4种不同类型林分下仿野生栽培灵芝品质分析

廖 晖

(福建省清流林业有限责任公司， 福建 三明 365300)

灵芝Ganodermalucidum在中国是吉祥、富贵、美好和长寿的象征，素有“仙草”和“瑞草”之称。现代科学表明，灵芝含有超过150种的活性成分，具有益心气、益肺气、安神补肝、坚筋骨、利关节、滋补强身、扶正固本、促进人体新陈代谢、延缓衰老、强化人体的免疫系统、提高人体对疾病的抵抗能力等功效，并且能够抗肿瘤、抗放射、抗心血管系统疾病、保肝解毒、调节神经系统和呼吸系统功能，被列为十大名药之首，常服精神旺盛，可延年益寿[1]。由于灵芝保健品、食品、药膳等的深入开发利用，再加上日、韩等国家的大量需求，灵芝野生资源已难以满足市场需求，人工生态仿野生栽培灵芝应运而生。近年来，一些研究人员对林下灵芝栽培模式展开研究。曾广宇等[3]研究表明，在不同郁闭度下，仿野生林下栽培灵芝，郁闭度0.6～0.9适合灵芝生长。王忠彬等[4]研究表明，在红松纯林仿野生栽培灵芝产量最高，落叶松针叶纯林次之；各林分类型均在郁闭度0.6～0.8时灵芝产量与质量最高。

福建省清流县气候相对比较温暖湿润，拥有极为丰富的林业资源。如何充分利用本地的林地资源，发展林下套种灵芝，对实现林区生态和经济的可持续发展具有重要的意义。近年来，清流县大力发展林下经济，把仿野生灵芝作为发展林下经济的重点品种，鼓励林农大力种植仿野生灵芝，并出台了相关优惠政策。开展林下仿野生栽培灵芝经济效益显著，据测算，每667 m2可产干灵芝60 kg，产值可达1.9万元。但灵芝生长对光、温、水、气的要求较为苛刻，需要相对稳定的阴凉、潮湿、通风环境[2]。尤其是在南方多雨高湿高热地区，林下仿野生栽培受自然气候影响较大，容易出现产量不稳定、子实体品质难以控制、灵芝物质转化效率低、栽培效益降低，从而引起高品质的灵芝货源不足等问题。因而，开展林下仿野生栽培灵芝技术的研究具有重要意义。本研究探讨马尾松林、竹林、阔叶林和杉木林4种不同林下套种模式对灵芝品质的影响，旨在为林下种植灵芝提供技术参考。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地位于福建省西北部清流县九龙溪国有林场和嵩口镇沧龙村山场，地理坐标为东经116°38′～117°11′，北纬25°47′～26°21′。武夷山南侧，年平均气温18℃，森林覆盖率达84%，属中亚热带季风气候，气候温和，雨量充沛，日照充足。种植区内物种资源丰富，灌丛茂盛，植被覆盖度大，腐殖质积累较多，阔叶林下阴湿肥沃的土壤条件，良好的遮光率、排水能力，为灵芝的生长提供了得天独厚的自然条件。林下套种选址坡向东南，坡度23°～28°，海拔高度230～520 m，低山地貌，坡位短坡中上部。立地质量等级Ⅱ级，选择土壤肥厚、疏松、透水透气性能良好的砂质壤土、壤土或粘壤土，土壤反应以微酸为好。

1.2 供试材料

1.2.1供试菌种 供试菌种为赤芝，来源于三明仙芝园食用菌有限公司。

1.2.2栽培基质 基质配方为杂木屑45%、茶梗35%、麦麸8%、红糖1%、五节芒粉10%、石膏0.9%、过磷酸钙0.1%。基质基本理化性质为：pH 6.10、含水率60.15%、有机碳含量49.50%。

1.3 试验方法

1.3.1试验设计 试验于2019年1月至8月进行，试验共设置马尾松林(处理1)、 竹林(处理2)、 阔叶林(处理3)、 杉木林(处理4)4个林下处理，马尾松林郁闭度为0.82，竹林郁闭度为0.61，阔叶林郁闭度为0.75，杉木林郁闭度为0.67。每个小区进行整地开条带，行间距≤1.5 m，在劈杂清理后放置发满丝的灵芝菌棒，菌棒每袋平均重为654 g，菌棒大小为18 cm×26 cm，每667 m2菌种200袋，每个菌棒间隔约50 cm，覆土2～3 cm。在林下挖坑，深约30 cm，宽约25 cm，把培养好的灵芝菌包脱去塑料膜，把菌包一筒一筒放入坑中，再覆上泥土，露约3 cm的菌包不要覆土，然后把土压实，菌包露出部分盖上树叶或茅草。

菌袋种植后一般15～50 d就会长出子实体，刚种植若遇干旱天气，会影响灵芝的出菇，可用脱袋后的菌袋膜盖到菌包上，等灵芝长出后再拿掉塑料膜。出菇后75 d左右成熟即可采摘第1批灵芝。

