贵州百香果产业发展现状及对策建议

林海波，靳志飞，杨喜翠，李 敏

(1.贵州省土壤肥料工作总站，贵阳 550001；2.贵州省山地农业机械研究所，贵阳 550001；3.贵州省农业机械技术推广总站，贵阳 550001；4.贵阳市白云区农业农村局，贵阳 550001)

百香果(PassifloraeduliaSims)是西番莲科西番莲属的多年生常绿攀缘性草质藤本植物，又名西番莲、鸡蛋果、巴西果等，原产巴西南部，广植于热带和亚热带地区。全世界西番莲属共有450多种，其中60余种可供食用，用于商业栽培的主要有6种，紫果西番莲、黄果西番莲、大果西番莲、甜果西番莲、香蕉西番莲、樟叶西番莲，其中紫果西番莲、黄果西番莲、紫果与黄果杂交种的种植面积最大，主要分布在澳大利亚、巴西、斐济群岛、中国等国家。百香果富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等多种有益成分，具有多种水果的复合香味，可作为水果直接食用，也可制成果汁饮品，同时，在镇静、促进消化及养颜抗衰老等方面具有保健效果。百香果于19世纪初引入我国台湾地区栽种，20世纪80年代杂交种栽培试验在福建获得成功，商品化栽培品种主要有台农1号、紫香1号、黄金果、满天星等，主要分布在广西、福建、贵州、台湾、广东、海南、云南等省(区)。近年来，在农村产业革命的推动下，贵州百香果产业实现了快速发展，因此全面系统地分析贵州百香果发展现状、存在主要问题的基础上，提出产业健康可持续发展的对策和展望具有重要意义。

1 贵州百香果产业发展情况

1.1 产业规模实现快速扩大

贵州百香果规模化、商品化种植始于2016年，栽培品种以紫香一号、台农一号、黄金果为主，主要分布在黔东南州、黔西南州、黔南州等地区。百香果园面积从2019年的7.05万亩(0.47万hm2)发展至目前的16.8万亩(1.12万hm2)，种植规模跃居全国第三，产业发展县达28个，其中，1万亩(0.07万hm2)以上大县达8个(贞丰、镇宁、罗甸、松桃、从江、平塘、榕江、荔波)，5000亩(334 hm2)以上重点县达6个(望谟、黎平、安龙、天柱、义龙、惠水)。

1.2 技术支撑体系逐步建立

为适应产业快速发展的需要，在省级层面及时组建了百香果专家团队，推行水果专班人员包片督促、省级专家包县定点技术指导的服务模式。在学习借鉴、消化吸收和科学试验的基础上，初步形成了适应贵州独特气候的山地种植模式，建立了“专班+专家+企业+合作社+农户”技术支撑体系。

1.3 全面推广“龙头企业+合作社+农户”

贵州百香果从引种试验到生产种植，规模不断扩大，新型农业经营主体不断壮大，呈现以企业为主体，农民专业合作社、种植大户和普通种植户为补充的种植格局。“龙头企业+合作社+农户”组织方式在百香果产业县全面推广，并取得良好的经济和社会效益。

1.4 产销平稳有序

依托独特的气候地理条件造就了贵州百香果优良的品质，同级别的百香果价格每公斤较其他省份高1至5元，市场行情好甚至供不应求。全省种苗从最初的全部外购，到企业开始自主育苗，一定程度降低了外来种苗的质量风险。产品从单一鲜果销售到现在鲜果、果脯、果酒和果浆等多元化销售。

1.5 脱贫攻坚成效显著

百香果产业是劳动密集形产业，每亩用工达20个左右，能给当地农民带来2 000元左右的劳务收入，有效解决贫困农户和部分异地移民搬迁户持续稳定就业问题。通过科学合理种植，每667 m2能产1 000 kg左右，利润3 000～4 000元。2019年，贵州百香果产业带动贫困农户4 381户，贫困人口13 472人增收脱贫。

2 存在的主要问题

在农村产业革命的推动下，尽管贵州百香果产业发展迅猛，但是由于起步较晚，基础较为薄弱，产业发展进程中存在一些较为突出问题。

2.1 种苗繁育体系不健全

贵州百香果种苗主要以扦插苗和嫁接苗为主，主要从广西、福建等百香果大省购入，种苗质量参差不齐，质量安全风险较大。贵州百香果种苗繁育企业较少，繁育只给能力不足，繁育体系不健全，难以满足产业发展需求。

2.2 经营主体少、弱

贵州百香果起步较晚，经营主体普遍存在少、弱等现象，带动能力弱，发展活力不强，企业融资贵、融资难等情况较为突出，导致产业发展内生动力不足。

2.3 技术支撑亟待加强

贵州百香果专业技术人才少、技术力量薄弱，合作社及种植户等新型农业经营主体技术掌握不足，基层农技人员对百香果先进种植技术了解不够，难以科学指导百香果产业持续健康发展。

2.4 市场销售渠道亟待拓宽

百香果作为近年来快速发展的新兴产业之一，部分经营主体种植户对市场把握不准，市场供需信息不对称，市场销售渠道单一、不稳定，与大规模发展现状不相匹配，难以“出山”“出海”。

3 产业发展建议

3.1 引进培育种苗繁育企业

聚焦产业前端，强化招商引资，优化营商环境，引进一批优强的百香果种苗繁育企业，扶持壮大一批有基础、实力强的本土百香果繁育企业，培育满足贵州省百香果产业发展需求的品质好、抗病强的百香果种苗。

3.2 大力培育生产经营主体

大力培育新型经营主体，积极引进百香果种植、加工、流通等龙头企业，充分利用龙头企业在资金、人才、技术、经营管理和销售渠道方面优势，因地制宜的大力发展百香果。引导企业开发以百香为原料的产品，延长产业链条，实现产品溢价、产业增效。

3.3 强化技术指导培训

依托省级百香果专家团队，针对百香果重点县经营主体和基层农技人员定期开展技术培训与生产指导。探索建立百香果产业发展导师制，把技术业务骨干培养成产业发展导师，导师培训技术人员，技术人员去田间地头对种植户进行技术指导。

3.4 着力搭建产销平台

引导百香果新型经营主体构建稳定、有效、畅通的销售渠道，拓宽线上线下销售方式。积极组织水果新型经营主体参加省内外大型展销会。依托媒体、网络等平台全面宣传推介，提高市场影响力和竞争力。

3.5 强化资金金融保障

充分发挥财政资金的引导作用，撬动金融和社会资本投入百香果产业，实现政府引导和市场主导的有机结合。整合财政资金，创新资金筹措方式，探索农银企项目(SPV)发展模式，构建多方参与、利益联结、互惠共赢的产业共同体，推动产业快速发展。

4 展 望

百香果作为水果产业中的“短平快”项目之一，近年来，贵州百香果产业实现了跨越式发展，为贵州省现代山地高效生态农业发展和脱贫攻坚作出了重大贡献。虽然贵州百香果起步较晚，产业发展存在一些突出问题，但在农村产业革命的推进下，各产业县将围绕产业“八要素”，践行“五步工作法”，强弱项、补短板，持续推动产业健康可持续发展，有效带动农民增收致富，为脱贫攻坚和乡村振兴作出更大贡献。