理县高山反季节莴笋栽培技术

古 强

(四川省理县科学技术和农业畜牧水务局,四川 理县 623100)

近年来，随着全县蔬菜品种结构进一步优化，莴笋种植得到快速发展，已建标准化基地533hm2。常年莴笋种植1000hm2左右，总产量达5万t以上，实现经济收入6000万元以上，分别占全县蔬菜总面积、总产量、总收入的48%、27%、34%，已成为农民增收致富主要途径之一。

1 品种选择

根据不同季节，选择耐寒强、抗病、优质、丰产、耐贮运、商品性好、适应市场的三青莴笋品种。如种都青、青上青、香脆三青王、翠香、青一色、耐寒二白皮等。

1.1 种都青

特新种，特耐寒。皮深绿，叶深绿，肉深绿，肉脆嫩而清香，品质极佳，属晚秋、冬季栽培的特色品种。叶片椭圆形，单株重可达1kg，产量高。

1.2 青上青

定向选择优质莴笋品种，叶片椭圆形，叶面微皱，叶色深绿。笋粗棒形，茎皮深绿，肉质翠绿，香味浓郁，品质极佳，耐寒性强，适宜晚秋、冬季栽培。

1.3 香脆三青王

新一代精品青莴笋，青叶青皮青肉，植株直立，叶长椭圆，茎粗棒节稀，皮青肉翠绿，质嫩脆味浓香。在3～22℃气温环境生长良好，单株重者可达1～1.5kg。该品种耐寒抗病，适合晚秋、冬、早春种植。

1.4 翠香

新选育特新一代香莴笋，叶长椭圆色绿，皮浅绿，肉质嫩翠，香味特浓，品质极佳。茎长棒形节稀圆润如竹筒，外观美，卖相特别好。在3～20℃气温环境生长良好，长势旺盛，膨大快，抗病强，单株重者可达1.5kg，适合晚秋、冬、早春种植。

2 土壤选择

选择地势高燥、排灌方便、地下水位较低、土层深厚、疏松、肥沃并远离污染的壤土或砂壤土为宜，忌连作。符合NY5010-2002 无公害食品蔬菜产地环境条件的规定。

3 适时播种

理县反季节莴笋主要分春播、夏播，生育期为80～90d，黑色地膜覆盖栽培。春播2月下旬至3月中旬陆续开播，夏播6月底至7月中旬陆续开播。直播，一般采用穴播，行株距为30cm×(23～26)cm，每穴播种4～6粒，播后用细土浅盖。晴天、土壤干燥时，先在穴中浇水，待水渗入土中后播种浅盖，再略加轻压使种子和土壤密接，每667m2株数控制在6500株左右。为保证苗齐苗全，可在畦面上覆盖一层遮阳网。

4 整地与施肥

提倡早耕多翻，打碎耙平，施足基肥。建议以施用有机肥或生物有机肥为主，不使用工业废弃物城市垃圾和污泥。不使用未经发酵腐熟、未达到无害化指标、重金属超标的人畜粪尿等有机肥料。结合翻耕，施腐熟有机肥3000kg/667m2以上、过磷酸钙20～25kg/667m2，或有机复合肥30kg/667m2。采用宽窄行半高畦栽培。

5 田间管理

5.1 肥水管理

要根据气候条件、土壤肥力、长势进行合理肥水管理，提倡在晴天下午5点后浇水，3次追肥。第1次幼苗长到3叶1心时施稀粪水1次。第2次莲座期至叶片封垄浇水追肥，施尿素10～15kg/667m2、硫酸钾5kg/667m2，以后见干见湿。第3次追肥，茎部开始肥大时，穴施三元复合肥50kg/667m2，硫酸钾10kg/667m2，尿素15kg/667m2。肥料的最大浓度不超过一般粪肥的50%。也可采用叶面喷施0.3%磷酸二氢钾1～2次。且追肥要早，在收获前15d左右停施追肥。

5.2 激素调控

当心叶与莲座叶平齐全时(6～9片叶)，可用10～40mg/kg赤霉素叶面喷洒1次，促进茎长；当植株进入茎部膨大期时，用矮壮素5g对水25～50kg/667m2，或用青鲜素2000倍液对水25～50kg/667m2喷雾，7～10d喷1次，视莴笋长势、天气情况，决定喷洒次数，以抑制抽苔，促进茎部肥大粗壮，增加茎重。

6 病虫害防治

按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治，物理防治，生物防治为主，化学防治为辅”的无害化控制原则。使用药剂防治时严格按照GB/T8321(农药合理使用准则)执行，严格控制农药用量和安全间隔期。

霜霉病用75%百菌清600倍，霜霉疫净1000倍液、杜邦克露800倍液等或58%瑞毒霉锰锌可湿粉剂600倍液喷雾，每7～10d喷施1次，连续交替用药2～3次。

细菌性叶斑病用30%氧氯化铜悬浮剂800倍液；50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液、40%三乙膦酸铝可湿性粉剂500倍液，或25%噻枯唑可湿性粉剂500～1000倍液等防治，10d喷1次，连续交替用药防治2～3次。

莴笋褐斑病用75%百菌清可湿性粉剂1000倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液、50%扑海因可湿性粉剂1500倍液、10%苯醚甲环唑可分散粒剂2000倍液等，隔10～15d喷1次，连续交替用药防治2～3次。

莴笋黑斑病用75%百菌清可湿性粉剂600倍液、50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，或70%乙磷锰锌可湿性粉剂500倍液，隔10d喷1次，连续交替用药2～3次。

病毒病用病A400～500倍液、抗毒剂1号水剂300倍液，或83增抗剂100倍液，隔10d左右喷1次，连续交替用药防治3～4次。

菌核病用40%菌核净、70%甲基托布津可湿性粉1000～1500倍液防治，发病后交替喷施50%速克灵600倍液、霜霉疫净1000倍液、杜邦克露800倍液、50%腐霉利可湿性粉剂1500倍液等，一般7～10d喷施1次，连续交替用药3～4次。

蚜虫可用10%吡虫啉1000～1500倍、20%蚜克星800倍液、10%一遍净2000倍液防治，7～10d喷1次，连续交替用药2～3次。

斑潜蝇用1.8%阿维菌素乳油4000～5000倍液，或斑潜净1000倍液、潜克1000倍液防治，隔7d喷1次，连续交替用药3～4次。

7 采收标准

当莴笋主茎顶端与最高叶片的叶尖相平时为收获适期，此时肉质茎已充分膨大，品质脆嫩。分期采收的可摘去顶端生长点，以防“窜”苗或空腔老化。但间隔时期不宜过长，另外发现莴笋有轻微裂口时要提早采收上市。