断奶仔猪饲喂不同剂量凝结芽孢杆菌的生长性能及养殖经济效益评估

柳成东，王乙茹，赵 平，白华毅，杨保和，程志斌*

（1.云南农业大学，昆明650201；2.达州职业技术学院，四川 达州635001；3.云南快大多畜牧科技有限公司，云南 玉溪653100）

饲用益生菌凝结芽孢杆菌（Bacillus coagulans）2013年正式列入我国农业农村部《饲料添加剂品种目录》[1-2]，该菌集合了乳酸菌类及芽孢杆菌属饲用益生菌的共同优势[3-5]，在饲料替抗研发与应用领域以良好的抑菌性、耐热性、安全性得到了较高的关注[6-8]。然而，课题组前期研究指出饲用凝结芽孢杆菌在仔猪料“替抗”领域尚待解决的2个问题：其一，与常规饲用抗生素的作用效果相比，凝结芽孢杆菌保障仔猪正常生产性能的添加量尚待确定；其二，与常规饲用抗生素的使用成本相比，饲用凝结芽孢杆菌是否具有应用的性价比优势[9]。据此，本研究以基础饲粮组（负对照）和抗生素组（正对照）为参照，深入分析断奶仔猪饲粮添加凝结芽孢杆菌替代抗生素的适合剂量及其养殖经济效益。

1 材料与方法

1.1 动物分组

30头26日龄断奶的“杜×长×大（DLY）”商品阉公猪在代谢笼单笼饲养，并按体重分成5个处理组（N=6头/处理组），具体见表1：（1）抗生素组（Antibiotic group，AB），基础日粮中添加组合抗生素（喹烯酮50 g·t-1、吉他霉素50 g·t-1、土霉素50 g·t-1）；（2）基础饲粮组（Antibiotic free group,ABF），仅饲喂基础日粮且不添加饲用抗生素及凝结芽孢杆菌；（3）3个凝结芽孢杆菌处理组（Bacil⁃lus coagulans supplemented group；BC0.5、BC1.0 BC2.0）：在基础日粮中分别添加0.5×107、1.0×107、2.0×107 cfu·g-1（全价配合饲料）的凝结芽孢杆菌（菌株编号YNAU 3127），该菌株由课题组前期筛选、鉴定[10]。

表1试验分组

1.2 试验饲粮

依据云南省猪饲料市场实际情况，参考美国猪营养需要量标准（NRC，2012），配制试验基础饲粮，饲粮配方及营养水平见表2。

1.3 饲养管理

饲养试验在云南快大多畜牧科技有限公司附属的玉溪市正和猪场开展，试验周期为仔猪26～35日龄，共10 d。试验期自由采食、饮水，免疫、消毒、卫生等按猪场正常程序进行。

1.4 检测指标

1.4.1生长性能

评估26～35日龄阶段的仔猪总增重、饲料总采食量、饲料转化效率及腹泻率。饲料转化效率计算公式为：饲料转化效率（%）=增重/采食量。腹泻指数以处理组为单位，计算公式为：腹泻指数（%）=（腹泻猪只数×腹泻天数）/（猪只数×饲养天数）。同时，至饲养试验结束的35日龄，所有试验仔猪前腔静脉采血，检测血液常规生化指标。

表2基础日粮组成及营养水平

1.4.2养殖经济效益评估

养殖经济效益评估的方法参考课题组前期的报道[11]，简述如下：计算试验阶段26～35日龄，每头猪的“投入成本”“产出效益”“毛利润”等指标，并依据“毛利润”进行“养殖经济效益排序”。为评估以上指标，本研究依据当前云南市场平均“饲料单价”与“仔猪销售单价”，设定以下条件：（1）试验基础饲料配方成本3 800元·t-1，组合饲用抗生素投入成本35元·t-1，凝结芽孢杆菌制剂70元·kg-1；依据以上条件，计算出AB组、ABF组、BC0.5组、BC1.0组、BC2.0组“饲料单价”分别为3.835、3.800、3.835、3.870、3.940元·kg-1（见表5）；（2）“仔猪销售单价”设定160元·kg-1；（3）“投入成本”=“饲料总消耗（总采食量）”ד饲料单价”；（4）“产出效益”=“仔猪总增重”ד仔猪销售单价”；（5）“毛利润”=“产出效益”-“投入成本”；并依据“毛利润”高低，进行“养殖经济效益”排序。

1.5 统计分析

除腹泻指数使用卡方检验外，其他生长性能及血液生化指标数据均采用单因素方差分析和Dun⁃can氏多重比较。统计软件使用SPSS17.0，分析差异显著性。

2 结果与分析

2.1 饲用凝结芽孢杆菌对断奶仔猪生长性能影响

与AB组（抗生素组）相比，ABF组（基础饲粮组）仔猪总增重、饲料总采食量和饲料转化效率显著下降（P<0.05），而腹泻指数显著上升（P<0.05）。饲粮添加凝结芽孢杆菌的BC1.0组和BC2.0组仔猪总增重、饲料总采食量、饲料转化效率和腹泻指数等生长性能指标，均与AB组差异不显著（P>0.05）。

表3凝结芽孢杆菌对断奶仔猪生长性能的影响

2.2 饲用凝结芽孢杆菌对断奶仔猪血液生化指标的影响

与AB组相比，ABF组仔猪血清总蛋白、白蛋白含量显著下降（P<0.05），而血清尿素氮含量和谷草转氨酶活性显著上升（P<0.05）。BC1.0组和BC2.0组仔猪总蛋白、白蛋白、尿素氮等血液生化指标，均与AB组差异不显著（P>0.05）。

