多花山竹子的研究与开发利用进展

陈少彬

(广东省林业调查规划院，广东 广州 510000)

多花山竹子(GarciniamultifloraChamp)是藤黄科山竹子属常绿乔木，又名山枯子、竹枯子、木竹子、山枇杷等，树高可达20 m，是南方地区重要的乡土树种之一，主要原产地在南亚地区的泰国和马来西亚，我国主要分布于云南、四川、江西、福建、广西等省区海拔2 000 m以下的山区。树形优美紧凑，呈圆柱状，因其生长迅速，枝繁叶茂，枝条的着生角度小，抗病虫害能力强，常用于城市道路绿化与花坛植物造景[1]。土壤肥沃，水分充足，富含有机质的酸性土壤是多花山竹子的最理想的生长场所，推广应用多花山竹子能体现出南方地区的自然景观、地方特色，并表现出南方地区的历史文化与风土人情。

1 多花山竹子的研究进展

1.1 多花山竹子繁殖育苗技术

目前多花山竹子的繁殖育苗技术常见的有播种育苗和扦插育苗两种[2]。播种育苗是现阶段多花山竹子最常用的繁殖方式，播种育苗要注意种子采集处理与贮藏。果实采摘时间一般在每年的11—12月。果实采收后，将其置于清水中浸泡，挑选出生命力强的种子，将其混于细沙中贮藏。贮藏期间，需对沙堆进行定期翻动，使之保持湿润透气。种子一般在沙堆中贮藏时间为1年以上，到第3年春季才能播种。播种时间一般选在每年的2—3月，播种方式为条播，行距20 cm，株距5～8 cm。播种前，沟底先铺一层黄心土，播种后再覆盖一层并铺上稻草，浇水保湿。播种后需覆盖遮阳网并经常检查苗床土壤的干湿情况[3]，若天气晴朗，温度较高需按实际情况多浇水保持土壤湿度，种子发芽期在4—6月，发芽率可达到80%左右，秋末天气转凉，遮阳网才能移除[4]。

多花山竹子的种子发芽期较长，为了保证幼苗的正常生长发育应该做到常松土，保持土壤的透气性，苗床中的杂草应及时清除，保证土壤养分充足，及时做好浇水施肥工作。种子萌发过程中，发芽时间不集中，对发芽迟、长势弱的幼苗应做到精准管理[5]。出现病害时，要用为70%甲基托布津0.1%药液喷洒幼苗， 每7 d喷1次，喷洒2～3次可使病害明显减轻[6]。

扦插育苗是多花山竹子繁殖的重要方法，具有育苗材料来源广、操作简单方便、繁殖系数高、育苗周期短、成本低、保留母株的优良性状等特点。国内学者通过正交试验设计，发现无顶芽主枝及侧枝适宜剪穗，插穗在300 μgmL-1的IBA溶液中浸泡1 h后扦插，生根率可达92.3%，根系量多，苗木高度及地茎等生长量亦达最佳[7]。

多花山竹子不但常规育苗技术已经成熟，而组培初代培养技术也开展了大量应用[8]，推动了其推广和应用。

1.2 多花山竹子果实营养成分和化学成分

多花山竹子果实常用于鲜食，果肉营养丰富，嫩滑清甜。国内学者对其果实的主要营养成分进行了初步测定与分析。结果表明，多花山竹子果实富含水分，维生素C的含量非常高，粗蛋白质和粗脂肪含量比较低，含有多种人体需要的微量元素与常量元素，如铁、锌、铜、磷、镁、钾，其中钾含量最高，钠含量较低，食用有利于预防高血压、维持有机体的酸碱平衡[9]。多花山竹子的果肉中至少含有16种氨基酸，如丙氨酸、甘氨酸、丝氨酸、脯氨酸、组氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、胱氨酸、酪氨酸等，每种氨基酸含量为0.01%～0.03%。其中果实含有多种人体必需的氨基酸，占所有氨基酸总量的42%，分别为亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、缬氨酸[9]，具有较高的营养价值。

多花山竹子含有多种化学成分。从多花山竹子茎叶中分离鉴定了1个缩酚酸环醚类化合物，命名为多花山竹子缩酚酸环醚[10]。对多花山竹子干燥枝叶的化学成分进行研究，发现木栓酮(friedelan-3-one，Ⅰ)，表木栓醇(friedelin-3β-ol，Ⅱ)，putric acid(2-hydroxy-3，4-seco-friedelan-3-oic acid，Ⅲ)，1，6-二羟基-3，7-二甲氧基呫吨酮(1，6-dihydroxy-3，7-dimethoxyxanthone，Ⅳ)，β-谷甾醇(β-sitosterol，Ⅴ)为首次从该种植物中分离得到，其中化合物Ⅲ和Ⅳ还为首次从该科植物中分离得到[11]。 另外一个研究这对莪术醇进行结构修饰，优化部分反应条件，共得到17个莪术醇衍生物，其中10个为未见报道的新化合物[12]。

