不同精粗比全混合日粮饲喂技术对新疆褐牛生产性能的影响

徐文慧，褚洪忠，芦文圆

（1.新疆昭苏县农业农村局，新疆昭苏835600；2.新疆伊犁州畜牧科学研究所，新疆伊宁835000）

合理的日粮精粗比是反刍动物科学饲养的基础，精料饲喂量及其与粗饲料的配比对优化反刍动物瘤胃环境及维持乳脂率具有潜在益处。日粮精粗比对奶牛干物质采食量有显著的影响，干物质采食量又决定着维持奶牛健康和生产所需养分的数量，是奶牛健康生产所必需的营养物质量化的基础，由于日粮精粗比的不同，干物质采食量不同，进而影响营养物质的表观消化率[1]。王吉峰研究表明，日粮精粗比对奶牛产奶量、乳脂率和乳蛋白有一定的影响，日粮中精料比例提高，增加乳蛋白率，但对乳脂率不利[2]。

新疆褐牛是我国培育的第一个乳肉兼用牛品种，也是新疆北疆地区养牛业主导品种，具有抗逆性强、适宜放牧等特点，备受关注[3]。自2001年以来，新疆地区通过引进美系褐牛冻精与新疆褐牛杂交群体改良以提高新疆褐牛乳用性能，2010年后通过中德畜牧业合作项目引进德系褐牛与新疆褐牛杂交群体改良进一步提升乳用性能[4]。通过导入美系褐牛和德国褐牛血液，逐步培育新疆褐牛乳用类型。当前不同精粗比日粮研究主要集中在专用奶牛上，本试验以针对不同精粗比日粮对地方品种新疆褐牛乳用类型采食量、体况评分、泌乳性能和采食行为的影响进行研究，以期确定新疆褐牛乳用类型日粮最佳的精粗比日粮，为新疆褐牛乳用类型科学饲喂提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验设计

选择24头健康、体重相近485±25 kg，胎龄为2胎或3胎，产奶量3 600～3 700 kg左右新疆褐牛乳用类型牛，分成4组，每组6头牛，每组的日粮精料与粗料干物质比例分别为：试验A组40:60、试验B组50:50、试 验C组60:40和 试 验D组70:30。在泌乳早中期观察4组奶牛的生产性能和采食行为，预饲期10 d，正试期20 d。4个试验的产奶量差异不显著，产奶量分别为A组：3 623±220 kg，B组：3 640±280 kg，C组：3 682±190 kg，D组：3 708±250 kg。

1.2 试验动物日粮

试验组新疆褐牛饲喂全混合日粮，按照新疆褐牛泌乳牛日粮配方进行配比。日粮粗饲料包括青贮玉米、苜蓿干草、野干草和麦草，精料包括玉米、豆粕、棉粕、菜粕、麦麸和预混料等。各试验组日粮精粗料组成见表1。

表1各试验组日粮组成%

1.3 饲养管理

各试验组牛只饲养环境管理条件一致，试验期内栓系，全混合日粮饲喂，自由采食和饮水，采食期间观察奶牛采食行为，日挤奶2次，早晚各1次。

1.4 样品采集与分析

试验期记录每头牛产奶量，定期抽检奶样。换算成4%标准乳（FCM）产量，采集乳样100 mL，采用乳成分分析仪测定乳脂、乳蛋白和干物质等乳成分含量。

1.5 数据统计

试验数据利用Excel软件进行整理，结果用SPSS 19软件进行方差分析和显著性检验。

2 结果与分析

2.1 干物质采食量与体况评分

由表2可知，各组在采食量、体况评分数据差异不显著（P>0.05），D组试验牛平均采食量最高，日采食量达到22.48 kg·d-1，干物质采食量达到13.79 kg·d-1，采食量最低为B组，体况评分均在2.5分以上，最高分为2.8分，在泌乳前期各组均具有较好的体况评分，试验结束时体重较开始体重均有下降，D组下降最多，A组下降最少，各组试验结束体重差异不显著（P>0.05）。

2.2 产奶量与乳成分分析

由表3可知，D组试验牛平均日产奶量最高，达到14.57 kg·d-1，A组试验牛平均日产奶量为10.86 kg·d-1，C组与D组均日产奶量显著高于A组和B组（P<0.05）；A组乳脂率最高，达到4.70%，A与B、C组差异不显著（P>0.05），A、B和C组显著高于D组（P<0.05）；D组乳蛋白率显著高于其他3组（P<0.05），A组最低为3.67%；C、D组无脂固形物显著高于A、B组（P<0.05）；A组干物质极显著高于D组（P<0.01），A、B组干物质显著高于C组（P<0.05），B组显著高于D组（P<0.05），C、D组差异不显著（P>0.05）。

