苹果除袋至采收期七个问题莫忽视

李晓荣 杨建新

苹果除袋至采收期也是补钙、增色、防日灼、控病虫，保证果实品质的重要时期。以下，我们基于对宝鸡市岐山县、凤翔县、扶风县等地区的生产调查和技术实践，总结了苹果除袋至采收期不能忽视的七个常见问题，希望对果农朋友有所帮助。

1   适时除袋

苹果成熟着色期应适时除袋，以免影响果实品质和产量。

在实际生产中，一些果农为了抢占市场先机，有早除袋、早采收现象，造成部分果园除袋后果实返青、风味差，对产量也有一定影響;还有一些果农除袋过晚，造成果面发黄、不易着色，甚至果肉发绵，严重影响果实商品性。特别是新引进一些不熟悉的品种及一些新建果园缺乏经验的果农不能准确把握适宜的除袋时间，造成除袋过早或过晚。

针对以上情况，我们结合实践经验，提出以下几个确定除袋时间的方法：

1）按成熟期确定除袋时间。根据各品种成熟期，一般早熟苹果品种采收前10天左右除袋，中熟品种采收前15天左右除袋，晚熟品种中不易着色的长枝型富士采收前20～25天除袋，短枝型容易着色品种比长枝富士推迟5天于采收前20天左右除袋。

在宝鸡市岐山县常见栽培品种中，早熟苹果秦阳7月下旬成熟，宜在7月15日左右除袋;华硕8月上旬成熟，宜在7月20日左右除袋;丽嘎拉8月上中旬成熟，宜在7月25日至8月5日除袋;中熟品种蜜脆8月下旬成熟，可在8月10—15日除袋;玉华早富9月中旬成熟，可在8月25日至9月5日除袋;晚熟富士品种是以礼富为主的短枝富士和以长富2号为主的长枝富士，其成熟期基本一致，都在10月中下旬，长枝富士除袋时间以9月25日至10月5日为宜，10月1日后除袋更好，短枝富士容易着色，相应推迟5天。果园里短枝和长枝富士都有，先除长枝品种的袋子，间隔5天后除短枝品种的袋子，这样两个品种可同时达到采收着色度，一同采收销售。

经过实践观察，分两次除袋的苹果底色亮，外观品质更好。先除外袋，隔3～5个晴天再除内袋。如果由于天气或人为原因除袋时间晚于10月8日，可一次性除去内袋和外袋。

针对有些果农为抢占前期市场空白和赶中秋、国庆双节上市早采的情况，建议选择嫁接一些优良早中熟品种，如秦阳、华硕、蜜脆、中秋王、玉华早富、早熟富士王、秦脆等。

2）根据果实脱绿程度确定除袋时间。拆开袋子观察果实脱绿程度，果面全白无绿头，说明除袋正好;果面带绿，头也绿，还要往后推几天;果面发黄底色老，说明除袋太晚了。

3）根据光果（不套袋果）着色情况确定除袋时间。对于不太熟悉的新品种，可观察树上遗漏的光果，光果开始着色的时间即为套袋果除袋时间。可故意留几个果子不套袋。

4）根据种子颜色确定除袋时间。切开果实，观察种子颜色，种子变为浅褐色时可考虑除袋，结合口感，看是否达到或基本达到可食用熟度。

5）根据鸟类啄食情况确定除袋时间。鸟类开始啄食果袋时，说明果子即将成熟，可考虑开始除袋。

6）根据含糖量确定除袋时间。有条件的果农可用测糖仪测定果实含糖量，若果实各部位测定值均达到13%，即可考虑开始除袋。

2   预防日灼

对于早中熟苹果，由于面积小且除袋期一般在夏季高温时段，果农比较重视预防日灼，在高温天气会适当推迟除袋，问题不是很大。但对于面积大、成熟期晚的晚熟富士，因为除袋不当造成果实日灼的情况很常见。

近两年，在岐山县晚熟富士苹果除袋期，许多果农反映苹果除袋后日灼严重，对此我们对除袋期气温条件进行了特别关注，初步发现除袋期气温28 ℃左右或以上时果实除袋易发生日灼。2019年9月29—30日是岐山晚熟富士苹果集中除袋期，又出现28～30 ℃高温，经果树站技术人员及时提醒，大多数果农停止了除袋，但仍有部分果农没有重视，继续开展除袋工作，结果日灼现象较为严重。

