玉溪市红心猕猴桃栽培技术

段永华，杨进成，廖文宏，张玉荣，左丽娟，廖凯，张钟*，邓成忠

（1. 玉溪市农业科学院，云南 红塔区653100；2. 峨山县农业综合服务中心，云南 峨山653200）

玉溪市在大面积推广红心猕猴桃生产时，首先要培育作为砧木的猕猴桃实生苗，其次运用嫁接技术将其培养成嫁接苗，最后将嫁接苗培养为成年果树。现结合玉溪市红心猕猴桃生产情况，将其实生苗的繁育、嫁接苗的培育、成年果树阶段的管理等技术集成，为猕猴桃优质高效生产提供参考。

1 砧木实生苗的繁育

1.1 砧木品种的选择及种子的收集

由于生产中缺乏可利用的猕猴桃专用砧木，玉溪市红心猕猴桃生产上通常采用共砧嫁接的方法，也可采用本地野生猕猴桃品种作砧木，但需对砧穗的抗逆性、亲和性等特性进行评价、鉴定。

猕猴桃实生苗培育要选择品种纯正、植株健壮、果实饱满的优良单株作为采种的母树，待9—10月果实充分成熟时采果，放置在干净、通风、遮阴的地方，果实充分变软后，取出种子和部分果肉，分离果肉和种子，净种后放置于通风干燥处阴干存放。

1.2 苗床的选择及处理

选择背风向阳、土质肥沃、透气性好、排灌方便的砂壤土作为苗床。底肥施有机肥5～10kg·m-2，复合肥100～200g·m-2，并使用杀虫剂及杀菌剂处理后整地作厢，厢宽1m 左右。

1.3 播种

3月中旬至4月上旬播种。催种后按播种量3g·m-2撒播，后覆盖细土或腐殖土2～3mm，并加盖稻草、遮阴网等覆盖物后浇水，苗床土壤相对含水量保持在70%～80%为宜，也可采用猕猴桃实生苗漂浮育苗技术育苗。

1.4 苗期管理

待出苗整齐后，及时揭去覆盖物，用0.5%高氮磷型复合肥浇施2～3次，当苗高7cm 左右、叶片数4～6片、假茎直径达2.50～4.50mm 时便可假植；苗圃地处理：底肥为每100m2面积撒施有机肥250～300kg、复合肥75～100kg，拌均理墒，后按照25cm×25cm 的规格移植，每隔20d 用1.0%高氮磷型复合肥浇施，并做好病虫害、水分等常规管理工作；次年当苗长到15～20cm 时进行打顶，在苗高30cm 左右、假茎直径达0.6cm 以上时，砧木苗就可以嫁接了。

2 嫁接苗培育

2.1 接穗的选择

接穗应选择品种纯正、生长健壮、芽充实饱满、无病虫害的1年生春梢枝条。

2.2 嫁接时期

萌动前20d 左右为宜，即1月中旬至2月上旬。

2.3 嫁接方法

可采取劈接法、舌接法、T 字形芽接法、切接法等嫁接方法。

2.4 嫁接苗的管理

嫁接后及时抹除砧木上的萌芽，待新稍基本老化后除去捆绑薄膜，增施磷、钾、肥，合理灌水，以促进幼苗枝条老化，芽眼饱满。

2.5 嫁接苗的移栽标准

当嫁接苗株高30cm 左右，地径0.5cm 以上、根系发达而稠密，平均单株重量为55g 左右时便可移栽。

3 幼树的培养

3.1 园地选择

猕猴桃种植园地应选择交通方便，背风向阳，地下水位在1m 以下，排、灌方便，耕作层深厚，腐殖土丰富，肥沃疏松，中性偏酸的砂壤土。

3.2 移栽技术

按“T”型架的要求等高线建园，并按照1.5m×3.0m 的株行距挖深70cm、宽80cm 的定植穴，每穴在回填表土时，均匀混合施入有机肥50～100kg、平衡型复合肥1.5～2.0kg，并筑成高于地面20～30cm 的垄形土堆；移栽前按雌雄株8∶1搭配，并将苗木腐烂、受伤及过长的根系剪去，移栽时做到苗正根展，埋土一般至植株根茎，压实浇透定根水。

