孵化方面最新研究与进展

韩文格，李娜

（1.河北飞龙家禽育种有限公司；2.河北英茂生物科技有限公司）

最近两年因封关的原因， 祖代肉种鸡单批次引种量大大减少，而父母代种鸡场的养殖规模却越来越大， 这就需要我们祖代鸡场的种蛋必须经过长时间积累才能满足客户的需要， 另外在每年春节来临之前均会发生停孵现象， 这些都对种蛋的储存提出了严峻挑战， 如果应对不良就会产生较大的经济损失。 为此我们将孵化方面的新进展——种蛋储存与预孵化，提供给广大同行，希望能够获取理想的孵化成绩。

1 种蛋储存

通常情况下不同的存蛋温度、储存天数会影响鸡群的受精蛋孵化率， 以前的孵化手册上建议储存天数为1～3 天、4～7 天、＞7 天、﹥13 天时储存温度分别为20℃～23℃、15℃～18℃、12℃～15℃、12℃， 湿度均为75%～80%。

实验证明： 存蛋温度18℃与21℃比较， 储存3 天的孵化率没有什么区别， 而种蛋储存7 天时18℃的孵化率要高于21℃将近4%。存蛋温度15℃与18℃比较， 储存3 天的孵化率差异不大， 储存7 天时只有老龄鸡群有差异， 而储存12 天时15℃孵化率比18℃将近高5%。存蛋温度12℃与15℃的孵化率区别不大。

在2018 年的孵化手册上明确推荐种蛋的存储时间与温度如下：在储存天数为1～3 天、1～7 天、＞7 天时， 相应的存储温度分别为：20℃、15℃、15℃，因为12℃储存的表现并没有比15℃好，并且用12℃储存时，如果刚拉出来还容易出现种蛋出汗现象。 所以说如果种蛋储存时间超过3 天一定要将储存温度保持在15℃， 这对于祖代种鸡场来讲非常重要，因为存蛋时间一般较长，尤其是父系种鸡。

另外最新推荐的存储湿度均为70%～80%， 原来手册上推荐的湿度是75%～80%，在实践中如果种蛋储存时间为3 天， 我们就是用60%～65%的湿度，也不会有什么问题。 有的蛋库中还有加湿器在运转， 这是绝对错误的， 除非在冬季我们用加热器比较多时，可以用加湿器，其他季节不应加湿，应用除湿器。 因为我们用的空调系统除湿效果不好的情况下，其实蛋库内的湿度是超标的。如果存储时间较短（3～4 天），而湿度高达75%～85%，那么给我们带来的卫生的挑战是很严重的。

2 预孵化

在长时间保存种蛋时， 为了减少孵化率的降低， 挽回孵化损失的一种方法叫预孵化。 它是模仿母鸡每天回窝去产蛋时， 蛋窝温度就会升高， 这样之前产下的蛋就会被捂热。 对于储存期超过7 天的种蛋，储存期间的预孵化是很有效的， 种蛋加热到32℃～38℃后再冷却到原来的温度，效果最好。 要想取得良好的孵化效果， 在做预孵化时蛋表温度一定要超过32℃。

下面实验中采用箱体机在第5天做预孵化，种蛋储存温度在12℃、15℃和18℃， 分别快速升温到32℃以上维持3.5 小时，然后再缓慢降低到各自原来的储存温度。 如果种蛋储存时间均为14 天，我们看看种鸡群周龄、 种蛋储存温度和预孵化对孵化率的影响。

实验1 表明： 种蛋储存14 天时， 年轻鸡群的种蛋孵化率远远低于高峰鸡群。 这就意味着如果种蛋不得不储存长时间的话， 最好选用高峰鸡群的种蛋， 而不是年轻鸡群或年老鸡群， 尤其是年轻鸡群的种蛋不耐储存， 在储存期间损失的孵化率更多。 在15℃温度下储存的种蛋孵化率最高，12℃的孵化率居中，18℃储存的种蛋孵化率最低。 做预孵化的种蛋孵化率明显高于正常储存的对照组。