1.3 多花山竹子黄色素的提取

多花山竹子除了果实营养丰富可供食用外，果实的叶绿素、类胡萝卜素和花青素也是具有非常高的利用价值。多花山竹子的果实以黄色为主，对多花山竹子黄色素提取研究中发现，黄色素只有在较强碱性和温度应控制在50 ℃以下环境中才稳定[13]。温度对多花山竹子黄色素提取率具有显著的作用，50 ℃比常温下提取增加48.72%～52.89%，而浸提液物料比和时间对提取率影响不大。因此，从经济效益上考虑，在提取多花山竹子黄色素时，为了提高黄色素的提取率，建议采用95%酒精(物料比1∶1.5)，浸提温度为50 ℃条件下，提取4 h[9]。Fe3+、Al3+、Na+等金属离子对多花山竹子黄色素基本无影响，而Zn2+、Cu2+离子和蔗糖则会破坏黄色素，使黄色素颜色变浅且出现沉淀，在波长400～500 nm的可见光范围内不出现吸收峰，黄色素在光照环境下，会有明显的褪色[13]。多花山竹子黄色素建议在实际应用中最好选用铝制品容器贮藏，并且多花山竹子黄色素对光敏感，应该放置在黑暗的环境中保存。

2 多花山竹子开发利用的进展

2.1 食用

多花山竹子果实大部分可直接食用，果肉营养价值高，香甜，口感极佳，可以和进口水果中价格很高的山竹子相媲美，多花山竹子和山竹子是近缘种。因此，多花山竹子是一种具有开发前景的野生水果。多花山竹子果实可食用部分占果实的29%～45%，每100 g果实含有维生素C 12 μg，果实为浆果，可溶性固形物占果实的16.8%。多花山竹子果实为凉性水果，嫩滑清甜。果实钾元素含量高，钠元素含量低，能有效预防高血压，有助于维持人体的酸碱平衡，生产前景较好，具有大面积推广的潜力。由于果实黄色胶质较多，过多食用会导致人体一定的不适感。在培育和育种中需要进行改良，筛选黄色胶质较少的种源，方能更好地推广。

2.2 油料

多花山竹子是一种木本油料树种，种子油可以制作肥皂、机械润滑油、生物柴油、化妆品、软膏、矿石浮洗剂、涂料和食品添加剂等，此外，可以作为化学中间体制造油酸钙、油酸铝、油酸钴等金属皂和油酸酯等衍生产品。多花山竹子是油料植物中含有油酸最丰富的植物，种子含油量高达62.01%，其中油酸的含量为90.34%，硬脂酸含量为5.92%，棕榈酸含量为3.76%[14]。目前，日常生产中制备色谱纯油酸甲酯的优良原料之一就是油酸，所以多花山竹子种子油的开发利用前景较为广阔。

2.3 药用

在《全国中草药汇编》中有多花山竹子的记载，其果皮含有单宁酸，可以在磨碎煎煮后做急性下痢及赤痢的收剑剂。藤黄属植物最重要的药用价值是提取中药藤黄，中药藤黄是由藤黄属植物树干被割伤后流出的胶状树脂。藤黄是树脂(70%～80%)和树胶(15%～25%)等的混合物。多花山竹子含藤黄素，在医药方面常用作抗病毒、消肿、止血、杀虫、祛腐敛疮等，在治疗痈疽肿毒、溃疡、湿疮、肿瘤、顽癣、跌打损伤、创伤出血及烫伤等方面颇有效用，国外则多用作利尿剂，在脑出血时用于降血压或是治疗水肿等[15]。

2.4 园林绿化

多花山竹子生长迅速、适应性强、移栽成活率高等特点，是优良的绿化植物。选用多花山竹子用于城市绿化，可减少后期管理养护成本。多花山竹子在园林绿化中用途广泛，是优良的行道树与公园绿地孤植树。不仅可以起到隔离、防护、除尘、降低汽车尾气等治理城市空气污染的功能，而且可以缓解因城市化快速发展带来的负面影响，提高人们的生活环境水平。