黑色甜菜葡萄在贵阳地区引种表现及丰产栽培技术

冉隆勋，顾志英，胡 伟

(1.贵州省贵阳市果树技术推广站，贵阳 550081；2.重庆市农业科学院，重庆 400060)

1 试验园基本情况

于2013年冬从广西省灵川县引进黑色甜菜葡萄品种，种植在息烽县养龙司镇灯塔村，种植基地土壤以石灰石土为主，黄壤次之，土壤肥沃，种植面积6.7 hm2，株行距2.5 m×0.8 m，南北行向种植，现已种植6年。试验点上全年无霜期250～290 d，年日照时数1 400 h，年10 ℃以上积温4 200～5 500 ℃，年降雨量1 000～1 040 mm。

2 引种表现

黑色甜菜葡萄原名布拉酷彼特(Black Beet)，系日本雄本县宇城市不知火町的河野隆夫用藤稔和先锋杂交育成，属欧美杂交种，四倍体。于2013年冬引入贵阳种植在简易避雨棚内，2014年开始结果，种植3年后产量超过1 500 kg/667 m2，经济效益3万元/667 m2。该葡萄品种在当地的栽培表现为中熟、着色好、大粒、优质。

2.1 植物学特征

新梢直立，粗壮，稍带浅红晕，绒毛中等密。一年生枝条深褐色，粗壮，节间中等长。冬芽大而饱满。幼叶绿白色，叶缘淡粉红色，叶背绒毛密。成龄叶片近圆形，大而厚，深绿色，深5裂。叶片前期平展，后期叶缘略向下翻卷。叶主脉白绿色，粗壮而凸起，叶柄洼开张多数为宽拱形。叶柄有红晕，中等长，短于中脉。两性花，每果枝着生2个花序，分别着生在第4、5节上。

2.2 果实经济性状

果穗圆锥形或圆柱形，较紧密，个别果穗有副穗，疏果后穗重400～600 g，果粒短椭圆形，平均粒重12 g，大小较一致。果实先着色后成熟，成熟后呈深紫黑色至黑色。果粉厚，外观秀丽，果皮厚、韧，易剥离。果肉硬口感脆爽没有异味，可溶性固形物含量16%～18%，品质风味优于藤稔。每果粒含种子1～2粒，种子易吐出，无肉囊。完熟后或延迟采收不落粒、不回浆，果肉仍然脆爽。

2.3 生长、结果习性和物候期

生长势中等偏强，似藤稔。萌芽率约95%,副梢生长力中等，管理省工。结果枝率90%，双穗率85%。采取简易避雨式棚保护栽培，3月下旬萌芽，开花期5月上旬，成熟期8月中旬。比藤稔早熟15 d左右，比巨峰早熟20～25 d，与夏黑同期或略早成熟。

2.4 抗逆适应性

该品种生根能力差，需嫁接栽培。抗病性与藤稔相当，适应性广。避雨棚保护栽培更能充分发挥该品种的优良特征和栽培优势。

3 丰产栽培技术

3.1 整 地

3.1.1开挖定植沟

定植前要开挖定植沟。定植沟为南北方向，沟深80 cm。挖定植沟做到上下一致，沟坡面垂直，熟土与生土分开堆放。

3.1.2回填定植沟

先把碎秸秆(麦草、玉米秆等)掺少许熟土回填到15～20 cm。施土杂肥、畜禽粪8～10 t，过磷酸钙120 kg/667 m2，最后回填20～30 cm熟土，保证80 cm宽的定植沟必须回填熟土，灌一次透水，使沟内土壤沉实。沉实后，用熟土起70 cm宽，10～15 cm高的垄，打点放线，将苗木栽植在垄上。

3.2 栽苗的时间和方法

3.2.1栽植时期

设施葡萄定植，以12月至笠年2月为宜。

3.2.2栽苗方法

栽前对葡萄苗进行修剪，上部只留2～3芽，下部根系剪留10～15 cm，放在生根粉液中浸泡或蘸根处理后栽植。载苗时使根系向四周伸展，苗木上部的芽眼要高出垄面3～5 cm，然后浇一次透水，隔2～3 d后顺定植行覆盖黑色地膜，注意葡萄芽眼要抠出地膜外。

