开阳县南江乡林下养鸡发展优势和技术要点

唐才果

(贵州省开阳县南江布依族苗族乡农业服务中心，贵州 开阳 550399)

1 发展优势

1.1 林下养鸡的优势林下养鸡是在远离城镇、工厂、村庄的山区利用天然林、果林以及高秆作物等地带放养饲喂鸡的仿原生态养殖方式[1]。其优点：(1)林下养鸡能够利用蚯蚓、昆虫、植物青叶和籽实等资源作饲料，饲料来源丰富，从而减少饲料投入，降低饲养成本。(2)林下养鸡水质干净、空气清新，鸡活动范围广、体质强壮、适应性强，可减少药物投入，避免药物残留，能够生产出绿色、味美、脂肪少、肉质好的无公害鸡肉产品，市场销路和经济效益好。(3)鸡能够帮助果林除草、除虫，降低果园管理的劳务投入，产生的排泄物属于有机肥，能够促进果树、林地植物生长，实现农牧业循环发展。(4)能有效盘活农村闲置土地和林地，实现土地资源更加合理配套，调整产业结构，农牧业良性化发展。(5)投入低，可充分利用农村剩余劳动力，拓宽农民收入渠道，有效带动群众脱贫致富。

1.2 南江布依族苗族乡(以下简称“南江乡”)发展优势(1)南江乡位于开阳县南部、贵阳市北部，距县城27 km，距贵阳市45 km，交通方便，贵开二级公路纵贯全乡，境内162县道、104省道、通村主干道和所有进组路段已全部建成，为林下养鸡提供了便利的交通运输条件。(2)南江乡属于低中山地狭谷和低中山丘陵地貌，林地面积5 629.5 hm2，森林覆盖率52.3%，以枇杷、樱桃、葡萄、猕猴桃为主的经果林种植面积达1 333.3 hm2。低山丘陵地带以黄壤为主，鱼梁河流域以沙壤和冲积沙壤土为主，土壤硒含量0.15～0.24 mg/kg，为林下养鸡提供了优越的地理条件和生产特色富硒产品的基础。(3)南江乡属于亚热带季风性湿润气候区，年平均气温13.8～15.7 ℃，年降雨量1 130～1 205 mm，全年日照时数1 080小时，无霜期240～268天，气候特点冬无严寒、夏无酷暑、年温差小、日温差大、冬长夏短、春秋相连、雨热同季，此外鱼梁河的3条支流从境内穿过，水资源丰富，为林下养鸡提供了适宜的环境条件。(4)南江乡旅游资源丰富，拥有南江大峡谷、南江水上欢乐谷等景区景点，可作为鸡肉及餐饮销售平台。(5)南江乡农业服务中心有专职畜牧师和兽医师，各村配有1～2个动物防疫员，可为林下养鸡提供技术指导和防疫保障。

2 林下养鸡技术要点

2.1 场地选择(1)场地选择要远离居民区、工厂、主干公路500 m以上。(2)交通、通讯方便。(3)环境安静、无污染，坡度在45° 以下。(4)土壤较疏松、干燥，且在居民区下风向。(5)选择林冠稀疏、冠层较高，日光充足的林地。(6)远离河流但又保证水资源充足的地方。

2.2 基地建设

2.2.1 鸡场建设饲养场地一般以6 670 m2林地为1 个放养小区。为避免各小区间鸡病传播，每个放养小区用网栏隔开，栏高1.5 m，网孔直径不大于3 cm，材料可选择铁丝网或尼龙网，也可以就地取材利用树枝、柴草、秸秆等做成篱笆桩隔离，同时做好其他防护措施[2]。鸡场要建有污水处理设施，不能把未经处理的污水随便排放污染环境。

2.2.2 鸡舍建设鸡舍选择较平坦、背风向阳的地方建设，根据养殖量的多少和场地的布局确定鸡舍大小，一般10～15只/m2为宜，鸡舍高1.8～2.5 m，墙面多设置窗户，便于通风换气和调节舍温，同时要注意防潮保暖问题。修建的过程中要建排粪沟，避免鸡与排泄物直接接触，也方便清扫鸡舍。鸡舍材料可以用砖瓦、树枝和稻草等。

2.3 品种选择和饲养密度应选择外观好看、肉质和口感好、受市场欢迎、经济价值较高的地方品种鸡(俗称土鸡)饲养。地方土鸡具有很强的山地适应性、耐粗饲、勤于觅食和高抗病力等特点，特别适合在林下养殖。饲养密度根据养殖鸡的品种和实际承载量决定，一般在50～80只/667 m2，每个小区饲养数量应低于800只，否则会发生啄羽、啄肛和脱毛等情况，并且容易破坏植被，影响环境。

2.4 饲养管理

2.4.1 早期准备养鸡场建好后要配备水桶、食桶、饲料、药品及水电安装工作，及时清理杂物、石块等[3]。全场用消毒药剂彻底喷施消毒1遍，尽可能杀灭病原微生物，以后每次引入新鸡苗前都要对场地进行1次消毒杀菌，避免鸡群感染。同时在养殖场内人工繁殖昆虫、种植牧草等供鸡采食，减少饲料投入，降低生产成本，提高鸡肉品质。

