‘夏黑’葡萄高效栽培技术

朱学亮，贾 丽

（1山东省济南市林果技术推广站，济南250099；2山东省齐河县行政审批服务局，山东 齐河251100）

‘夏黑’葡萄原产日本，属欧美杂交种，2015年由山东平度大泽山引入济南泉城农业公园试种。该品种表现良好，果实品质优，可溶性固形物含量高达21%，有较浓郁的草莓香味；果穗紧凑整齐，圆柱形或圆锥形，果粒大小均匀，易丰产，耐贮运，成熟后挂树60 d不掉粒、不转色。是一个综合性状优良的早熟葡萄品种。

1 试栽概况

济南泉城农业公园位于长清区与济南市区交界地带。当地属于暖温带半湿润季风气候，年平均温度13.8℃，降水量685mm，日照时数1 870.9 h，无霜期178d。四季分明，光照充足，排灌条件良好。2015年春季引进‘夏黑’二年生苗木，主干粗1 cm，在泉城农业公园栽植面积5hm2。2018年主干粗度达到2.8 cm，主蔓粗度1.1 cm。2016—2019年每666.7m2产量分别为750、1 800、1 800、1 900 kg，产 值 分 别 为12 000、25 200、25200、19000元。

2 主要性状

果穗整齐，圆锥形，紧凑，单穗重500～700 g，最大1200g。果粒近圆形，大小均匀，平均单粒重5.5g，最大10g左右。果皮厚，成熟时蓝黑至紫黑色，覆有一层厚厚的果粉。果肉硬脆，果汁淡红色；味甘甜，草莓香味浓郁，无核，可食率高达100%。耐贮性良好。

生长势较强，3年生葡萄主干粗2.8 cm，主蔓粗1.1 cm，芽眼萌发率在85%，成枝力强，新梢直立生长。冬芽大而饱满，自花结实。

在山东济南4月4日萌芽，4月9日开始展叶，5月上旬开花，5月下旬果实开始膨大，7月中旬果实成熟，成熟后挂树60 d不掉粒、不转色。

由于‘夏黑’果皮厚，故抗逆性强，霜霉病、黑痘病、白腐病、灰霉病、炭疽病等发病较轻。

3 栽培技术要点

3.1 科学建园

山区普遍土壤土层较薄，保水保肥能力差，因此建园前要进行全园深翻改良。栽植株行距1.5m×3.0m。栽植前挖好定植沟，在沟底和沟两侧壁铺垫塑料布，然后回填30 cm左右的作物秸秆，再用与腐熟有机肥混匀的土壤填平，每666.7m2施腐熟有机肥1000～1500 kg，灌水沉实。然后起垄，垄高20 cm左右。栽植前苗木用多菌灵300～500倍液整株浸泡12h。定植后立即浇透水，覆盖黑色地膜保墒，提高成活率。

3.2 架式

该品种树势较强，新梢生长旺盛，顶端优势明显。为调节果实成熟期趋于一致、果粒大小均匀，宜采用架式栽培。生产上常用的优良架式有水平棚架、T形架、篱架等，采取的树形有扇形、水平形、龙干形、“V”形、“H”形水平叶幕等。这次引种栽培采用多主蔓扇形整枝。幼苗定植后留三四个芽短截，选留3个新梢作主蔓，当主蔓长至150 cm时摘心控长，促进枝蔓增粗。冬季修剪时对中部主蔓留五六个芽短截，对两侧主蔓留8～10个芽短截。第2年分次抹除副芽及瘦弱主芽，每个主蔓上选留二三个结果母蔓，注意长短结合，及时更新。

3.3 新梢和副梢管理

‘夏黑’葡萄新梢生长旺盛，萌芽至果实膨大期之前，新梢和副梢一直持续旺盛生长，栽培管理繁琐，用工较多（副梢生长快），因此，应加强新梢和副梢管理。为实现节本增效，可采用喷施烯效唑延缓新梢和副梢萌发及生长，使用时期为开花前1周、坐果期和果实膨大期各喷施1次，浓度200mg/kg。

3.4 花果管理

3.4.1 花穗修整

‘夏黑’葡萄可采用留穗尖整形，一般在开花前7 d进行，保留3.5～4.5 cm的花序尖，疏除全部副穗、肩部分穗及上部花蕾。留穗尖整形的时间很重要，过晚影响花穗拉长，造成果粒生长空间不足而挤压变形且降低产量。与传统“掐穗尖，去副穗”的整形方法相比，留穗尖整形不仅穗轴长、穗形美观（保持规则的圆锥形）、松紧适度、大小适中，还大幅降低工作量。

3.4.2 疏果粒

合理负载，控制产量，及时疏除病果粒、小果粒和畸形果粒，使每穗葡萄保持60～80粒，平均果粒重6～7g，平均穗重420～560g，每666.7m2产量控制在2000 kg以内，以提高优质果和高档果率。

3.4.3 果粒膨大处理

自然状态下‘夏黑’葡萄的果穗、果粒均比较小（单粒重3.0g左右），不能满足商品要求，必须合理慎重使用激素，适时适度处理果粒，促其膨大。第1次处理在末花期，采用赤霉素25mg/kg浸蘸花序，可显著提高坐果率。第1次处理后2周，用赤霉素50mg/kg浸蘸果穗，10 d后用吡效隆5mg/kg再次浸蘸果穗，果粒膨大率为150%～200%。植物生长调节剂要慎用，切不可随意增加使用次数和浓度，否则引起果实品质下降和果穗脱粒。

3.5 肥水管理

3.5.1 抓关键期

在关键时期，根据肥水需求规律，开花前肥水供应要充足，使新梢梢尖保持弯曲生长；坐果期适度水分胁迫，促使较小果粒萎蔫脱落；幼果发育期加强氮肥和水分供应，使新梢梢尖直立生长；转色至果实成熟期加强磷钾肥供应，并适度控水，提高果实糖度。

3.5.2 适时叶面施肥

叶面喷施氨基酸类肥料，吸收好、见效快。该品种展4片叶至开花前10 d，每7 d喷施1次，促进营养生长；开花前二三天再喷施1次氨基酸硼，提高坐果率；坐果后至果实开始着色，每15 d喷施1次氨基酸钙叶面肥，提高果实硬度；果粒开始着色后每15 d喷施1次氨基酸钾叶面肥，提高果实糖度。

3.5.3 富硒处理

山东省绝大部分地方都缺硒，有条件的应进行富硒处理。具体操作是，套袋前每7 d喷施1次氨基酸硒叶面肥，套袋后每10 d喷施1次，摘袋后每5 d喷施1次，共喷9～10次，可显著提高硒含量，增加果实的洁美度。

3.6 病虫害防治

坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持做到“抓早、抓少、抓住病虫害防治的关键时期进行统防统治”。推广农药减量技术和农作物病虫害绿色防控技术，综合运用农业、生物、物理防治措施，大力推广杀虫灯、诱虫板等理化诱控技术，重视矿物源农药的使用，加强石硫合剂、波尔多液、保护剂和治疗剂的交替使用，防止产生抗药性。

3.7 适时采收

该品种易着色，上色快。很多果农为抢占先机，过早采收，则影响葡萄的品质和种植效益。采收过晚，易造成灰尘、雨水污染果面，还容易发生鸟害及病虫危害，影响葡萄的销售。因此，应做到适时采收，即当葡萄果皮呈现蓝黑色，可溶性固形物含量在18%以上时及时采收，及时销售。