新冠疫情对山东省春茶产销的影响

李玉胜，王兆顺，尚晓阳，相真满，宋鲁彬，崔秀峰*

(1.山东省果茶技术推广站，山东济南 250013；2.威海市农业农村事务服务中心；3.日照市茶叶技术推广中心；4.青岛市黄岛区海青镇政府；5.山东省果树研究所)

根据各地茶叶推广部门统计，截至2020年5月，山东省茶园总面积4.36万hm2(65.37万亩)，比2019年增加206.67hm2(3100亩)，增长0.48%(表1)。2020年新冠疫情的出现和爆发对于各地春茶产销带来不利影响。为减少疫情影响，山东各地采取有效措施，统筹推进疫情防控和春茶生产。笔者通过调查，总结了2020年山东省春茶产销情况及特点，分析了疫情对春茶产销的影响，并对今后产业发展提出建议，以供参考。

1 2020年春茶产销情况及特点

1.1 气候偏暖，采摘提前

2019年冬季全省气温较往年普遍偏高，未出现极端低温天气，加之各地重视冬季茶园管理，茶树未出现严重冻害。2020年春季气温回升快，主产区日照、临沂、青岛等地茶树萌发、开采普遍提前。日照市部分产茶村春茶于4月5日前后开采，岚山区薄家口、后山旺等村于3月29日少量开采，青岛市最早4月10日前后开采，4月中下旬大部分村春茶进入盛产期，比2019年提前7～10天。光照较好的区域性茶园提前15天左右。

1.2 晚霜影响，产量下降

4月5日受较强冷空气影响，山东省内大部分茶区出现霜冻，个别茶园有冰冻。主产区日照市的岚山区巨峰镇、高兴镇，东港区后村镇，莒县夏庄镇茶园普遍遭受霜冻，受害面积约5333.3hm2(8万亩)，50%的受害茶园霜冻程度较重，部分早发露天茶园茶蓬冻害深度达5～10cm。4月20日后连续5天有轻霜冻。受连续晚霜冻害影响，2020年山东省春季干毛茶产量9170.7t，比2019年减产64.0t，减产约0.69%(表2)。

表2 2020年山东省春茶生产情况

1.3 品质提升，价格提高

进入5月后，主产区日照、青岛、临沂等气候稳定，土壤墒情较好，茶叶色泽、香气、滋味和内含物质较往年有所提升。从全省调查看，春茶每千克平均价格380.4元，比2019年增长2.8%；春季干毛茶产值34.9亿元，比2019年增加2.1%。每千克鲜叶收购价格最高360～460元，平均84.6元，比2019年增长2.8%。主产区日照市春茶(3月29日至5月30日)每千克干茶最高价320元，最低价8元。鲜叶666.7m2产量170kg左右，每千克价格66.7元左右，平均666.7m2收入6061元，产量和收入分别比2019年增长3.0%和2.7%。采茶工平均每天90～100元工资，比2019年上涨11%。

2 疫情对春茶产销的影响

2.1 对春茶采摘的影响

2020年春茶开采早，上市集中。日照市冬棚茶自1月18日逐步开采，春棚茶、露天茶3月底、4月初陆续开采，较往年普遍提前。受疫情影响，采摘工不足、采摘费用高的问题更加明显，基本是每天90元以上，最高160元。后期因春茶产量增长、价格下降，大量茶农在春茶采完后对茶园进行了深修剪或重修剪，导致夏茶采摘量直线下降。

2.2 对春茶销售的影响

日照市冬棚茶初采价格维持在每千克120元左右，与往年同期价格基本持平。后期受疫情影响，外地采购商无法进入，鲜叶出现一定程度的滞销，鲜叶交易量及交易价格明显降低，至2月13日，冬暖棚茶鲜叶价格骤降至每千克20元左右，仅是往年同期价格的1/4，干茶价格也跌至每千克200元以下，只有往年同期价格800元的1/4。复工复产初期，茶叶销售市场较往年冷淡，部分春茶采购商处于观望状态，茶企订单减少，销量较往年同期下降约50%。线上茶叶交易量较往年同期略有增长，但销售额不高。

2.3 对上年度茶叶销售的影响

从走访情况了解到，每年春节后至3月底是上年度秋茶交易旺季。2020年受疫情影响，各大茶叶市场商户与产地市场补货量极少，部分存货量较大的茶叶加工企业、加工户茶叶出现滞销，造成一定的经济损失。

3 建议对策

3.1 继续加强疫情防控工作

疫情防控工作不能放松，茶企要继续做好个人防护和工作人员管理[1]。按照生产操作规范定期对厂区、基地进行卫生清理及消毒，消毒物品与茶叶车间、机械、仓库等要隔离，防止串味、污染茶叶；进一步加强对员工的宣传教育和安全管理，督促员工落实好疫情防控措施，并对员工进行体温监测和健康追踪，工作时注意保持安全工作间距。

3.2 积极调整销售策略

新冠肺炎疫情对传统的茶叶市场模式、各类茶博会等茶事活动、茶馆、奶茶店等经营方式带来了困难和挑战，对渠道建设较差的茶企影响非常大[2]。各地要积极开拓线上销售，鼓励、引导广大茶企、合作社采用互联网进行线上交易，积极宣传茶叶健康保健功能，引导消费。有关部门要指导企业加强线上的淘宝、天猫、京东等平台店铺经营，搞好技术培训，切实掌握淘宝直播、抖音、快手等新型媒体的使用技术。

3.3 改革茶树栽培模式

针对用工越来越紧缺的情况，各地必须未雨绸缪，提前布置机械化生产相关事宜。建议立地条件较好的地区，在新发展茶园时，重点发展无性系良种茶，扩大行间距，为机械采摘打下基础。对茶园基础条件好、有机械采摘基础的基地，要适当增加机械化采摘的比例；有条件的地方可组织机械采摘服务队伍，增加鲜叶下树率，稳定和保障全年收益。

3.4 调整茶叶产品结构

疫情对高端礼品茶影响较大，部分地区礼品茶、高档茶等基本退出了销售市场。各地茶企可以借机调整产品结构，鼓励机械采摘机制，生产适合大众消费的优质茶，提高中低端产品比重，增加茶食品、保健品等深加工产品比例，进一步调整优化茶产业结构。

3.5 积极帮扶生产经营主体

建议茶主产区各级政府，协调多方资源，通过财政税收、金融等措施，切实扶持受疫情影响较大的茶叶企业，特别是对经营业绩下滑较大的企业给予资金支持，帮助企业渡过难关，避免龙头企业因疫情影响倒闭；对疫情期间连锁门店业绩下滑大的企业给予特别支持，以防出现关店潮，影响后期的茶叶销售流通。