2.4.2 雏鸡管理养殖户可以通过购买或是自己孵化雏鸡。育雏鸡(0～30日龄)的管理直接影响鸡成活率、后期生长性能和抗病能力，关系到养殖的成败，所以育雏阶段十分重要。根据雏鸡体温调节能力差、抗病能力弱、抗应激能力差和生长速度快等特点，可以通过以下措施提高雏鸡成活率、强健体质、减少弱雏，为后期饲养奠定基础。(1)环境：育雏期间保持环境干净、干燥、安静，减少突发事故对小鸡产生的应激。(2)温湿度：适宜的温湿度可以提高雏鸡的成活率和生长发育，第1周鸡舍温度控制在30～32 ℃，此后每周递减2～3 ℃，直到舍温与外界温度相同时停止加温。1周龄前湿度控制在60%～65%，1周龄后湿度降低3%～5%，阴雨天注意防潮。(3)光照：适宜的光照时间和强度有助于延长雏鸡的采食时间和加快雏鸡的生长速度。育雏前3天室内保持24小时光照，以促使雏鸡摄食饮水，但强度不可过大，否则会引起啄癖。育雏第4天后减少光照时间为23小时，第7天后为20小时左右，采用把1天分为4个不同的“白天—黑夜”间歇式提供光照。(4)免疫：合理制订雏鸡的免疫程序，有计划、有目的地适龄免疫，定期喂服助消化、健脾胃之类的药物。参考免疫程序：1日龄马立克氏病疫苗注射，5日龄传染性支气管炎H120滴鼻、点眼，9日龄新城疫Ⅳ系苗滴鼻、点眼，12日龄传染性法氏囊病低毒力疫苗饮水，22日龄传染性法氏囊病中等毒力疫苗饮水，26日龄新城疫Ⅳ系苗饮水、副粘-禽流感灭活苗注射，30日龄鸡痘疫苗刺种，40日龄传染性支气管炎H52疫苗饮水[2]。各疫苗剂量按照使用说明书。(5)饲养：育雏阶段选用品质良好的全价雏鸡料，采用湿料饲喂方式，易于采食，同时避免饲料浪费。定时定量饲喂，晚上注意开灯，任其自由采食。

2.4.3 放养管理雏鸡经过育雏阶段后即可进入林下放养。要在夜间无光的环境下转移鸡，减少应激反应。到林地后先用按10%葡萄糖+多种维生素5 mL加入1 L水的比例饮水20分钟后再喂料。在棚内喂水喂食饲养3天后，在晴好天气打开鸡棚门，让鸡自由进出，逐渐将水、食移出棚外饲养[1]。放养期切忌以强行驱赶的方式把鸡群撵出鸡舍，可以通过敲料桶或者吹口哨的方式引导鸡群走出鸡舍。由于放养初期鸡饲料改变，可在饲料中添加2倍日常量的维生素，加强对鸡群饮食的调理，特别是最开始放养的几天。随着鸡群的成长，坚持以“放牧为主，补料为辅”的方式，坚持定人放养，定时、定点喂料的习惯。注意饲养区的环境卫生，每天清洗料桶、水桶，防止粪便污染，做好灭鼠、灭虫、驱赶野鸟等工作。对淘汰鸡、病死鸡及时统一清理，配备几种消毒药轮换使用，定期对饲养区、鸡舍进行消毒。注意天气的变化，在雷雨期要停止放养，以免让鸡群受到惊吓[4]。适时出栏可以保证鸡肉品质和口感，同时保证饲料利用率和养殖效益。出栏时务必保证全进全出，避免不同批次的鸡群相互感染。饲养区粪污垃圾和废弃物等要统一回收集中处理，严禁从市场购买任何生鲜畜禽产品在饲养区内加工食用。严格控制外来人员参观或进入饲养区，进出饲养区人员应严格消毒处理。

2.4.4 疫病防控坚持“预防为主，治疗为辅，养防结合，防重于治”的原则。鸡易感和常见疫病有新城疫、大肠杆菌病、球虫病等，要做好预防工作，搞好环境卫生，做好消毒工作，及时免疫。同时要按照国家行业标准的要求，根据饲养阶段和感染病原有针对性地选择不同的药品，如：庆大霉素、卡那霉素、氟哌酸、青霉素、链霉素等抗菌药物，以及高锰酸钾、百毒杀等消毒药剂，尽量不用或少用抗生素，更不能长期使用抗生素，严格执行休药期制度，以免产生药物残留[6]。

3 发展和建议

南江乡具有发展林下养鸡的优越条件，但是目前林下养鸡发展水平还较低，为了能够更好地发展，建议加强以下几方面的工作：一是保住绿水青山，留住旅游资源。南江乡是旅游景区，一定要在合理布局内发展生态畜牧业，不能盲目追求规模造成污染环境和生态破坏，做到农牧业和旅游业一体化协调发展。二是壮大畜牧兽医技术人员队伍和加强技术服务指导工作，乡农业服务中心要引进相关专业人才，进一步加强养殖技术培训，提高专业技术水平。畜牧兽医技术人员深入养鸡户帮助做好规划，根据实际情况合理布局，确定养殖密度，传授和指导饲养管理、疫病防控技术等服务工作，提高整体养殖技术水平。三是加强品牌经营意识，打造“南江生态鸡”品牌。提高养殖户生产、经营组织化程度，实行统一引种、统一防疫、统一管理、统一销售、统一品牌，以品牌化经营带动林下养鸡产业发展，提高养殖效益，增加养殖收入[7]。