1.3.2样品采集及测定 种植110 d后进行采收，每个处理小区随机采集3个菌袋，测定菌柄长度、菌柄直径、菌盖厚度和菌盖直径。

灵芝子实体总三萜酸含量采用香草醛-高氯酸比色法测定，多糖含量采用蒽酮-硫酸比色法测定，游离氨基酸含量的测定采用茚三酮法测定。

重金属采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定，供试品溶液的制备：取灵芝样品于60℃干燥 2 h，粉碎成粗粉，取约0.5 g，精密称定，置耐压耐高温微波消解罐中，加硝酸5～10 mL。密闭并按微波消解仪的相应要求及一定的消解程序进行消解。消解完全后，消解液冷却至60℃ 以下，取出消解罐，放冷，将消解液转入50 mL 量瓶中，用少量水洗涤消解罐3次，洗液合并于量瓶中，加入金单元素标准溶液(1 μg ·mL-1) 200 μL，用水稀释至刻度，摇匀，即得待测样溶液。试剂空白溶液除不加金单元标准溶液外，同供试品溶液的制备方法一样。测定条件：蠕动泵转速0.20 r·s-1，等离子气流量15.0 L ·min-1，辅助气流量0. 8 L ·min-1，雾化室温度2℃，载气流量0. 8 L·min-1，He气流量5 mL·min-1，射频功率1 550 W，数据采样模式跳峰采集，采样深度10 mm，重复次数3 次，扫描次数100 次。

2 结果与分析

2.1 4种不同林下套种模式对灵芝形态特征的影响

由表1可知，4种不同林下套种模式对灵芝形态特征有一定的影响，其中菌柄长度表现为处理3>处理2>处理1>处理4，各处理间差异均达显著水平；菌柄直径表现为处理4>处理1>处理2>处理3，各处理间差异均达显著水平；菌盖厚度表现为处理3>处理4>处理2>处理1，各处理间差异均达显著水平；菌盖直径表现为处理4>处理1>处理2>处理3，处理1和处理4差异未达显著水平，但两个处理显著大于处理2和处理3。

2.2 4种不同林下套种模式对灵芝子实体活性成分的影响

灵芝为食药用真菌，可根据灵芝子实体中的主要营养成分进行全面的功能评价，判断灵芝的品质。由表2可知，不同林下套种模式对灵芝子实体物质含量有影响，其中总三萜酸含量表现为处理3>处理4>处理2>处理1，各处理间差异均达显著水平；黄酮含量处理4>处理3>处理1>处理2，处理4和处理3差异不显著，但两个处理显著高于处理1和处理2；总多糖含量表现为处理4>处理3>处理2>处理1，处理4和处理3显著高于处理1；处理1、处理2和处理4游离氨基酸含量显著高于处理3，分别高出18.18%、21.21%和13.64%。不同林下套种灵芝粗蛋白含量存在显著差异，表现为处理3>处理4>处理2>处理1，各处理间差异均达显著水平；粗蛋白含量各处理间差异未达显著水平；粗纤维含量表现为处理1>处理2>处理3>处理4，各处理间差异均达显著水平。

2.3 4种不同林下套种模式对灵芝子实体重金属含量的影响

根据《中华人民共和国药典》对中药材安全性的规定，中药材中铅(Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)、砷(As)4种重金属元素限量标准分别为Pb≤5.0 mg·kg-1、Cd≤0.3 mg·kg-1、Hg≤0.2 mg·kg-1、As≤2.0 mg·kg-1。由表3可知，4种林下套种模式灵芝的铅、镉、砷和汞含量均未超标，铅含量表现为处理4>处理1>处理3>处理2，镉含量表现为处理3>处理1>处理2>处理4，砷含量表现为处理1>处理2>处理3>处理4，汞含量各处理间差异未达显著水平。

3 讨论与结论

发展林下经济是深化集体林权制度改革的重要抓手和增加林农收入的有效途径。仿野生灵芝栽培是进行野外自然条件下的栽培，人工进行模拟天然菌类生活习性栽培灵芝，对提高林下经济生产经营效率和市场竞争力具有一定的现实意义[5]。在灵芝生长过程中，光照、温度、水分等环境因子能够对灵芝生物学特性产生影响，在天然林下能够为灵芝提供良好的生存环境，林怡等[6]研究表明，在林下仿野生栽培灵芝种植过程中，通过遮阴，为灵芝提供了适宜的光照条件和水分环境，进而促进灵芝子实体的生长，明凤恩等[7]认为，野生、大棚与仿野生栽培灵芝在同一栽培原料及管理模式下，林下仿野生栽培的生长环境更优越，各阶段生长周期长于大棚栽培。霍光明等[8]认为在林下种植灵芝能够提高品质主要是由于林下生长适当遮阴能够保障灵芝生存所需光照，更有利于物质转运和积累，从而提高灵芝品质。本研究表明，阔叶林下套种能够显著影响灵芝形态及子实体物质含量，可能是由于在不同的阔叶林下土壤温度、水分、养分以及微生物活性不同，从而使灵芝的物质吸收产生差异，其产生差异的机理有待进一步研究。重金属易在灵芝中富集，对人体造成伤害。本研究结果表明，4种林下套种灵芝的铅、铬、砷和汞含量均未超出《中华人民共和国药典》关于中药材重金属含量限量标准，符合国家食品安全标准。总体来看，马尾松林套种灵芝粗纤维含量最高；阔叶林下套种灵芝的菌柄长和菌盖厚度均最大，总三萜酸和粗蛋白含量最高；阔叶林和杉木林下套种灵芝的总多糖含量较高，总氨基酸含量差异较小。因此，阔叶林和杉木林下套种灵芝形态特征和品质较好，可用于推广灵芝仿野生栽培。