3.2.3定植穴

定植穴规格为30 cm×30 cm×30 cm。

3.2.4定植要求

在定植穴中间堆起5～8 cm高的“馒头型”土堆,踩实，剪去苗木过长根系，将苗木直立放在馒头型土堆顶端，根系向四周舒展，填土压实，按“三个三分之一”配比土壤：腐熟有机肥三分之一，熟土三分之一，细沙三分之一。并在株距间开10～15 cm深的小沟，浇小水覆膜，保证土壤温度。

4 搭建避雨棚

4.1 栽水泥柱

葡萄苗定植后，在两株苗间栽一棵水泥柱。水泥柱规模为2.5 m×0.07 m×0.08 m，栽入地下0.5 m，地上保留2 m高度。

4.2 拉尼绒线

尼龙线规格为2.8～3.0 mm，拉3道尼绒线，第1道尼绒线距地面0.7 m，第2道尼绒线距地面1 m，第3道尼绒线距地面1.5 m。

4.3 搭避雨棚

水泥柱栽好后，在其顶部设置有连接水泥柱的铁丝，该铁丝作为水泥柱的上横梁，用铁丝将弓形钢线固定在上横梁两端及立柱顶点上，在弓形钢线两端和拱顶处拉有铁丝，在2个水泥柱间的顶部铁丝上固定有弓形钢线，在水泥柱顶上覆盖有白色透明葡萄专用膜，在每行的两端水泥柱斜拉有斜线，斜线与上横梁的铁线连接，构成一个倒立三角形，以水泥柱上的两根斜线为支点，在每行的两端距地面一定高度各拉一道铁丝。

5 树体管理

5.1 整 形

采用“单干双臂”整形，当一条主蔓长0.5～0.6 m，双臂固定在第1道尼绒线上，新梢绑在第2、3道尼绒线上，呈“V”字形。当定植苗木新梢长到30 cm时，设支柱引缚，使其直立生长。新梢长到130 cm时摘心，并向南平绑到第1道尼绒线上，形成“单臂”。主干在第1道尼绒线附近长出的副梢，生长到50 cm时摘心，并向北平绑到第1道尼绒线上。

5.2 副梢管理

及时掐除卷须，引绑到位，保持小苗直立生长。双臂上副梢的管理，能够保证叶幕层结构合理，当一次副梢长至30～40 cm时，保留5～6叶摘心。二级副梢除最上端保留三叶外，其余留两叶摘心。三级副梢顶端保留三叶反复摘心，其余全部摘除。长势较弱的一次副稍保留三叶反复摘心，作为预备枝下一年结果。摘心时间一般以摘心部位幼叶大小相当于正常叶片1/3较为适宜。对于生长期超过5个月的老叶摘除。

5.3 多年生苗的修剪

二年生以上树体修剪，根据枝条着生部位的不同，以及枝条强弱不同，结果母枝按照剪留长度3芽以下短截的短梢修剪和保留5～6芽中梢修剪。采用双枝更新和单枝更新对结果母枝进行更新，双枝更新：在冬剪时，间隔20～30 cm留1个固定枝组，每枝组留2个枝，强枝采用中梢修剪作为第二年的结果母枝，弱枝采用短梢修剪作为预备枝。单枝更新：冬剪时只留1个结果母枝短梢修剪，萌芽后高位新梢果穗结果，基部新梢不留果穗，作为营养枝，培养成下一年的结果母枝。冬剪时结果枝疏剪，营养枝短梢修剪作新的结果母枝，每年重复进行更新。

6 果实管理

6.1 花序管理

疏除多余的花序，是节约营养、控制产量和提高品质的有效措施，通过疏掉过多的小穗、侧穗和控制花序的大小来进一步调整产量。

6.1.1疏花序的时间与方法

疏除花序在开花前10 d左右喷施硼肥前进行为宜；疏花序的方法是：长势旺的和中庸的结果枝留一个花序，长势较弱的枝不留花序。在疏花序时要考虑结果枝和营养枝的比例关系，每个结果枝负载0.5 kg/667 m2浆果时，需有30～35片叶子供应营养。

