雄性软枣猕猴桃的作用及利用方式

王金硕，李立才，李万洪，王 晶，孙馨宇，何广仁

（通化市园艺研究所·吉林通化·134001）

软枣猕猴桃（学名：Actinidia arguta(Sieb.&Zucc)Planch.ex Miq.）属于猕猴桃科猕猴桃属，多年生大型藤本植物。俗名软枣、圆枣，国外软枣鲜果在中国市场上称之为“奇异莓”。,该种分化强烈，分布广阔。中国从最北的黑龙江岸至南方广西境内的五岭山地都有分布。生于混交林或水分充足的杂木林中。在我国东北三省的分布最为广泛。软枣猕猴桃果皮绿色（或黄绿色、浅紫红色）光滑，果实鲜美，果肉绿色（或红色），多汁，细腻，风味独特，酸甜适口，营养丰富。果实含多种维生素、脂肪、蛋白、钙、磷、铁镁等多种微量元素和多种氨基酸及果胶等营养成分。富含可溶性固形物、糖、有机酸，尤其Vc含量可以达到430毫克/100克以上，是苹果、梨的80～100倍，中华猕猴桃的3倍以上。其果实、根、茎叶均可入药,具有抗肿瘤、抗辐射、提高免疫功能等药理活性。软枣猕猴桃即可以鲜食，也可以加工成饮料、果汁、果酒、果酱、果脯、冻干和专项提取等系列产品。目前软枣猕猴桃产业化栽培刚刚起步，在实际生产中存在不少问题，主要表现在软枣猕猴桃丰产栽培技术不完善；软枣猕猴桃贮藏加工研究未到位；国内外市场有待开发等问题。这些问题在今后会通过广大农业科研工作者及软枣猕猴桃产业工作者的努力将会逐步得到解决。笔者是一个从事三十余年的果树科技人员对软枣猕猴桃研究多年，今就雄性软枣猕猴桃在生产中的作用和利用方式进行总结，期望引起广大软枣猕猴桃种植户和种植公司、企业对雄性软枣猕猴桃的重视，将软枣猕猴桃这一新兴水果产业发展壮大。

1 软枣猕猴桃授粉特点

1.1 软枣猕猴桃雌雄异株

软枣猕猴桃和一般果树不同，软枣猕猴桃雌雄异株，每株树上只能开一种花，全是雌花或全是雄花.

1.2 软枣猕猴桃雌雄花特点

雌花具有看似发育完全的雌、雄蕊，但其雄蕊中花粉是败育的、无生活力。雄花子房小发育不完全，胚珠败育，而雄蕊中的花粉是有活力的，也就是说软枣猕猴桃雄株不结果，但产生具有活力的花粉，雌株结果但它自身不产生有活力花粉。

1.3 蜜蜂传粉

目前在长白山区域内有不少没有配置授粉树的小型软枣猕猴桃果园也能正常结果，其结果原因在于软枣猕猴桃园周边1公里范围内有野生雄性软枣猕猴桃分部，软枣猕猴桃的授粉是通过蜜蜂传播的。周边没有野生软枣猕猴桃或者距离太远只有雌性软枣猕猴桃的果园是不结果或结果很少。

2 雄性软枣猕猴桃在生产中的作用

雌性软枣猕猴桃品种、品系不同，所搭配授粉的雄性软枣猕猴桃品种、品系也会有相应的变化，也就是说一定的雌性品种、品系有它相对应的适宜雄性软枣猕猴桃品种、品系。

2.1 确保果园产量

在软枣猕猴桃实际生产上，软枣猕猴桃果园合理的配置适当雄性软枣猕猴桃授粉树，可以大大提高果园的坐果率，从而保证了果园的产量。

2.2 增加了果实个体大小

合理配置的适宜雄性软枣猕猴桃可以增大软枣猕猴桃果实的个体质量，软枣猕猴桃果实横、纵径增加。

2.3 减少畸形果

合理配置适宜的雄性软枣猕猴桃的果园没有或很少有畸形果。

2.4 提高果实干物质含量、改善果实口感及果肉色泽等

适宜的雄性软枣猕猴桃授粉树可以提高软枣猕猴桃果实内干物质含量；可以改善软枣猕猴桃果实口感、有的甚至可以改变软枣猕猴桃果实内果肉的颜色。

3 雄性软枣猕猴桃在实际生产中的配置方式

在软枣猕猴桃实际生产中雄性软枣猕猴桃在果园中的配置是有多种方式方法的。

3.1 雌性软枣猕猴桃和雄性按8∶1的比例混栽

通常有一定规模的软枣猕猴桃生产园是按8∶1的比例进行雄性软枣猕猴桃的配置，也就是1株雄性软枣猕猴桃周围定植8株雌性软枣猕猴桃均匀布满全园。此比例一般条件下雌性软枣猕猴桃可以保证授粉率。如果雌株增加，软枣猕猴桃授粉率得不到充分保障；如果雌株减少，软枣猕猴桃授粉得以保障，但雄性植株相对增加减少了土地的利用率。

3.2 利用果园周边树木定植雄性软枣猕猴桃为果园授粉

在山坡四周有林地的软枣猕猴桃园，可以利用周边的树在树下定植适宜的雄性软枣猕猴桃供软枣猕猴桃果园授粉，如果此类软枣猕猴桃果园宽度较大需要在果园中适当定植部分雄性软枣猕猴桃以保证软枣猕猴桃果园的授粉率。

3.3 用雄性软枣猕猴桃做篱笆防风障为果园授粉

面积较小四周没有树木的软枣猕猴桃园，可以用雄性软枣猕猴桃做篱笆式防风障，同时为软枣猕猴桃园授粉。

3.4 用雄性软枣猕猴桃高接换头授粉

庭院、公园等利用软枣猕猴桃搭建的遮荫长廊等可以在架上少部分枝条高接换头雄性软枣猕猴桃授粉。高接换头的枝条要朝上，将来雄花枝条高于架面利于授粉。

在软枣猕猴桃实际生产栽培上，软枣猕猴桃品种的授粉树早已确定，只要根据种植软枣猕猴桃园的实际情况，合理搭配雄性软枣猕猴桃，能保证软枣猕猴桃充分授粉即可。引进的软枣猕猴桃新品系、农家野生选的新品系等未确定的软枣品种，一定要配备与之花期相近的雄性软枣猕猴桃为其授粉。总之无论什么情况下，只要发展种植软枣猕猴桃，除确定好主栽雌性品种外还必须搭配好雄性软枣猕猴桃为其授粉，利用好雄性软枣猕猴桃是发展种植软枣猕猴桃产业成功重要保障。