实验2 表明： 老周龄鸡群的种蛋长时间储存时，对孵化影响很大。对于来自所有周龄的种蛋，15℃储存温度的孵化率会高于18℃。 不同的储存温度情况下实施预孵化都会使孵化率提高。

实验3 表明：36 周龄的种蛋比43 周龄的孵化率要高，15℃储存的孵化率要明显高于18℃， 不同条件下做预孵化的种蛋孵化率高于正常孵化很多。

在种蛋不做预孵化的情况下，我们单独看看储存温度对孵化率的影响，实验证明不同周龄的鸡群，种蛋储存温度为15℃时的孵化率要高于18℃大约6%，可见这小小的3℃储存差别就能够影响如此大的孵化率，这也确实是个实际的结果，希望能够引起我们的重视。

我们再比较一下预孵化和正常储存孵化的差别， 年轻鸡群的种蛋做预孵化后孵化率最多可以提高大约9%，高峰鸡群提高5%，就是年老鸡群也可以提高将近4%。可见预孵化能够明显提高孵化率。

更有意思的是， 当我们将老龄鸡群的种蛋储存在15℃条件下，做预孵化时的孵化率要远远高于正常储存的孵化率， 而将老龄鸡群的种蛋储存在18℃时， 做预孵化就不能够提高孵化率了， 也就是说将老龄鸡群的种蛋储存在18℃时， 对预孵化的结果影响很大。

我们以最低的孵化率为起点，最低的孵化率是储存在18℃未做预孵化的种蛋， 那么储存在15℃做了预孵化的比最低孵化率提高了将近12%。 而储存在18℃做了预孵化的和储存在15℃未做预孵化均可以提高6%～7%的孵化率。

我们对种蛋储存温度和预孵化来做一下总结， 对于来自所有周龄的种蛋，15℃的储存温度孵化率会高于18℃，12℃的孵化率是一个居中的表现。 不同的储存温度情况下实施预孵化都会使孵化率提高，年轻鸡群的提高幅度较大， 最高的孵化率一定来自于储存在15℃的种蛋并在第5 天时实施预孵化。

怎么解释以上情况呢？ 也就是说如果我们种蛋储存时间少于4天， 我们就不用考虑使用15℃的储存温度还是18℃， 在冬天为了节能可以使用15℃， 在夏天为了减少种蛋出汗可以使用18℃。 对于种蛋出汗15℃看来不是一个大的问题，可以通过核实露点温度来确认是否有出汗的问题。 对于南亚热带地区来讲，如果存储温度为15℃，全年都会有出汗的问题， 建议将蛋库分成三部分， 前两部分按照种蛋日龄来设定不同的温度， 第三部分只做种蛋的预温，即种蛋储存15℃时，然后我将其放到22℃～23℃下预温2～3 小时，让其蛋表温度稍微提高一些，以达到不出汗的目的就可以了。

目前在市场上只有彼得森生产出来可以专门做预孵化的机器，因为它可以准确的控制预孵化过程中的蛋表温度， 彼得森其他的机器测蛋表温度的系统也是3 天后才会工作，不能在推进种蛋后实施工作。 彼得森一直与安伟杰公司合作来搞预孵化，这是一个很成熟的机器，已经上市3 年， 我们目前许多种鸡场都在使用这种机器， 它的水冷量增加了，制热的能力也增加了，可以在短期内能够正确使用预孵化， 包括正确的时间和正确的冷却温度。 这种机器每批可以孵化6 万种蛋。

实验结果证明种蛋在使用预孵化过程中， 蛋表温度达到32℃以上维持5.5 小时孵化率一定比3.5 小时的孵化率有明显提高。 再次强调，这个实验是基于种蛋保存14 天期间，只在第5 天做一次预孵化，如果做两次预孵化既费时又费力， 还控制不好蛋表温度， 就不如只在第5天做一次预孵化效果好， 但在预孵化过程中必须精准控制蛋表温度达32℃以上并维持5.5 小时，就可以给获取很好的孵化效果。