6.1.2花序修整的时期及方法

修整花序一般与疏剪花序同时进行。通过花序整形提高坐果率，使果穗紧凑、穗形美观，提高浆果的外观品质。整形方法是将穗上部过大的副穗去掉，再将穗尖掐去1/4～1/3。

6.2 修果穗、稀果粒

剪去过长的副穗和穗尖的一部分以及疏除过多的支穗，使果穗紧凑，穗形整齐美观，提高果品外观及品质。修果穗可结合第一次稀果粒进行。稀果粒主要是按照品种特性对果穗的要求，疏掉果穗中的畸形果、小果、病虫果以及比较密挤的果粒。稀果粒一般在花后2～4周在葡萄自然生理落果后进行1～2次。第一次在果粒绿豆大小时进行，第二次在果粒黄豆粒大小时进行，每穗留50～80粒为宜。

6.3 果实套袋与除袋

葡萄果穗套袋是提高葡萄果实外观及品质、保持果粉完整、减少病虫危害，降低农药残留的重要措施。参照DB 32/T 930-2006规定执行。

6.3.1纸袋的选择

选用白色的木浆纸袋。

6.3.2套袋前的准备

套袋时要剪除小果、病果，进行定果。

6.3.3套袋的时间及方法

果实套袋时间在不同立地条件下差异很大，一般在葡萄开花后20 d左右即生理落果后，在果粒直径达到1 cm到初着色时进行。因此时正值高温季节，为避免日烧和灼伤，纸袋的下部两角的通风口要开大。

6.3.4除袋的时间和方法

除袋一般在采收前10～15 d进行，先将袋下部打开成灯罩状，对果实进行锻炼，3～5 d后全部取除。在冬季光照充足，果穗能在袋内良好着色的，可以不取袋，保持果面良好的果粉，带袋采收。

7 土肥水管理

7.1 中耕除草

葡萄园春、夏两季全膜覆盖，秋季揭膜清耕，中耕除草2～3次，每年秋季落叶前结合施基肥深翻1次。

7.2 施基肥

秋施基肥以腐熟农家肥为主，配合施微量元素肥料，施鸡粪3 000 kg/667 m2、过磷酸钙150 kg/667 m2、硫酸钾40 kg/667 m2、多元微肥10 kg/667 m2。

7.3 施追肥

春、夏季追肥，萌芽期施尿素30 kg/667 m2；开花坐果后施尿素20 kg/667 m2、磷酸二铵30 kg/667 m2；浆果膨大期追肥2次，前一次施尿素20 kg/667 m2、磷酸二铵30 kg/667 m2，后一次施磷酸氢铵20 kg/667 m2、硫酸钾30 kg/667 m2。

8 病虫害防治

8.1 秋冬季预防

秋季落叶后，彻底清扫果园落叶、枯枝，刮除老翘皮，集中烧毁或深埋，降低果园病虫基数。幼树园喷5波美度石硫合剂后埋土越冬；萌芽期喷5波美度石硫合剂，展叶至开花前喷78%科博可湿性粉剂800倍液+20%灭扫利乳油2 000～2 500倍液。

8.2 主要病虫害防治

8.2.1霜霉病

一般于7月开始发生，9月份扣棚后也容易发生，发病后喷施72%的甲霜灵锰锌500～800倍液；喷药时喷头向上，尽量将药液喷到叶背面。花前结合病虫害防治，喷布硼肥及高效腐殖酸类微量元素肥料。喷布保护性杀菌剂后套袋，后期检查袋内，如发现葡萄灰霉病病穗，尽早剪除；如穗轴发现葡萄白腐病，涂药或喷药防治。

8.2.2白粉病

一般于7月开始发生，发病后喷施1 000倍液的50%多菌灵可湿性粉剂，均匀的喷湿全株，尤其是叶面。

8.2.3二星叶蝉

为害初期10%吡虫啉可性粉4 000～6 000倍液。