2.3 采食行为分析

由表4可知，A组采食时间最长为255 min·d-1，随着日粮中精料比例提高，采食时间也呈现下降趋势，D组采食时间最短为242 min·d-1，各组间采食时间差异不显著（P>0.05）；各组反刍时间与采食时间相同，A组反刍时间最长，为470 min·d-1，D组反刍时间最短为410 min·d-1，A组与B组反刍时间显著高于D组（P<0.05），与C组差异不显著（P>0.05）。

表2不同精粗比日粮对新疆褐牛干物质采食量与体况评分比较

表3不同精粗比日粮对新疆褐牛产奶量与乳成分比较

表4不同精粗比日粮对新疆褐牛采食行为比较min d-1

3 讨论

3.1 对新疆褐牛干物质采食量与体况评分的影响

奶牛干物质采食量与日粮消化率变化呈现显著性正相关，日粮的纤维水平、纤维长短直接影响奶牛日粮中粗蛋白质的利用率，适宜的日粮精粗比可以增加奶牛干物质采食量和蛋白利用率[5]。梁大勇等通过比较不同精粗比日粮对荷斯坦公牛采食量和日增重时发现，高精料组荷斯坦公牛采食量和日增重较低精料组高[6]。赵占强等给安格斯杂种阉牛分别饲喂不同精粗比全混合日粮，结果显示高精料组牛可显著提高安格斯杂种牛的育肥效果和生产性能[7]。本试验结果也显示，随着精料比例提高，新疆褐牛泌乳母牛采食量随之增加，但各组差异不显著，这是由于随着精料比例提高，产奶量随之提升，泌乳期奶牛负能量更加明显，与公牛和育肥牛日增重增加存在差别。综合分析，精粗料比为40:60或50:50在保持新疆褐牛采食量的同时亦可保证体况和体重。

3.2 对新疆褐牛产奶量与乳成分的影响

杨宏波等研究表明，提高日粮精料比例可提升奶牛产奶量，但会造成乳脂率下降[8]。本试验结果表明，随着精料比例升高，泌乳新疆褐牛产奶量有所提高，当精料比例提升到60%以后，产奶量显著高于50%以下，但乳脂率也呈现下降趋势，特别是精料比例达到70%以后，乳脂率显著低于60%以下，说明精料比例对产奶量成正相关，但对乳脂率成负相关，这与杨宏波等研究相结果一致；但同时由于新疆褐牛品种自身乳脂率较高，在精料达到70%时，乳脂率下降后仍然达到3.89%，较荷斯坦牛高。郭冬生等给中国荷斯坦牛饲喂不同精粗比日粮，最高精粗比达到80:20，最低为50:50的全混合日粮，结果显示随着精料比例升高乳蛋白、乳脂率、干物质等呈下降趋势[9]。

这是由于反刍动物日粮精粗比可影响瘤胃发酵类型和挥发性脂肪酸的组成，精料水平升高会导致瘤胃产生的乙酸比例逐渐下降，而丙酸比例会上升，乳腺乙酸供给减少。但当饲喂大量的精饲料时，乳腺乙酸的供给不足，造成乳脂率下降，影响泌乳量，并且瘤胃内多余丙酸合成的葡萄糖主要用于体脂沉积以增加体重，而不用于乳的合成。综上所述，合理的日粮精粗比对新疆褐牛泌乳性能有直接影响，进而影响养殖效益，本试验结果显示出50:50的日粮精粗料比在产奶量和乳成分含量上能达到最佳的平衡，既能体现新疆褐牛乳脂率，乳蛋白、干物质高品种特色，又能保证较高的泌乳量。

3.3 对新疆褐牛采食行为的影响

近年来相关学者研究表明，日粮保证一定的粗纤维和非降解纤维素有利于奶牛消化道发育和反刍行为的发生[10]。

有学者研究表明，等通过研究南方奶牛饲喂不同精粗比全混合日粮时发现，随着精料比例升高，奶牛采食时间总采食时间和采食每千克干物质所需时间影响不显著，但对咀嚼和反刍时间极显著正相关影响。本试验结果显示，随着日粮中精料比例的提升，泌乳新疆褐牛采食时间各组间差异不显著，说明全混合日粮技术饲喂对泌乳新疆褐牛采食行为有一定的改善，但对着精料增加反刍时间也随之增加，以提高消化吸收能力。

4 结论

利用全混合日粮饲喂泌乳新疆褐牛时，精料比例提高可增加新疆褐牛产奶量，但会降低乳脂率、乳蛋白和干物质，对采食时间无影响，增加反刍时间；全混合日粮精粗比为50:50时对泌乳新疆褐牛来说，既能体现新疆褐牛乳脂率，乳蛋白、干物质高品种特色，又能保证较高的泌乳量。