大樱桃连体果形成原因与预防措施

王凤娟

1   连体果对生产的影响

来自美国一家樱桃分选包装厂的调查表明，一般樱桃品种连体果发生比例在5%～15%之间，因年份和品种不同而异，美早的连体果发生率有时会高达50%。据国内相关机构调查显示，樱桃中以大紫、红灯的连体果发生率最高，分别达到43.1%和31.8%，红艳、宾库、那翁、红丰次之，在12.4%～17.8%之间。

连体果的发生不影响果实的风味和口感，但会在一定程度上影响到其外观品质，而且不利于机械化分选等大批量采后处理，同时连体果实间如果开裂，易造成霉菌感染。因此，国外在分选包装时一般会剔除连体果。据资料显示，美国西北樱桃产区每年因连体果导致近百万美元的生产损失。

2   连体果产生原因分析

2005年，华盛顿果树研究委员会提供资金支持，有关课题组对樱桃连体果产生原因进行了专项研究。课题组选取chelan（奇兰）、美早、宾库、甜心等樱桃品种，在显微镜下观察花源基分化和花器官分化，以及连体果的产生与整株遮阴、整株蒸发降温或单枝、多枝降温的关系。

结果表明，连体果的产生并非很多人认为的与化学物质喷洒有关，而且早期的花芽生理分化期环境温度对此影响也不大，主要是在花芽分化的器官形成期环境温度过高引起的，也就是说，在花芽生理分化结束，花器官开始形成时，过高的环境温度诱发了连体果的产生。

從试验过程来看，在美国的气候条件下，6—7月初的诱导试验中并没有产生连体果，诱发连体果产生的时间是在7月下旬至8月。从具体温度看，课题组认为37 ℃的果园温度是诱发连体果的临界温度。但也有专家认为，除了温度的绝对值外，这个临界温度的持续时间同样重要，在34 ℃条件下，时间持续长也可以诱发连体果。

除夏季异常高温外，水分的多寡、不同的品种、不同的生长年份、管理水平等都可能导致樱桃产生畸形果。国内条件下，也不排除一些果实畸形是不当使用生长调节剂，如赤霉素、细胞分裂素等造成的。

3   预防连体果产生的措施

1）选择适宜的品种。据调查，大紫、红灯畸形果率最高，红艳、宾库、那翁、红丰较低，生产者可根据自身情况，选择更为适宜的品种。

2）调节花芽分化期温度。在樱桃花芽分化的温度敏感期，若遇高温天气，用遮阳网进行短期遮阳来降低果园温度和太阳辐射强度，可以有效减少双雌蕊花芽的形成，从而降低翌年连体畸形果的发生率。另外，有条件的，可采用树下微喷或全树喷水等措施降低果园环境温度。

3）及时摘除畸形花、畸形果。由于畸形果在花期就表现为花杂畸形，因此在樱桃开花期、幼果期发现畸形花、果，应及时摘除，节约树体营养，保证果实正常生长。