3.3 幼树管理技术

在深翻改土、中耕除草松土的基础上，沟施有机肥25～45t·hm-2、平衡型复合肥1.5～2.25t·hm-2，用1.0%高氮磷型复合肥浇施3～5次，春季灌水3～5次，注意防治褐斑病、霜霉病、根腐病、金龟子等病虫害。树体管理应在猕猴桃幼树新梢出现打弯变细时，在变细处进行剪断处理，若主芽生长势减弱，可反复回缩增粗培养，其余副芽在枝条长到30cm 时或适当留叶后进行摘心，摘心后的枝条顶端还会萌发新的叶芽，在长到20cm 时再进行摘心，以便保证合理的叶冠比，冬剪时仅留主枝，其余剪除，并及时将主杆绑扶在支竿上，防止主杆打弯。在新梢长到离架面20cm 左右时，剪除新梢20cm，保留顶端斜对的2个叶芽上架，培养形成二主蔓。在主蔓上保持距离30cm 选留斜对称的发育枝，摘心冬剪新梢到5～10cm，经过多次修剪，便可培育出“一杆两蔓少枝多芽型”树形。

4 成年树的培养

4.1 冬季修剪

4.1.1 修剪原则

玉溪市红心猕猴桃合理的产量指标：盛果期产量15～22.5t·hm-2，平均单株产量7～10kg，留结果母枝1～2个·m-2，预备枝1～2个·m-2，生长季结合疏果，架面留果30～45个·m-2，成龄树大致留果150～200个·株-1。

4.1.2 修剪时期

冬剪在落叶后至来年树液流动前进行，一般在1月中旬至2月上旬。

4.1.3 修剪方法可采用短截、疏枝、回缩等修剪方法，对骨干枝的延长枝、结果枝组作修剪处理。

4.2 夏季修剪

夏季修剪主要是剪去生长过旺的徒长枝、衰弱生长枝、过密枝、病虫枝，还应适当短截长果枝，以保持果园通风透光，避免枝蔓过密以致阳光不足，夏季修剪雄株进行2～3次，雌株进行3～4次。

4.3 休眠期至萌芽期管理

加强水肥管理。基肥：在1月中下旬，在离树盘1m 周围挖深30～35cm，宽20～30cm 的施肥沟，沟施有机肥30～45t·hm-2，平衡型复合肥2.25～3t·hm-2；萌芽前追肥：2月下旬至3月上旬，浇施高氮磷型速效性复合肥75～150kg·hm-2，春季萌芽前，结合施肥进行灌水3～5次；注意整理架面、做好防风、绑枝、抹芽等工作。

4.4 花期管理

4.4.1 疏蕾

在开始现蕾时，要及时疏除向上长的花蕾、侧部花蕾、基部花蕾、上部花蕾和耳花，保留形状端正的中部主花，并注意防治花腐病、蓟马等病虫害。

4.4.2 人工辅助授粉

采用点授、机械喷粉等授粉方法，人工将雄花上的花粉或购置的花粉传到雌花的柱头上。

4.4.3 疏花疏果

剔除生长不良的花朵后，根据果树树龄和长势确定雌花量。授粉结实后，疏去小果、畸形果、病虫果和伤果，并按叶∶果为3～5∶1留果，或按长果枝留果4～6个、中庸枝留果2～3个、短果枝留果1个或不留原则疏果。

4.5 果实膨大期管理

（1）摘心。在结果部位以上留7～9片叶摘心，第1次摘心后萌发的第2次枝，留3～4片叶摘心，对萌发的第3次枝留2～3片叶摘心；对可培养的徒长枝或营养枝留10～12片叶摘心。

（2）加强肥水管理。有条件的园区可采取增湿措施，用1.0%高氮磷型复合肥和高磷钾型复合肥浇施3～5次，喷施氮钾型、磷钾型、高钾型叶面肥3～5次，效果明显；秋雨期，要及时在果园内或植株行间开沟排水。

（3）病虫害防治。适时进行炭疽病、溃疡病、根腐病、果实软腐病、霜霉病等病害和桑白盾蚧、金龟子、叶蝉、吸果夜蛾等虫害防治。

（4）适时套袋。在果实生长膨大期适时套袋。

4.6 果实采收

玉溪市种植的红心猕猴桃在7月底至8月中下旬即可采收。采收时，提前7～10d 摘除果袋，待果实可溶性固形物达到6.5%以上时便可采收。采收宜在无风的晴天或无露水天的上午9∶00时前进行。果实采收后一般按大小规格进行分级包装，一级果单果重100g 以上，二级果80～100g，三级果50～80g。采后应及时开展施肥、防病、除草等田间工作。

4.7 果实催熟

猕猴桃果实采收后，可用乙烯利1000mg·kg-1浸果催熟；也可用薄膜密闭后，利用果实自身释放的乙烯催熟。