穴2 株，密度为49 500～60 000 株/hm2，浇透扎根水，覆土盖沟。

6 定植后的管理

定植后温度提高到28～30℃，利于迅速生长，开始进行追肥和浇水，每浇2～3 次水就追1 次肥，原则是多次适量，采用滴灌设备对辣椒供水供肥效果最佳。挂果期营养生长过旺，少摘迟摘；营养生长弱，多摘早摘。遇到连阴雨天可提前摘果，使植株积累一定养分，渡过困难期，并保证下阶段提早开花结果。门椒收后，基部易消耗养分，应及时去除，到结果中后期及时去掉植株下部的老叶、黄叶、病叶和无效枝，以便通风透光和防止病害侵染。

7 病虫害防治

7.1 猝倒病和立枯病

采取苗床消毒，用50%多菌灵可湿性粉剂或40%五氯硝基笨8～10 g/m2，先将农药与少量细土混匀成药土，1/3 撒播种沟沟底，2/3 作为覆土层盖于种子之上。加强苗期管理，苗床内温度控制在20～25℃，土温为16～20℃，注意提高地温，降低土壤湿度，做好保温放风工作，防治湿度过大，增强光照，培育壮苗。见零星病苗可用50%多菌灵可湿性粉剂600 倍液喷洒或3.2%的克枯星防治，每隔7～10 天喷1 次，连喷2～3 次。

7.2 疫病

辣椒疫病又叫埋茎病，农民一般称作“雨病”“烂秧子”，是一种毁灭性病害。种子消毒：72%普力克或甲霜灵800 倍浸泡种子30 min 再催芽，1%硫酸铜浸种5 min，草木灰拌种，20%甲基立枯灵浸种12 h。苗床消毒：育苗前苗床用25%福美双10～12 g/m2、甲霜灵8 g/m2拌土20 kg；培育壮苗：加强苗期管理，苗子达到叶色浓绿，茎杆粗壮，株高15～20 cm、茎粗0.8～1 cm。药剂防治：定植前用25%甲霜灵可湿性粉剂500 g 土壤消毒或在发病初期用200 倍药液灌根。田间出现中心病株时用5%瑞毒铜可湿性粉剂250 倍液、0.3%硫酸铜灌根。缓苗后开花盛期可用瑞毒铜500 倍液、58%瑞毒锰锌可湿性粉剂400～500倍液，25%甲灵可湿性粉剂600 倍液灌根，保护地可选用烟熏法，即发病初期用4B%百菌清烟雾剂3 750 g/hm2，每隔10 天1 次，连续防治2～3 次；也可用6%杀毒矾，最好在灌水前灌点杀虫剂，杀死线虫，可以减轻疫病的发生。

7.3 蚜虫

农业防治：清除田园附近杂草，减少蚜源，黄板诱杀。烟剂防治：用灭蚜烟剂7 500 g/hm2，分散放4～5 堆，暗火点燃，密闭熏治3 h，也可用22%敌敌畏烟剂7 500 g/hm2于傍晚收工后闭棚熏治，省工高效。药剂防治：可用20%灭扫利乳油2 000 倍液、25%灭蚜威300 倍、40%克蚜星800 倍液、20%好年冬800 倍液防治。