结合两年的实践观察，我们建议，在晚熟富士苹果除袋期若有28 ℃左右或以上高温应停止除袋，避免果实发生日灼。对于早中熟苹果除袋期普遍发生日灼的警戒温度，是否与晚熟苹果一致，我们尚没有比较准确的研究。

另外，高温天气铺反光膜也应停止，已经铺上的，如果发现日灼较为严重，建议取掉或通过割草覆盖等办法遮住反光膜，等温度降下来再扫去膜面干草。

3   果实补钙

对于往年缺钙症比较严重的果园，苹果除袋前后也是补钙的一个关键时期，除袋后直接果面补钙效果好一些，但除袋后果面用药用肥需谨慎，对于经验不足的种植户，为安全起见，建议除袋前补钙，结合生长期1个月补1次钙;有经验的种植户可选择在除袋后补钙，尽量选安全性好的螯合钙。

另外，苹果除袋后不建议立即喷药肥，待除袋适应1～2天再喷较为适宜。补钙的同时也要注意补硼，因为硼钙互相促进吸收，缺硼会影响钙的吸收。但据有关资料讲，一般的硼肥和钙肥不能直接混用，会产生拮抗作用，建议选择螯合好的硼钙叶面肥。

4   果实增色

钾肥对苹果增色有重要作用。果实除袋后若出现连阴雨天气，着色不良，可利用雨停后间隙喷1～2次磷酸二氢钾或其他叶面钾肥，以促进苹果着色。但要注意，磷酸二氢钾与普通钙肥不要混用，以免产生磷酸钙沉淀，影响效果。如果需要同时喷雾，建议选择螯合型钙肥。

喷施钾肥的同时，结合摘叶、转果、铺反光膜等措施促进苹果着色，也可以适当疏除一些徒长枝。

先摘叶再铺反光膜，以防摘叶时踩踏反光膜，影响铺设效果。摘叶量约10%，不要摘得太多。

反光膜的铺设在除袋1～2天后进行为好，不要除袋后立即铺膜，高温天气适当推迟铺膜。

等果实阳面着色均匀后将果实转向阴面，注意转果力度要轻，防止把果子扭下，转果后可用透明胶带或皮筋、松紧带等稍加固定;为防止枝条摩擦，可在紧挨枝条处垫小海绵垫或专用靠垫。

如果天气持续干旱，可在除袋前适当浇小水，以利于增大温差，提高著色率。

5   病虫防治

苹果除袋后为了预防病虫发生，可选用安全性较好的农抗120、多抗霉素、甲基硫菌灵等杀菌剂，预防果面病害发生。原则上不再使用杀虫剂。除袋后等果实适应1～2天再喷药。用药用肥要特别注意浓度和安全性，防止喷雾不当伤害果面。

6   灾害防御

近年来自然灾害天气较多，苹果除袋后至采收期发生冰雹灾害的情况也不少。由于除袋后果实无果袋保护，冰雹打过后损失惨重。种植户在除袋至采收期一定要密切关注天气变化，冰雹频发地区最好搭上防雹网兼防鸟害。如果没有条件搭设高标准防雹设施，可以采用简易设施。现在市场上的防雹网和防鸟网基本合二为一，有贵的也有便宜的，可根据个人经济情况选择使用。

7   贮存销售

近几年，除了2018年因自然灾害影响苹果整体大幅减产后价格较好外，其余年份苹果价格一直不是很好，部分果农在苹果采收后选择了入库贮存，等待时机销售。

由于市场行情难料，加之存库有成本、有损耗，我们建议果农在果品质量一般或收购价位基本可接受的情况下，首先考虑顺应市场行情，选择地头销售，能变现提前变现，减少后期麻烦，其次考虑入库。

苹果入库可延长销售时间，减缓地头销售压力，也是在市场价位不理想时实现果品增值的一项措施。如果打算存库，要尽量减少采摘和库存时的碰压伤。另外最好在存库时就严格分级，尽量存质量好、增值潜力大的果子。

有网络销售渠道的果农可预留够2个月销售的果品不入库，套单层发泡网、盖塑料布暂存到较冷凉的室内，避免频繁取库存果的麻烦，也节约了库存成本。