2.3 断奶仔猪使用凝结芽孢杆菌的养殖经济效益评估

5个处理组依据饲料“投入成本”和仔猪销售“产出效益”计算出的“养殖经济效益”排序结果，依次是：BC2.0>AB>BC1.0>BC0.5>ABF。

表4凝结芽孢杆菌对断奶仔猪血液生化指标的影响

表5断奶仔猪使用凝结芽孢杆菌的养殖经济效益

3 讨论

现有关于凝结芽孢杆菌在断奶仔猪料“替抗”方面的试验报道，客观存在两个尚待解决的问题：其一，多数试验只设置了无抗基础饲粮的“负对照组”，未设置使用抗生素的“正对照组”[11-14]。显然，与“负对照组”相比，可得出饲粮添加凝结芽孢杆菌改善仔猪生长性能的结论。因此，本研究增设了“正对照组”抗生素组（见表1）。其二，鉴于饲用益生菌、天然植物提取物等单一替抗饲料添加剂的单价较高，增加饲粮的配方成本进而影响饲料企业和（或）养殖企业的经济效益。因此，本研究在依据生长性能确定凝结芽孢杆菌适合添加量的基础上，首次评估了凝结芽孢杆菌替抗的仔猪养殖经济效益，有利于饲料企业和养殖企业综合评估与选用适合添加量的饲用凝结芽孢杆菌。

3.1 凝结芽孢杆菌对断奶仔猪生长性能的影响

与使用抗生素的仔猪（AB组）生长性能相比，只饲喂基础饲粮组的仔猪（ABF组）总增重、饲料总采食量和饲料转化效率显著下降，腹泻频率显著上升，这些结果与以往的大量试验报道和生产实际基本一致[15-17]。与基础饲粮组相比，饲粮补充凝结芽孢杆菌的3个处理组仔猪的生长性能均有不同程度的改善，尤其补充1.0×107～2.0×107 cfu·g-1凝结芽孢杆菌的BC1.0和BC2.0组仔猪的生长性能更优异，这与课题组前期报道[6]及张越等[14]的结论一致。

本试验首次发现，补充1.0×107～2.0×107 cfu·g-1凝结芽孢杆菌的BC1.0和BC2.0组仔猪各项生长性能指标，与饲用抗生素组差异不显著；而0.5×107 cfu·g-1低添加量的凝结芽孢杆菌饲喂效果，略低于抗生素组。以上结果表明，饲粮添加凝结芽孢杆菌保障断奶仔猪生长性能的作用效果有明显的剂量效应。在当前饲料禁抗的大趋势下，为保障断奶仔猪正常的生长性能，饲粮足量添加益生菌凝结芽孢杆菌才能获得较好的生长性能。

3.2 凝结芽孢杆菌对断奶仔猪血液生化指标影响

血清总蛋白、白蛋白和尿素氮反映仔猪对饲料蛋白的摄入与代谢利用状况[18-19]；且血清总蛋白和白蛋白含量与仔猪生长性能呈正比；相反，血清尿素氮含量与仔猪生长性能呈反比[20-21]。与添加抗生素的仔猪血清生化指标相比，只饲喂基础饲粮组的仔猪血清总蛋白、白蛋白含量显著下降，而尿素氮含量显著上升，这些结果与以往的试验报道一致[18-21]。此外，添加1.0×107～2.0×107 cfu·g-1凝结芽孢杆菌的BC1.0和BC2.0组仔猪血清总蛋白、白蛋白、尿素氮等血液生化指标与抗生素组差异不显著。结果表明，从饲料蛋白质营养的摄入与代谢利用角度而言，饲用凝结芽孢杆菌显著改善断奶仔猪对饲料蛋白质营养的摄入与代谢利用，且该作用与饲用抗生素的效果相近，也与生长性能的结果相符，这可能是饲用凝结芽孢杆菌替代抗生素保障断奶仔猪正常生长性能的重要原因之一。

3.3 断奶仔猪使用饲用凝结芽孢杆菌的养殖经济效益

在当前研究与寻找有效替抗饲料添加剂产品的产业发展态势下，除了科学验证饲用凝结芽孢杆菌替代抗生素的作用效果外，须进一步从“饲料企业”“养殖企业”“全产业链企业”等多角度、多层次的评估饲用凝结芽孢杆菌替代抗生素的使用经济效益[11]。因此，本次试验的“养殖经济效益”评估，计算了断奶期10 d每头仔猪的饲料“投入成本”仔猪销售“产出效益”及“毛利润”3个指标，并最终进行了“养殖经济效益排序”，依次是：BC2.0>AB>BC1.0>BC0.5>ABF，这一结果与仔猪的生长性能相符。对饲料企业而言，高添加量、高单价的饲用益生菌等替抗产品（如BC2.0组试验饲粮在5个处理组中配方成本最高）增加饲料投入成本；然而，高添加量的饲用凝结芽孢杆菌保障了断奶仔猪较好的生长性能，最终能够使养殖企业获得更好的养殖经济效益，这为猪全产业链企业应用饲用凝结芽孢杆菌提供客观数据。因此，在当前我国饲料行业禁抗的态势下，综合评估生长性能与养殖经济效益的试验数据，能够帮助“饲料企业”“养殖企业”“全产业链企业”对饲用凝结芽孢杆菌等替抗类产品进行科学、合理的选择。

4 结论

本研究表明，饲粮添加1.0×107～2.0×107 cfu·g-1凝结芽孢杆菌能够替代商业常规饲用抗生素，保障断奶仔猪正常的生长性能。此外，与以往商业常规饲用抗生素相比，仔猪饲粮添加凝结芽孢杆菌虽会增加饲料企业的配方成本，但最终能使养殖企业获得更好的养殖经济效益。